| 1 |
مقدمه و جایگاه صنایع لبنیات در صنایع غدایی |
|
| 2 |
عوامل موثر بر کمیت و کیفیت تولید شیر |
|
| 3 |
ترکیبات شیر و خواص فیزیکوشیمیایی ترکیبات |
|
| 4 |
ترکیب و ساختمان شیمیایی چربی شیر |
|
| 5 |
عوامل موثر بر پایداری و ناپایداری چربی شیر |
|
| 6 |
ترکیب و ساختمان شیمیایی پروتئین های شیر شیر |
|
| 7 |
عوامل موثر بر پایداری و ناپایداری پروتئین های شیر شیر |
|
| 8 |
ترکیب و ساختمان انواع لاکتوز و نقش لاکتوز در محصولات لبنی و ارزش تغذیه ایی آن |
|
| 9 |
آنزیم ها و سایر ترکیبات شیر و مراحل تولید، جمع آوری و ذخیره سازی شیر |
|
| 10 |
تکنولوژی تولید انواع شیر پاستوریز و استریل |
|
| 11 |
تکنولوژی تولید انواع ماست و فرآورده های حاصل از آن |
|
| 12 |
تکنولوژی تولید انواع خامه و کره |
|
| 13 |
تکنولوژی تولید انواع شیر غلیظ شده |
|
| 14 |
تکنولوژی تولید انواع شیر خشک |
|
| 15 |
تکنولوژی تولید انواع بستنی |
|
| 16 |
تکنولوژی تولید انواع پنیر |
|
| 17 |
تکنولوژی تولید انواع پنیر |
|
| 18 |
ارائه پروژه ها |
|
| 19 |
ارائه پروژه ها |
|
| 20 |
ارائه پروژه ها |
|
| 21 |
تعطیل |
|
| 22 |
ترکیبات شیر و خواص فیزیکوشیمیایی ترکیبات |
|
| 23 |
ارائه پروژه |
|
| 24 |
ارائه پروژه |
|