| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | مقدمه، رفرنس ها، سرفصل، نحوه ارزیابی | |
| 2 | مطالعه فرآیند غذا حین گوارش | |
| 3 | فیزیک فرآیند بلع | |
| 4 | فیزیک فرآیند جویدن | |
| 5 | فیزیک فرآیند هضم و جذب | |
| 6 | تریبولوژی، تعریف، اهمیت و کاربردها | |
| 7 | تئوری تریبولوژی | |
| 8 | تریبولوژی دهانی و احساس دهانی |