| 1 |
تعاریف؛ اهمیت تغذیه بر سلامت انسان |
|
| 2 |
نقش پروتئین ها و اسید های آمینه در سلامت بدن؛ هضم،جذب و متابولیسم پروتئین ها |
|
| 3 |
موازنه ازت و عوامل موثر بر روی آن؛ میزان احتیاج بدن به پروتئین و منابع اصلی آن |
|
| 4 |
اسید های آمینه اساسی و نقش آن ها در تغذیه انسان؛ بیماری های ناشی از کمبود پروتئین |
|
| 5 |
مصرف پروتئین ها در کودکی، نوجوانی و جوانی، بزرگسالی، سالمندی |
|
| 6 |
انواع چربی ها؛ هضم، جذب و متابولیسم چربی ها |
|
| 7 |
میزان احتیاج بدن به چربی ها؛ بیماری های ناشی از سوء مصرف چربی ها |
|
| 8 |
مصرف چربی ها در کودکی، نوجوانی و جوانی، بزرگسالی، سالمندی |
|
| 9 |
انواع کربوهیدرات ها؛ هضم، جذب و متابولیسم کربوهیدرات ها |
|
| 10 |
نقش مواد قندی، تنظیم گلوکز خون |
|
| 11 |
مصرف کربوهیدرات ها در کودکی، نوجوانی و جوانی، بزرگسالی، سالمندی |
|
| 12 |
انرژی؛ انرژی موجود در غذا؛ اندازه گیری مصرف انرژی در بدن |
|
| 13 |
نیاز بدن به انرژی در شرایط مختلف؛ موازنه انرژی و کنترل وزن بدن |
|
| 14 |
عناصر معدنی در تغذیه انسان؛ اهمیت، طبقه بندی، هضم و جذب و متابولیسم مواد معدنی |
|
| 15 |
وظایف مواد معدنی؛ منابع غذایی عناصر معدنی؛ احتیاجات روزانه |
|
| 16 |
عوارض کمبود و صرف زیاد مواد معدنی؛ ضرورت تعادل برخی از عناصر معدنی در بدن |
|
| 17 |
ویتامین ها در تغذیه انسان؛ اهمیت، طبقه بندی و هضم و جذب و متابولیسم ویتامین ها |
|
| 18 |
وظایف، منابع غذایی و احتیاجات روزانه ویتامین ها؛ عوارض کمبود و مصرف زیاد ویتامین ها |
|
| 19 |
اهمیت و نقش آب در بدن انسان؛ اهمیت و نقش الکترولیت ها در بدن انسان |
|
| 20 |
ترکیبات غذایی نامطلوب در مواد غذایی |
|
| 21 |
اثر فرایندها بر ارزش غذا |
|
| 22 |
گرسنگی و اثرات سوء آن |
|
| 23 |
کم خونی های ناشی از تغذیه |
|
| 24 |
مکمل های غذایی |
|