| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | ماهیت آب در موادغذایی | |
| 2 | امولسیون | |
| 3 | پروتیین | |
| 4 | چربی | |
| 5 | بسته بندی هوشمند | |
| 6 | اکسیداسیون | |
| 7 | تقلبات | |
| 8 | پلیمرها | |
| 9 | پت | |
| 10 | بسته بندی تجزیه پذیر | |
| 11 | مهاجرت ذرات | |
| 12 | معرفی غلات و اهمیت آن ها | |
| 13 | ماهیت آب در موادغذایی | |
| 14 | ایزوترم جذب و دفع | |
| 15 | بسته بندی تجزیه پذیر | |
| 16 | بسته بندی تجزیه پذیر | |
| 17 | ماهیت آب در موادغذایی | |
| 18 |