| 1 |
مقدمه، تعریف، تاریخچه |
|
| 2 |
آزمون های ارگانولپتیکی 1 |
|
| 3 |
انتخاب مواد اولیه و فرایند |
|
| 4 |
آزمون های ارگانولپتیکی 2 |
|
| 5 |
محاسبه فرآیند حرارتی به روش های مختلف |
|
| 6 |
آشنایی با اندازه گیری بریکس |
|
| 7 |
انواع فساد محصولات کنسروی |
|
| 8 |
آزمون استاندارد مواد اولیه در کنسرو |
|
| 9 |
تکنولوژی کنسرو لوبیاچیتی |
|
| 10 |
آزمون استاندارد کنسرو لوبیا چیتی |
|
| 11 |
تکنولوژی کمپوت ها |
|
| 12 |
تکنولوژی کنسرو زیتون |
|
| 13 |
آزمون استاندارد کمپوت و کنسرو زیتون |
|
| 14 |
طعم دهنده ها |
|
| 15 |
آزمون های ارگانولپتیکی |
|
| 16 |
تکنولوژی کنسرو رب گوجه فرنگی |
|
| 17 |
فرمولاسیون |
|
| 18 |
مبانی استریلیزاسیون و پاستوریزاسیون |
|
| 19 |
آزمون های استاندارد سس کچاپ |
|
| 20 |
بررسی طرح تیپ1 |
|
| 21 |
آزمون درب بندی |
|
| 22 |
روش های مختلف فرایند حرارتی |
|
| 23 |
تعریف و کاربرد انواع دستگاه های حرارتی در کارخانه های کنسروسازی |
|
| 24 |
افزودنی های رایج در صنعت کنسرو سازی |
|
| 25 |
تکنولوژی کنسرو ماهی تن |
|
| 26 |
انواع فساد در کنسرو ها |
|
| 27 |
نگهدارنده ها |
|
| 28 |
slow food |
|
| 29 |
آزمون های فساد در کنسرو ها1 |
|
| 30 |
آشنایی با انواع قوطی ها و بسته بندی های کنسرو ولاک ها |
|
| 31 |
آزمون های استاندارد کنسرو تن ماهی |
|
| 32 |
آزمون های فساد در کنسرو ها2 |
|
| 33 |
آزمون نگهدارنده ها |
|
| 34 |
آزمون های استاندارد کنسرو سبزیجات |
|
| 35 |
آزمون های هدونیک |
|
| 36 |
جمع بندی وارائه تکالیف |
|
| 37 |
جمع بندی وارائه تکالیف |
|