| 1 |
جایگاه درس در برنامه درسی دوره |
این درس به ارزش 2 واحد و به صورت تئوری ارایه می شود.این درس یکی از دروس اختیاری و اصلی در مقطع کارشناسی ارشد است. |
| 2 |
هدف کلی |
انتظار می رود دانشجویان در این درس با انواع باکتری های مولد فساد و مسمومیت و عفونت غذایی آشنا شوند. راه های انتقال میکروب و بیماری به بدن و غذا و نیز انواع سموم باکتری ها اعم از اندوتوکسین و اگزوتوکسین ها مطالعه و بررسی شوند. ساختار دیواره سلولی و غشاء سیتوپلاسمی و تفاوت دیواره سلولی در باکتری های گرم مثبت و منفی بررسی می شوند. |
| 3 |
شایستگی های پایه |
دانشجو باید در دروسی که مرتبط با میکروبیولوژی است و در دوران کارشناسی گذرانده است، قوی باشد مانند درس میکروبیولوژی عمومی، درس تخمیر و درس میکروبیولوژی مواد غذایی |
| 4 |
اهداف یادگیری |
آشنایی دانشجو با غشاء سیتوپلاسمی و دیواره سلولی باکتری ها- تفاوت دیواره سلول و پپتیدوگلیکان در باکتری های گرم مثبت و منفی- مسمومیت های غذایی و عفونت های غذایی- باکتری های مولد بیماری های غذا-زاد، انواع توکسین های باکتریایی(اندوتوکسین و اگزوتوکسین ها)، شدت یا حدت (ویرولانس) بیماریزایی |
| 5 |
روش تدریس |
تدریس بصورت ارایه اسلایدهای پاورپوینت، ارائه فیلم ها و انیمیشن های آموزشی در مورد درس، بحث گروهی و مشارکت دانشجویان در مباحث گروهی در کلاس |
| 6 |
وظایف دانشجو |
شرکت منظم در کلاس های درس، ارائه سمینار درسی حداقل یک سمینار بر ای هر نفر امتحان میان ترم و پایان ترم |
| 7 |
منبع |
|
| 8 |
مواد و امکانات آموزشی |
رایانه، ویدئو پروژکتور |
| 9 |
نحوه ارزشیابی |
امتحان میان ترم، پایان ترم و ارائه سمینار و سخنرانی توسط دانشجویان و احیاناً شرکت در کوییز ها |
| 10 |
فایل |
Pdf File |