| 1 |
جایگاه درس در برنامه درسی دوره |
این درس یکی از دروس اصلی است که دارای 2 واحد نظری و 1 واحد عملی می باشد |
| 2 |
هدف کلی |
آشنایی با استانداردها و آزمون های موادغذایی و خصوصیات و تغییرات شیمیایی حاصله و علل آن ها |
| 3 |
شایستگی های پایه |
درس شیمی موادغذایی پیش نیاز این درس است |
| 4 |
اهداف یادگیری |
آشنایی با آزمون مختلف مواد غذایی و اهمیت آن ها در کنترل کیفی مواد غذایی |
| 5 |
روش تدریس |
تبیین درس به شکل مسئله محور به همراه ارزشیابی مستمر دانشجویان |
| 6 |
وظایف دانشجو |
حضور در کلاس- مطالعه منابع و سخنرانی های جلسات گذشته وانجام تکالیف مربوطه |
| 7 |
منبع |
استانداردهای ملی موادغذایی
استانداردهای کدکس |
| 8 |
مواد و امکانات آموزشی |
تخته وایتبرد- ماژیک-مانیتور- پروژکتور |
| 9 |
نحوه ارزشیابی |
آزمون پایان ترم |