فیلتر بر اساس:

مرتب سازی بر اساس تاریخ
تعداد موارد: ۲۹۰
مشاهده مقاله

Electro-Fenton technology for dairy wastewater treatment

ARREJ MOHMMAD ، Mohammad Taghi Hamed Mosavian ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

International journal of Environmental Science and Technology

مجلات خارجی 2024 January Volume (21) No (1) Pages (35-42)
مشاهده مقاله

Feasibility of biofilm production capacity by Levilactobacillus brevis isolated from motal cheese and evaluation of biofilm resistance produced in vitro and in yogurt

Zeynab Rezaei ، Farshid Nikfar ، Amir Salari ، Mojtaba Yousefi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Ehsan Shamloo

Arabian Journal of Chemistry

مجلات خارجی 2023 May Volume (16) No (5) Pages (104702-9)
مشاهده مقاله

On the effect of ozonated water on mortality of Tetranychus urticae (Trombidiformes: Tetranychidae) on Capsicum annuum (Solanaceae) in greenhouse conditions

Ensieh Keivanloo ، Hussein Sadeghi Namaghi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Gholamhossein Moravvej ، Alireza Amirijami

Persian Journal of Acarology

مجلات خارجی 2021 January Volume (10) No (1) Pages (95-106)
مشاهده مقاله

Effect of temperature, time, and asparaginase on acrylamide formation and physicochemical properties of bread

Nader Samadi Ghorbani ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Reza Farhoosh

Acta Alimentaria

مجلات خارجی 2019 June Volume (48) No (2) Pages (160-168)
مشاهده مقاله

In vitro evaluation of acaricidal activity of aqueous ozone against Dermanyssus gallinae

Hamid Dehghan ، Ali Moshaverinia ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Gholam Ali Kalidari

Iranian Journal of Veterinary Science and Technology

مجلات خارجی 2018 September Volume (10) No (1) Pages (53-56)
مشاهده مقاله

In vitro acaricidal effect of Melia azedarach ripe fruit extract against Dermanyssus gallinae (Acari: Dermanyssidae)

Ardeshir Sarioseiri ، Ali Moshaverinia ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Gholam Ali Kalidari

Persian Journal of Acarology

مجلات خارجی 2018 April Volume (7) No (2) Pages (203-208)
مشاهده مقاله

Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates

Mojtaba Delfanian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Reza Esmaeilzadeh Kenari ، Shiva Golmohammadzadeh

Food Research International

مجلات خارجی 2018 March Volume (108) No (6) Pages (136-143)
مشاهده مقاله

Modelling and evaluation of anaerobic digestion process of tomato processing wastes for biogas generation

، ، Abbas Rohani ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Journal of Material Cycles and Waste Management

مجلات خارجی 2018 January Volume (20) No (1) Pages (561-567)
مشاهده مقاله

Influence of Ultrasound-Assisted Extraction on Bioavailibity of Bene Hull (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica) Extract: Testing Optimal Conditions and Antioxidant Activity

Mojtaba Delfanian ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Esameilzadeh Kenari

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2017 December Volume (14) No (3) Pages (17-28)
مشاهده مقاله

Effect of Salvia chorassanica Root Aqueous, Ethanolic and Hydro Alcoholic Extracts on Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Salmonella typhimurium and Escherichia coli

Azam Mehraban ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Zahedan Journal of Research in Medical Sciences

مجلات خارجی 2016 November Volume (18) No (11) Pages (1-7)
مشاهده مقاله

Effects of foam-mat drying temperature on physico-chemical and microstructural properties of shrimp powder

Mehran Azizpour ، Mohebbat Mohebbi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Innovative Food Science and Emerging Technologies

مجلات خارجی 2016 April Volume (34) Pages (122-126)
مشاهده مقاله

In vitroStudy to Evaluate the Antibacterial Effect ofPistacia khinjukStocks Oil as Compared with Olive Oil on Food Borne Pathogenic Bacteria (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes)

، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Essential Oils Bearing Plants

مجلات خارجی 2016 March Volume (19) No (1) Pages (125-133)
مشاهده مقاله

Development of sourdough system for improving the quality and shelf life of flat bread: Study with Univariate and Multivariate Analyses

Mohammad B Habibi Najafi ، ، Hoda Zahedi ، Zahra Ahmadian Koochaksaraei ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2016 January Volume (53) No (1) Pages (220-209)
مشاهده مقاله

Serish inulin and wheat biopolymers interactions in model systems as a basis for understanding the impact of inulinl

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 October Volume (52) No (12) Pages (7964-7973)
مشاهده مقاله

Physicochemical properties of serish root (Eremurus spectabilis) fructan as affected by drying methods

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Quality Assurance and Safety of Crops and Foods

مجلات خارجی 2015 August Volume (7) No (5) Pages (687-696)
مشاهده مقاله

Characterization of fructan extracted from Eremurus spectabilis tubers: a comparative study on different technical conditions

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 May Volume (52) No (5) Pages (2657-2667)
مشاهده مقاله

Effects of low ozone concentrations and short exposure

Ensieh Keivanloo ، Hussein Sadeghi Namaghi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Plant Protection Research

مجلات خارجی 2014 September Volume (54) No (3) Pages (267-271)
مشاهده مقاله

Evolution of bentonite and gelatin effects on clarification of variety of date fruit Kaluteh juice with response surface methodology

، Eisa Jahed ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

International Food Research Journal

مجلات خارجی 2014 July Volume (21) No (5) Pages (1893-1899)
مشاهده مقاله

Fractionation of Eremurus spectabilis fructans by ethanol: Box–Behnken design and principal component analysis

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2014 June Volume (106) No (6) Pages (374-383)
مشاهده مقاله

Optimization of a novel improver gel formulation for Barbari flat bread using response surface methodology

Amir Pourfarzad ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ، Sayed Ali Mortazavi

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2014 June Volume (51) No (10) Pages (2344-2356)
مشاهده مقاله

optimization of Extraction Process of Bioactive Compounds from

، ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ، ،

Food Science and Biotechnology

مجلات خارجی 2014 May Volume (23) No (5) Pages (1459-1468)
مشاهده مقاله

Performance investigation of electrochemical treatment process on wastewater of applicable

Eisa Jahed ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

Sugar Tech

مجلات خارجی 2014 April Volume (16) No (3) Pages (311-318)
مشاهده مقاله

Functional properties of Balangu seed gum over multiple freeze–thaw cycles

Diako Khodaei ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Research International

مجلات خارجی 2014 January Volume (66) No (10) Pages (58-68)
مشاهده مقاله

Optimization of Foaming Parameters and Investigating the Effects of Drying Temperature on the Foam-Mat Drying of Shrimp (Penaeus indicus)

Mehran Azizpour ، Mohebbat Mohebbi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Mehdi Varidi

Drying Technology

مجلات خارجی 2014 January Volume (32) No (4) Pages (374-384)
مشاهده مقاله

Evaluating Compositions and Comparing Pathos radical power and Oxidative Stability of Different Concentrations of Laurus Nobilis Leaf Extract with BHT

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Reza Farhoosh ، ، ، Nafiseh Nematshahi ،

Jokull Journal

مجلات خارجی 2013 October Volume (63) No (10) Pages (186-197)
مشاهده مقاله

Foam-mat drying of shrimp: characterization and drying kinetics of foam

Mehran Azizpour ، Mohebbat Mohebbi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Mehdi Varidi

Agricultural Engineering International

مجلات خارجی 2013 September Volume (15) No (3) Pages (159-169)
مشاهده مقاله

Susceptibility of immature stages of the Indian meal moth, Plodia interpunctella Hübner (Lepidoptera: Pyralidae) to ozonated water

Ensieh Keivanloo ، Hussein Sadeghi Namaghi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Saiid Hatefi

Journal of Crop Protection

مجلات خارجی 2013 September Volume (2) No (4) Pages (443-451)
مشاهده مقاله

Chemical properties of the oil from Pistacia khinjuk fruits growing wild in Iran

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Chemistry of Natural Compounds

مجلات خارجی 2013 June Volume (49) No (3) Pages (546-550)
مشاهده مقاله

Effect of Initial Quality and Compositional Parameters on Total Polar Compounds Formation during Continuous Heating of Olive Oil

Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Ali Sharif ، Somayeh Alavi Rafiee

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2013 May Volume (15) No (3) Pages (527-535)
مشاهده مقاله

Phenolics in Henna: Extraction and stability

، ، ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

European Journal of Experimental Biology

مجلات خارجی 2013 March Volume (3) No (1) Pages (38-41)
مشاهده مقاله

Evaluating the fatty acid composition of the oil from fruit hulls of two Pistacia species growing wild in Iran

Javad Tavakoli ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Chemistry of Natural Compounds

مجلات خارجی 2013 January Volume (49) No (1) Pages (83-84)
مشاهده مقاله

QUALITY CHANGES OF DONUTS AS INFLUENCED BY LEAVENING AGENT AND HYDROCOLLOID COATINGS

Zahra Sadat Zolfaghari ، Mohebbat Mohebbi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2013 January Volume (37) No (1) Pages (34-45)
مشاهده مقاله

A Revival of Traditional BEH-ROB Marmalade and Inspecting Its Sensory and Physiochemical Characteristics

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

Journal of Basic and Applied Scientific Research

مجلات خارجی 2012 December Volume (2) No (12) Pages (12097-12100)
مشاهده مقاله

Antioxidative and synergistic effects of bene kernel and hull oils during oxidation of virgin olive oil

Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Ali Sharif ، Zohre Hoseyni Yazdi ، Atefeh Zamani

European Journal of Lipid Science and Technology

مجلات خارجی 2012 November Volume (114) No (11) Pages (1284-1291)
مشاهده مقاله

Physiochemical Properties of Gundelia tournefortii L. Seed Oil

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2012 September Volume (14) No (1) Pages (1535-1542)
مشاهده مقاله

Oxidative Stability of Virgin Olive Oil as Affected by the Bene Unsaponifiable Matters and Tertiary‐Butylhydroquinone

Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Ali Sharif ، Atefeh Zamani ، Zohre Hoseyni Yazdi

Journal of Food Science

مجلات خارجی 2012 June Volume (77) No (6) Pages (C697-C702)
مشاهده مقاله

Refining of Crude Canola Oil using PSA Ultrafiltration Membrane

Ali Rafe ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2012 May Volume (8) No (2) Pages (1-23)
مشاهده مقاله

Effects of Soy and Corn Flour Addition on Batter Rheology and Quality of Deep Fat-Fried Shrimp Nuggets

Fereshteh Dehghan Nasiri ، Mohebbat Mohebbi ، Farideh Tabatabaei Yazdi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food and Bioprocess Technology

مجلات خارجی 2012 May Volume (5) No (4) Pages (1238-1245)
مشاهده مقاله

Olive oil oxidation: Rejection points in terms of polar, conjugated diene, and carbonyl values

Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Ali Sharif ، Somayeh Alavi Rafiee

Food Chemistry

مجلات خارجی 2012 April Volume (131) No (4) Pages (1385-1390)
مشاهده مقاله

Effect of electromagnetic waves (cold pasteurization) on Yolk liquid stored at different time on the logarithmic count of mesophilic aerobic bacteria

، ، Eisa Jahed ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Advances in Environmental Biology

مجلات خارجی 2012 February Volume (6) No (2) Pages (648-654)
مشاهده مقاله

Chemical Composition and Physicochemical Properties of Pumpkin Seeds (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var. Styriaka) Grown in Iran

Ashraf Gohari Ardabili ، Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2011 December Volume (13) No (6) Pages (1053-1063)
مشاهده مقاله

EFFECT OF POLYOLS ON SHELF‐LIFE AND QUALITY OF FLAT BREAD FORTIFIED WITH SOY FLOUR

Amir Pourfarzad ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ، Sayed Ali Mortazavi ، ، Abdollah Hematian Sourki ، Seyedhossein Razavizadegan Jahromi

Journal of Food Process Engineering

مجلات خارجی 2011 October Volume (34) No (5) Pages (1435-1448)
مشاهده مقاله

Improvement of canola oil frying stability by bene kernel oil’s unsaponifiable matter

Parvin Sharayei ، Reza Farhoosh ، Hashem Puorazrang ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of the American Oil Chemists Society

مجلات خارجی 2011 July Volume (88) No (7) Pages (993-1000)
مشاهده مقاله

Effect of Bene Kernel Oil on the Frying Stability of Canola Oil

Parvin Sharayei ، Reza Farhoosh ، Hashem Puorazrang ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of the American Oil Chemists Society

مجلات خارجی 2011 May Volume (88) No (5) Pages (647-654)
مشاهده مقاله

Kinetic modeling of mass transfer during deep fat frying of fried shrimp nugget prepared without a pre-frying step

Fereshteh Dehghan Nasiri ، Mohebbat Mohebbi ، Farideh Tabatabaei Yazdi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food and Bioproducts Processing

مجلات خارجی 2011 January Volume (89) No (1) Pages (241-247)
مشاهده مقاله

Frying stability of canola oil in presence of pumpkin seed and olive oils

Ashraf Gohari Ardabili ، Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

European Journal of Lipid Science and Technology

مجلات خارجی 2010 August Volume (112) No (8) Pages (871-877)
مشاهده مقاله

STUDY ON THE ANTIMICROBIAL EFFECT OF SALVIALERIIFOLIA (NOWROOZAK) LEAF EXTRACT POWDERONTHEGROWTH OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN HAMBURGER

Hadi Mahdavian Mehr ، Zohreh Hosseini ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Mohammad Reza Edalatian Dovom

Journal of Food Safety

مجلات خارجی 2010 July Volume (30) No (10) Pages (941-953)
مشاهده مقاله

Rheological Characterization and Sensory Evaluation of a Typical Soft Ice Cream Made with Selected Food Hydrocolloids

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Science and Technology International

مجلات خارجی 2010 February Volume (16) No (1) Pages (79-88)
مشاهده مقاله

Effect of lactic fermentation (Lactobacillus plantarum) on physicochemical, flavor, staling and crust properties of semi volume bread (baguette)

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

World Applied Sciences Journal

مجلات خارجی 2010 January Volume (8) No (1) Pages (101-106)
مشاهده مقاله

Bene hull oil as a highly stable and antioxidative vegetable oil

Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Ali Sharif

European Journal of Lipid Science and Technology

مجلات خارجی 2009 December Volume (111) No (12) Pages (1259-1265)
مشاهده مقاله

The effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, palmate‐tuber salep and carboxymethylcellulose gums on the physicochemical and sensory properties of typical soft ice cream

Maryam Bahramparvar ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2009 October Volume (62) No (4) Pages (571-576)
مشاهده مقاله

Effect of Stewing in Cooking Step on Textural and Morphological Properties of Cooked Rice

، Mohammad Taghi Hamed Mosavian ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Rice Science

مجلات خارجی 2009 September Volume (16) No (3) Pages (243-246)
مشاهده مقاله

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BENE HULL OIL COMPARED WITH SESAME AND RICE BRAN OILS DURING THE FRYING PROCESS OF SUNFLOWER OIL

Ali Sharif ، Reza Farhoosh ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Mohammad Hossein Tavassoli Kafrani

Journal of Food Lipids

مجلات خارجی 2009 May Volume (16) No (3) Pages (394-406)
مشاهده مقاله

Identification and quantification of phenolic compounds and their effects on antioxidant activity in pomegranate juices of eight Iranian cultivars

، ، ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Chemistry

مجلات خارجی 2009 January No (115) Pages (1274-1278)
مشاهده مقاله

Aqueous extraction of virgin olive oil using industrial enzymes

، ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Food Research International

مجلات خارجی 2009 January No (42) Pages (171-175)
مشاهده مقاله

Efficacy of ozone to reduce microbial populations in date fruits

Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Control

مجلات خارجی 2009 January Volume (20) No (1) Pages (27-30)
مشاهده مقاله

Chemical Composition and Oxidative Stability of Kernel Oils from Two Current Subspecies of Pistacia atlantica in Iran

Reza Farhoosh ، Javad Tavakoli ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of the American Oil Chemists Society

مجلات خارجی 2008 August Volume (85) No (8) Pages (723-729)
مشاهده مقاله

The Effect of Acetic and Lactic Acid on the Oil Uptake, Texture and Color of Rice (Sang Tarom) During Cooking

، Mohammad Taghi Hamed Mosavian ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

World Applied Sciences Journal

مجلات خارجی 2008 February Volume (4) No (2) Pages (183-187)
مشاهده مقاله

New Source of Butein in Root of Salvia leriifolia-Nowroozak

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Science

مجلات خارجی 2008 January Volume (3) No (1)
مشاهده مقاله

Determining Optimum Conditions for Sugarcane Juice

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2008 January Volume (10) Pages (351-357)
مشاهده مقاله

Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Henna Leaves Extracts (Lawsonia Inermis

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

World Journal of Dairy & Food Sciences

مجلات خارجی 2007 October
مشاهده مقاله

Antioxidant activity of various extracts of old tea leaves and black tea wastes (Camellia sinensis L.)

Reza Farhoosh ، ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Chemistry

مجلات خارجی 2007 March Volume (100) No (1) Pages (231-236)
مشاهده مقاله

Preparation of canola protein materials using membrane technology and evaluation of meals functional

Gholam Hosain Haghnia ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Ethnopharmacology

مجلات خارجی 2004 March
مشاهده مقاله

The direct effect of ultrasound on the extraction of date syrup and its micro-organisms

Mohammad Hassan Entezari ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Ultrasonics Sonochemistry

مجلات خارجی 2004 February Volume (11) No (6) Pages (379-384)
مشاهده مقاله

Antinociceptive, Antiinflammatory and Acute

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Phytotherapy Research

مجلات خارجی 2003 October Volume (17) No (10) Pages (422-425)
مشاهده مقاله

INTRODUCING Pistacia khinjuk(KOLKHOUNG) FRUIT HULL

، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ، ، Ali Sharif

Chemistry of Natural Compounds

مجلات خارجی 2001 January Volume (49) No (5) Pages (803-810)
مشاهده مقاله

Evaluation of Antioxidant Properties, Total Phenol and Flavonoid Content of some Herbal Tea

Majid Azizi - Sajedeh Khalesi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - کیارش قزوینی

8th National Congress on Medicinal Plants

کنفرانس های خارجی | 2019-04-24
مشاهده مقاله

functional effects of different humectants on dough rheology and Barbari flat bread quality

Fariba Naghi Poor - Bahareh Sahraiyan - Mohammad B Habibi Najafi - M. Karimi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Z. Sheikholeslami

internnational confference of agricultural

کنفرانس های خارجی | 2012-07-11
مشاهده مقاله

production of eggless cake

Bahareh Sahraiyan - Fariba Naghi Poor - Mohammad B Habibi Najafi - M. Karimi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - M. Ghiafe Davoodi

international conferece of agricultural

کنفرانس های خارجی | 2012-07-11
مشاهده مقاله

تولید کیک سورگوم بدون گلوتن با استفاده با استفاده از صمغ های گوار و گزانتان جهت مصرف بیماران سیلیاکی

Fariba Naghi Poor - Mohammad B Habibi Najafi - مهدی کریمی - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - زهرا شیخ الاسلامی - Bahareh Sahraiyan

کنفرانس بیوتکنولوژی، بیوشیمی و مهندسی زیستی

کنفرانس های خارجی | 2012-05-09
مشاهده مقاله

Subcritical Water Extraction as a New Environmental Friendly Method for Bioactive Compounds Extraction Process from Bene Hull

Rezvan Shaddel - A. Maskooki - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - D. Salar Bashi

103rd AOCS annual metting & expo

کنفرانس های خارجی | 2012-04-29
مشاهده مقاله

Optimization of Polyphenolic Compounds Extraction Process from Bene Hull(Pistacia atlantica var mutica) Based on Superheated Water Using Neural Network

Rezvan Shaddel - ABDOLMAJID MASKOOKI - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - D. Salar Bashi

103rd AOCS annual metting & expo

کنفرانس های خارجی | 2012-04-29
مشاهده مقاله

فرمولاسیون نان سورگوم بدون گلوتن با استفاده از صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC)و بالنگو شیرازی

Bahareh Sahraiyan - Mohammad B Habibi Najafi - مهدی کریمی - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - مهدی قیافه داوودی - Fariba Naghi Poor

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های خارجی | 2012-02-28
مشاهده مقاله

Effect of Electromagnetic Waves (Cold Pasteurization) on Storage Time of Yolk Liquid

F. Lotfian - M. Hashemiravan - Eisa Jahed - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - A. Mousavi Khaneghah

international food, agriculture

کنفرانس های خارجی | 2012-02-15
مشاهده مقاله

ارتقاء کیفیت و ماندگاری نان ترکیبی با ارزیابی زمان تخمیر

Fariba Naghi Poor - Bahareh Sahraiyan - مهدی کریمی - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های خارجی | 2011-11-22
مشاهده مقاله

احیا مارمالاد سنتی به رب و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن

امیر عبدالهی - مسعود شفافی زنوزیان - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - زهرا شیخ الاسلامی - عالیه آبیار

همایش ملی انار

کنفرانس های خارجی | 2011-10-05
مشاهده مقاله

Analytical evaluation of olive oil oxidation

Reza Farhoosh - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Ali Sharif - Somayeh Alavi Rafiee

9th Euro Fed Lipids Congress

کنفرانس های خارجی | 2011-09-18
مشاهده مقاله

Image analysis of color changes in canola oil to influence of bene kernel oil and its unsaponifiable matters fraction during frying Process

Parvin Sharayei - Reza Farhoosh - Hashem Puorazrang - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

9th Euro Fed Lipids Congress

کنفرانس های خارجی | 2011-09-18
مشاهده مقاله

Refining of crude canola oil using PSA ultrafilteration membrane

Ali Rafe - Seyed Mohammad Ali Razavi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22
مشاهده مقاله

Kinetic Modeling of Mass Transfer During Deep Fat Frying of Shrimp Nuggets Coated With Different Batter Formulation

Fereshteh Dehghan Nasiri - Mohebbat Mohebbi - Farideh Tabatabaei Yazdi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

International Congress on Engineering and Food

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22
مشاهده مقاله

اثر ضایعات سیب بر کیفیت و ماندگاری نان بربری

مهدی کریمی - Fariba Naghi Poor - Bahareh Sahraiyan - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - مهدی قیافه داوودی

بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی

کنفرانس های خارجی | 2011-05-10
مشاهده مقاله

Frying Stability of Canola Oil in the Presence of Pumpkin Seed and Olive Oils

Reza Farhoosh - Ashraf Gohari Ardabili - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

8th Euro Fed Lipid Congress

کنفرانس های خارجی | 2010-11-21
مشاهده مقاله

EFFECT OF GEL IMPROVER COMPONENTS ON SENSORY AND QUALITY PROPERTIES OF BARBARI BREAD FORTIFIED WITH SOY FLOUR USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Amir Pourfarzad - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - M. Karimi - Sayed Ali Mortazavi

1st INTERNATIONAL CONGRESS OF FOOD TECHNOLOGY

کنفرانس های خارجی | 2010-11-03
مشاهده مقاله

Antioxidant and antibacterial activity of flowers of Iranian cultivars of carthamus tinctorius L

Mohammad M. Karimkhani - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Gholamali Goli Movahhed - Reza Karajian

1st International Congress on Food Technology

کنفرانس های خارجی | 2010-11-03
مشاهده مقاله

OPTIMIZATION OF EMULSIFIER GEL FORMULATION FOR IMPROVEMENT OF FLAT BREAD IMAGE PROPERTIES

Amir Pourfarzad - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - M. Karimi - Sayed Ali Mortazavi

1st INTERNATIONAL CONGRESS OF FOOD TECHNOLOGY

کنفرانس های خارجی | 2010-11-03
مشاهده مقاله

DEVELOPMENT OF SHELF STABLE IRANIAN BARBARI BREADS USING HURDLE TECHNOLOGY

Amir Pourfarzad - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - M. Karimi - M. Ghiafeh Davoodi - Abdollah Hematian Sourki - Seyedhossein Razavizadegan Jahromi

1st INTERNATIONAL CONGRESS OF FOOD TECHNOLOGY

کنفرانس های خارجی | 2010-11-03
مشاهده مقاله

Effects of ozone treatment on microflora of dried saffron and its living larvae

M.Akbari - A. Hemati Kakhki - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

internationa syposium on saffronl

کنفرانس های خارجی | 2010-01-20
مشاهده مقاله

Antimicrobial Effect of Salvia leriifolia leaf

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Hadi Mahdavian - Zohreh Hosseini

11ASEAN FOOD CONFERENCE 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-10-21
مشاهده مقاله

Rheological and Sensory Properties of a Typical Soft Ice cream as Influenced by Selected Food Hydrocolloids

Seyed Mohammad Ali Razavi - Maryam Bahramparvar - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

5th International Symposium on Food Rheology and Structure-ISFRS 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-06-14
مشاهده مقاله

Effect of some food hydrocolloids on the rheological properties of typical soft ice cream

Seyed Mohammad Ali Razavi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Maryam Bahramparvar

6th International Food Convention 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-12-15
مشاهده مقاله

Effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, salep and carboxymethylcellulose gums on the characteristics of ice cream

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Maryam Bahramparvar - Seyed Mohammad Ali Razavi

6th International Food Convention 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-12-15
مشاهده مقاله

Studying physical and chemical changes in liquid frying margarine after consecutive times of heating

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Formulation of liquid frying margarine and studying its chemical and physical properties

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Effect of some food hydrocolloids on the rheological properties of typical soft ice cream

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Effect of storage temperature on shelf life of liquid frying margarine

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Purification methods for water used in the preparation of carbonated drinks

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Extraction of phenolic compounds and antioxidant activity of henna leaves extracts (lawsonia inermis) using solvent and ultrasound assisted method

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Effect of polyols addition on the shelf-life extensions and quality of Iranian Barbari bread

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Effect of different lactic acid bacteria on phytic acid content and quality of toast bread made with whole wheat flour

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Production of lactose –free milk from whole seed and meal of sesame and evaluation of physico-chemical properties

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Effect of wheat bug damage on the physical dough properties and semi flat bread baking quality of different Iranian wheat cultivars

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, salep and carboxymethylcellulose gums on the characteristics of ice cream

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

6th international food convention

کنفرانس های خارجی | 2008-12-14
مشاهده مقاله

Aqueous Extraction of Virgin Olive Oil Using Industrial Enzymes

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های خارجی | 2008-10-15
مشاهده مقاله

Antioxidant Activity of Various Extracts of Old Tea Leaves and Black Tea Wastes (Camellia sinensis L.)

Reza Farhoosh - غلامعلی گلی موحد - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

؟

کنفرانس های خارجی | 2005-02-11
مشاهده مقاله

شناسايي تركيبات فنلي درآب انار 8 واريته ايراني

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

کنفرانس های خارجی | 0000-00-00
مشاهده مقاله

Investigation the effect of addition tomato peel and calcium chloride, particle size reduction and pulp distribution on physicochemical and microstructure properties of tomato paste

سعید امیری نسب سرابی - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۴۰۱ دوره (19) شماره (125) صفحات (315-328)
مشاهده مقاله

تأثیر پکتین با گروههای متوکسیل پایین بر ویژگی های ساختاری گویچه های چربی خامه سنگین: مطالعه فاز پراکنده مبتنی بر اندازه و مورفولوژی ذرات

هوشنگ کاملان - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدرضا عدالتیان دوم - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۴۰۰ دوره (18) شماره (116) صفحات (91-102)
مشاهده مقاله

The effect of whole tomato thermal pretreatment on the physicochemical properties of tomato paste produced with different degree of brix

سعید امیری نسب سرابی - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۰ دوره (18) شماره (115) صفحات (17-22)
مشاهده مقاله

بهینه یابی پارامترهای بریکس، دبی شربت و دما در فرآیند رنگبری شربت شکرخام با ازن

مهدی نیک فرجام - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست - خلیل بهزاد - مصطفی شهیدی نوقابی - جواد فیضی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۴۰۰ دوره (13) شماره (1) صفحات (1-14)
مشاهده مقاله

مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن‏ها با خامه سنگین

هوشنگ کاملان - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدرضا عدالتیان دوم - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۹ دوره (17) شماره (104) صفحات (105-114)
مشاهده مقاله

مدل سازی نرخ تنفس گلابی رقم درگزی به همراه پوشش اسانس مینای نیشابوری در طراحی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

شیما نعیمی قلی مشهد - محمدحسین حدادخداپرست - ناصر صداقت - مجید عزیزی ارانی - فرشته جسینی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۸ دوره (16) شماره (95) صفحات (85-97)
مشاهده مقاله

بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره اناریجه در افزایش عمر ماندگاری ماهی کیلکای چرخ شده تلقیح شده با لیستریا مونوسیتوژنز

الهام شکوه صارمی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه بحرینی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۷ دوره (10) شماره (4) صفحات (43-54)
مشاهده مقاله

تهیه نانو لیپوزوم های حاوی اسانس روغنی پرتقال با استفاده از روش حرارتی

محمدحسین نشاسته گیر - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی وریدی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۷ دوره (10) شماره (2) صفحات (115-122)
مشاهده مقاله

تولید و بهینه سازی مکمل فیبری فراسودمند بر پایۀ فراورده های جانبی توسط فناوری اکستروژن

سارا نیاستی - محمدحسین حدادخداپرست - الناز میلانی - آرش کوچکی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۷ دوره (7) شماره (2) صفحات (133-148)
مشاهده مقاله

اثر روش های استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (affinis Pimpinella)

الهام شکوه صارمی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه بحرینی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۷ دوره (14) شماره (1) صفحات (59-68)
مشاهده مقاله

تولید و بررسی برخی ویژگیهای نانولیپوزوم‌های حاوی عصاره برگ زیتون

مهناز منافی دیزج یکان - محمدحسین حدادخداپرست - صدیف ازاد مرد دمیرچی - هادی ولیزاده - فریده طباطبائی یزدی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (72) صفحات (155-163)
مشاهده مقاله

تأثیر شرایط فرایند و فرمولاسیون بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی مکمل-فیبری بافت داده شده (تفالۀ گوجه‌فرنگی-سبوس برنج)

سارا نیاستی - الناز میلانی - محمدحسین حدادخداپرست - آرش کوچکی

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۶
مشاهده مقاله

اثر روش های استخراج بر خصوصیات ضداکسایشی گیاه اناریجه (affinis pimpinella)

الهام شکوه صارمی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه بحرینی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (69) صفحات (159-169)
مشاهده مقاله

پیش‌بینی تاثیر تیمارهای ازن، کیتوزان و دما بر میزان اسیدیته خرمای مضافتی در طول دوره نگهداری با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

حمید سرحدی - محمدحسین حدادخداپرست - ناصر صداقت - محبت محبی - الناز میلانی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (67) صفحات (107-114)
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره‌های آبی، اتانولی و هیدروالکلی اندام‌های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا (Salvia chorasanica) علیه برخی باکتری‌های عامل فساد و مسمومیت

اعظم مهربان - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه مهربان سنگ اتش

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (66) صفحات (215-225)
مشاهده مقاله

تاثیر ترکیب بیوپلیمر- رزین سقز بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب

فرشید نیک فر - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (64) صفحات (103-115)
مشاهده مقاله

تولید و بررسی برخی ویژگیهای نانولیپوزوم های حاوی عصاره برگ زیتون

مهناز منافی دیزج یکان - محمدحسین حدادخداپرست - صدیف آزادمرد دمیرچی - هادی ولیزاده - فریده طباطبائی یزدی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۵ دوره (14) شماره (72) صفحات (155-163)
مشاهده مقاله

ریزپوشانی روغن نعناع با استفاد از نشاسته اصلاح شده

ستاره حسین زاده - آرام بستان - محمدحسین حدادخداپرست - محبت محبی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۵ دوره (12) شماره (5) صفحات (639-651)
مشاهده مقاله

بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏ های موس شکلاتی

سعید میرعرب رضی - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست - آرش کوچکی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (57) صفحات (89-99)
مشاهده مقاله

ریزپوشانی روغن نعناع به روش خشک کردن پاششی

ستاره حسین زاده - محمدحسین حدادخداپرست - آرام بستان - محبت محبی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۵ دوره (12) شماره (4) صفحات (499-511)
مشاهده مقاله

اثر ترکیبی آب اُزنه و اسیدلاکتیک بر بار آلودگی میکروبی لاشۀ مرغ در مرحلۀ سرد کردن در کشتارگاه

نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدحسین حدادخداپرست - محمدجواد وریدی - فریده طباطبائی یزدی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۵ دوره (5) شماره (2) صفحات (211-220)
مشاهده مقاله

بررسی کارایی تیمارهای گاز ازن، پوشش کیتوزان و دما در طول نگهداری خرما و بهینه‌یابی شرایط نگهداری به روش سطح پاسخ

حمید سرحدی - محمدحسین حدادخداپرست - ناصر صداقت - محبت محبی - الناز میلانی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۵ دوره (26) شماره (1) صفحات (49-60)
مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های رئولوژیکی و حسی موس شکلاتی حاوی سدیم کازئینات و ژلاتین

سعید میرعرب رضی - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست - آرش کوچکی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۵ دوره (12) شماره (2) صفحات (330-339)
مشاهده مقاله

تاثیر پروتئین‏های آلبومین، سدیم کازئینات، کنسانتره آب پنیر و ژلاتین بر ریز ساختار موس شکلاتی

سعید میرعرب رضی - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست - آرش کوچکی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۵ دوره (26) شماره (1) صفحات (87-97)
مشاهده مقاله

ارزیابی اثرات مهارکنندگی و کشندگی عصاره های آبی، اتانولی و هیدرو الکلی اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا علیه برخی باکتری های گرم منفی و گرم مثبت در شرایط آزمایشگاهی

اعظم مهربان - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه مهربان سنگ آتش

دانشگاه علوم پزشکی قم

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۵ دوره (10) شماره (2) صفحات (2-11)
مشاهده مقاله

بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن

امیر پورفرزاد - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - محمد حسن زاده خیاط

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (5) صفحات (535-545)
مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیبر پوسته و مغز هسته خرما

فاطمه شکرالهی گاوزن - مسعود تقی زاده - آرش کوچکی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۴ دوره (12) شماره (48) صفحات (153-161)
مشاهده مقاله

تاثیر زانتان بر خواص فیزیکی و بافتی نان باگت حاوی کنجاله ارده

حبیب جهان دیده - مسعود تقی زاده - محمدحسین حدادخداپرست - آرش کوچکی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (4) صفحات (337-350)
مشاهده مقاله

بررسی اثر بنتونیت و ژلاتین بر شاخص های تصفیه شربت خام چغندر قند به منظور تولید قند مایع

عیسی جاهد - محمدحسین حدادخداپرست - محمد الهی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۴ دوره (12) شماره (48) صفحات (175-190)
مشاهده مقاله

بهینه سازی ترکیب ژل بهبود دهنده برای بهبود خواص خمیر و نان بربری به روش سطح پاسخ

امیر پورفرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی - سید علی مرتضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۴ دوره (12) شماره (47) صفحات (181-196)
مشاهده مقاله

مقایسه برخی ویژگی ها ی حسی، فیزیکی و بافتی دسر شکلاتی حاوی مقادیر مختلف پروتئین ها ی آلبومین، سدیم کازئینات و کنسانتره آب پنیر

سعید میرعرب رضی - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست - آرش کوچکی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۳ دوره (3) شماره (4) صفحات (375-388)
مشاهده مقاله

ارزیابی تأثیر زمان تخمیر نهایی و دمای پخت بر کاهش ضایعات و بهبود ویژگی‏های نان ترکیبی (گندم – سورگوم)

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - فریبا نقی پور

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۳ دوره (6) شماره (2) صفحات (1-16)
مشاهده مقاله

مقایسه ساختار شیمیایی و پایداری حرارتی روغن مغز کلخونگ (pistacia khinjuk) به عنوان یک منبع جدید روغن نباتی با روغن زیتون

فاطمه همدانی - محمدحسین حدادخداپرست - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطایى صالحى

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۳ دوره (2) شماره (5) صفحات (83-91)
مشاهده مقاله

شفاف سازی عصاره حاصل از خرمای واریته کلوته با استفاده از بنتونیت و ژلاتین

مهدی جلالی - محمدحسین حدادخداپرست - عیسی جاهد

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۳ دوره (10) شماره (3) صفحات (284-290)
مشاهده مقاله

شناسایی ترکیبات فنولی عصاره برگ درخت نیم به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و ارزیابی قدرت آنتی‌اکسیدانی آنها

فاطمه رحمانی - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی - فرهاد خانزاده

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۳ دوره (24) شماره (1) صفحات (103-117)
مشاهده مقاله

اثرآب ازن دار بر کاهش باکتری های شاخص و جمعیت کل میکروبی لاشه مرغ در مرحله سردکردن

نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدجواد وریدی - محمدحسین حدادخداپرست - فریده طباطبائی یزدی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۳ دوره (10) شماره (1) صفحات (9-14)
مشاهده مقاله

بررسی تأثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - فریبا نقی پور

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۳ دوره (42) شماره (11) صفحات (129-139)
مشاهده مقاله

بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های گوار و گزانتان

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی قیافه داودی - بهاره صحرائیان

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۲ دوره (41) شماره (10) صفحات (127-139)
مشاهده مقاله

کاربرد پردازش تصویر در مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبوددهنده بر خصوصیات نان بربری غنی شده با سویا

امیر پور فرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - , مهدی کریمی - سید علی مرتضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (4) صفحات (285-294)
مشاهده مقاله

اثر ازن محلول در آب بر کاهش آفلاتوکسین پسته واریته اوحدی

پرویز بشیری - محمدحسین حدادخداپرست - ناصر صداقت - فریده طباطبائی یزدی - مهدی نصیری محلاتی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (3) صفحات (215-221)
مشاهده مقاله

کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن

امیر پورفرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - محمدباقر حبیبی نجفی - محمد حسن زاده خیاط

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۲ دوره (2) شماره (3) صفحات (219-228)
مشاهده مقاله

بررسی سینتیک جذب روغن توسط خلال سیب زمینی تحت تاثیر روغن مغز بنه، مواد صابونی ناشونده روغن مغز بنه و هیدروکلوئید ثعلب طی فرایند سرخ کردن عمیق

پروین شرایعی - رضا فرهوش - هاشم پورآذرنگ - محمدحسین حدادخداپرست

تحقیقات مهندسی کشاورزی

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۲ دوره (14) شماره (3) صفحات (97-112)
مشاهده مقاله

بررسی ساختار اسید چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه مرو (Salvia macrosiphon, Boiss)

آرام بستان - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی وریدی - بیژن ملائکه نیکوئی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (3) صفحات (279-283)
مشاهده مقاله

ارزیابی پایداری اکسایشی، ویژگیهای شیمیایی و ساختار اسید چرب روغن مغزخنجوک

فاطمه همدانی - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۲ دوره (2) شماره (3) صفحات (265-278)
مشاهده مقاله

مقایسه ترکیب اسیدهای چرب روغن زیتون در مناطق مختلف ایران

آهنگربنادکوکی سمانه - زهرا پیروای ونک - محمدحسین حدادخداپرست - حسنی بافرانی - حامد صفا فر

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۲ دوره (5) شماره (2) صفحات (39-49)
مشاهده مقاله

اثر پارامتر محیطی دما روی ΔECN42 روغن زیتون ایرانی

آهنگربنادکوکی سمانه - پیروای ونک زهرا - محمدحسین حدادخداپرست - حامد صفافر

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۲ دوره (10) شماره (39) صفحات (43-48)
مشاهده مقاله

بهینه سازی فرایند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ

رضوان شاددل - محمدحسین حدادخداپرست - عبدالمجید مسکوکی - علی شریف - صدیف آزادمرد دمیرچی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۲ دوره (23) شماره (1) صفحات (69-80)
مشاهده مقاله

بررسی قدرت آنتی اکسیدانی روغن پوست کلخونگ به عنوان منبع غذایی جدید در ایران

جواد توکلی - محمدحسین حدادخداپرست - رضا اسماعیل زاده کناری - محمود امین لاری - علی شریف

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (1) صفحات (61-67)
مشاهده مقاله

مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی (روغن سویا)

عشقی نعیمه - محمدحسین حدادخداپرست - فرشته حسینی - بلوریان شادی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۲ دوره (5) شماره (1) صفحات (13-22)
مشاهده مقاله

بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه طی فرآیند سرخ کردن به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC)

رضا فرهوش - پروین شرایعی - هاشم پورآذرنگ - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (1) صفحات (10-20)
مشاهده مقاله

اثر آرد ذرت بر ویژگی های کیفی ناگت میگوی سرخ شده به روش عمیق با استفاده از دو نوع فرایند آماده سازی

فرشته دهقان نصیری - محبت محبی - فریده طباطبائی یزدی - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (4) صفحات (378-386)
مشاهده مقاله

بررسی تغییرات میزان کل ترکیبات فنولیک در چای سبز ایرانی دم آوری شده

رضا نصیری راد - محمدحسین حدادخداپرست - امیر حسین الهامی راد - شیوا روفیگری حقیقت

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (3) صفحات (349-352)
مشاهده مقاله

پایداری اکسایشی روغنهای زیتون تجاری ایران

سمیه السادات علوی رفیعی - رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (3) صفحات (288-293)
مشاهده مقاله

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره‌ی استخراج شده از پوست بنه رقم موتیکا به روش مادون بحرانی آب

رضوان شاددل - محمدحسین حدادخداپرست - عبدالمجید مسکوکی - علی شریف - صدیف آزادمرد دمیرچی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۱ دوره (1) شماره (2) صفحات (73-84)
مشاهده مقاله

بررسی تغییرات فیزیکی و شیمیایی مارگارین سرخ کردنی مایع پس از حرارت دهی در دفعات متوالی

مریم آذری فر - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی راد - محمد آرمین

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (4) صفحات (353-360)
مشاهده مقاله

بررسی عوامل موثر بر فرآیند استخراج شیره از خرمای واریته کلوته و بهینه یابی آن با استفاده از متدولوژی سطح پاسخ

مهدی جلالی - اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (3) صفحات (327-336)
مشاهده مقاله

مشخصات فیزیکی شیمیایی روغن های زیتون تجاری ایرانی

سمیه السادات علوی رفیعی - رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست

علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۱ دوره (7) شماره (2) صفحات (85-94)
مشاهده مقاله

بررسی خواص مکانیکی ژل بهبود دهنده ی نان بربری با استفاده از روش شناسی رویه ی پاسخ

امیر پورفرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی - سید علی مرتضوی - امیر حداد خداپرست

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۱ دوره (4) شماره (2) صفحات (11-24)
مشاهده مقاله

بهینه یابی شرایط تصفیه شربت خام چغندر قند با استفاده از بنتونیت با روش سطح پاسخ (RSM)

عیسی جاهد جوشاتی - محمدحسین حدادخداپرست - خلیل بهزاد - محمد الهی - آرش کوچکی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (1) صفحات (60-72)
مشاهده مقاله

ارزیابی خواص رئولوژیکی پوششهای خمیری مخصوص سرخ کردن تهیه شده با ترکیبهای مختلف

فرشته دهقان نصیری - محبت محبی - فریده طباطبائی یزدی - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۱ دوره (22) شماره (1) صفحات (51-61)
مشاهده مقاله

تاثیر گلوتن و امولسیفایر DATEM بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل

محمدعلی غیوراصلی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۰ دوره (8) شماره (33) صفحات (59-65)
مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و پایداری حرارتی فسفولیپیدها در محیط تالو اولئین

امیر حسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست

علوم غذایی و تغذیه

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۰ دوره (8) شماره (3) صفحات (64-71)
مشاهده مقاله

بررسی امکان تولید کنستانتره پروتئینی از ضایعات خط تولید رب گوجه فرنگی و تعیین برخی خواص عملکردی آن

محمدحسین حدادخداپرست - وجیهه نیک زاده - بهروز پیرایش فر

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۰ دوره (7) شماره (2) صفحات (108-114)
مشاهده مقاله

اثر ضد میکروبی پودر عصاره برگ نوروزک بر استافیلوکوکوس اورئوس در همبرگر

م‍‍‍ژگان یوسفلی - حسین آذرنیوند - زهره حسینی - محمدحسین حدادخداپرست - پرنیان پزشکی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۰ دوره (8) شماره (29) صفحات (126-136)
مشاهده مقاله

استفاده از روش شناسی رویه پاسخ در بررسی تاثیر اجزا ژل بهبوددهنده نان بربری بر چسبندگی خمیر

امیر پورفرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی - سید علی مرتضوی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۰ دوره (21) شماره (2) صفحات (257-268)
مشاهده مقاله

تأثیر نوع پوشش هیدروکلوئیدی و افزودن آرد سویا بر ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی پیراشکی

زهراسادات ذوالفقاری - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۰ دوره (21) شماره (1) صفحات (127-139)
مشاهده مقاله

اثر پایدار کننده های منتخب بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی

مریم بهرام پرور - محمدحسین حدادخداپرست - سیدمحمدعلی رضوی

فرآوری و تولید مواد غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۰ دوره (1) شماره (1) صفحات (7-14)
مشاهده مقاله

بررسی ترکیب شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب هسته خرما

اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست - حسن لامع - محمدباقر حبیبی نجفی - سید حسن فاطمی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (4) صفحات (85-90)
مشاهده مقاله

بررسی مارگارین مایع در دمای محیط ودمای یخچال

مریم آذری فر - محمدحسین حدادخداپرست - امیر حسین الهامی راد

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۹ دوره (6) شماره (4) صفحات (235-240)
مشاهده مقاله

ارزیابی تاثیر فرمولاسیون های ترکیبی از آنتی اکسیدان های طبیعی، سنتزی و اسید سیتریک در پایدارسازی روغن کره

امیر حسین الهامی راد - الهه کوشکی - محمدحسین حدادخداپرست - موسی الرضا هوشمند دلیر

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۸۹ دوره (2) شماره (2) صفحات (55-64)
مشاهده مقاله

بررسی اثر تخمیر لاکتیکی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، عطر و طعم، بیاتی و خصوصیات پوسته نان نیمه‌حجیم (باگت)

شادی بلوریان - محمدحسین حدادخداپرست - غلامعلی گلی موحد - مجید افشاری

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (3) صفحات (33-39)
مشاهده مقاله

کاربرد پودر هسته خرما به عنوان ماده مغذی مکمل در مرحله تخمیر الکلی سرکه سیب

اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست - سید حسن لامع - محمدباقر حبیبی نجفی - سید حسن فاطمی

علوم غذایی و تغذیه

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (3) صفحات (28-35)
مشاهده مقاله

بررسی پایداری روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه و بخش صابونی ناشونده آن طی فرآیند سرخ کردن عمیق بر حسب اندازه‌گیری تغییرات رنگ به روش پردازش تصویر

پروین شرایعی - رضا فرهوش - هاشم پورآذرنگ - محمدحسین حدادخداپرست

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (4) صفحات (93-113)
مشاهده مقاله

پایداری روغن های زیتون بکر و تخم کدو بر حسب اندازه گیری ساختار ترکیبات قطبی به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC)

اشرف گوهری اردبیلی - رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (4) صفحات (25-41)
مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی دانه ی سویا

عالیه فرهنگ مهر - علیر ضا قدس ولی - محمدحسین حدادخداپرست

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (3) صفحات (9-16)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر فرمولاسیون های مختلف بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مارگارین مایع سرخ کردنی

مریم آذری فر - محمدحسین حدادخداپرست - امیر حسین الهامی راد

علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (2) صفحات (41-49)
مشاهده مقاله

تصفیه شربت خام نیشکر با استفاده از بنتونیت و ژلاتین و تاثیر آن بر روی ترکیبات رنگی

بیوک آقافرمانی - محمدحسین حدادخداپرست - جواد حصاری

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | آبان ۱۳۸۸ دوره (19) شماره (1) صفحات (1-10)
مشاهده مقاله

تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک و بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل

محمدعلی غیوراصلی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (2) صفحات (47-55)
مشاهده مقاله

مقایسه استفاده از انواع مختلف خمیر ترش در میزان اسید فیتیک نان سنتی ایران(لواش)

زهره دیدار - سیدمهدی سیدین - مریم میزانی - محمدحسین حدادخداپرست - علیرضا قائمی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (2) صفحات (19-31)
مشاهده مقاله

بررسی اثر افزودن اسیدهای استیک و لاکتیک بر بافت و ساختارمیکروسکوپی برنج (رقم دم سیاه) در حین پخت

عفت قاسمی - سید محمدتقی حامدموسویان - محمدحسین حدادخداپرست

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (2) صفحات (11-17)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر جایگزینی مقادیر مختلف صمغ‌های کربوکسی‌متیل‌سلولز و ثعلب با صمغ دانه بالنگو شیرازی بر خصوصیات بستنی سخت خامه‌ای

مریم بهرام پرور - محمدحسین حدادخداپرست - اسعد محمد امینی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (1) صفحات (37-47)
مشاهده مقاله

تاثیر روشهای مختلف خیساندن ، هیدروترمال و تخمیر در کاهش میزان اسید فیتیک سبوس گندم

زهره دیدار - سید مهدی سیدین اردبیلی - مریم میزانی - محمدحسین حدادخداپرست - علیرضا قائمی

علوم غذایی و تغذیه

مجلات داخلی | تیر ۱۳۸۷ دوره (5) شماره (3) صفحات (2-13)
مشاهده مقاله

بررسی امکان استفاده از آرد چاودار و کندم در تولید نان بربری

محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۸۷ دوره (5) شماره (1) صفحات (21-27)
مشاهده مقاله

استخراج روغن از سه رقم زیتون با استفاده از فرآیند آنزیمی

محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۶ دوره (4) شماره (1) صفحات (45-52)
مشاهده مقاله

تاثیر استفاده از میکروفیلتراسیون سرامیکی روی درجه خلوص، کدورت و رنگ شربت نیشکر

بیوک آقا فرمانی - محمدحسین حدادخداپرست - جواد حصاری - سعید اهری زاد

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۵ دوره (2) شماره (2) صفحات (45-52)
مشاهده مقاله

تصفیه شربت خام نیشکر با بنتونیت: 2- تعیین مقدار بهینه ژلاتین، زمان و دمای فرآوری با بنتونیت

محمدحسین حدادخداپرست

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۵
مشاهده مقاله

تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست

معصومه مهربان سنگ آتش - رضاگاراژیان - محمدحسین حدادخداپرست - محمدباقر حبیبی نجفی - شهرام بیرقی طوسی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۵ دوره (3) شماره (4) صفحات (47-54)
مشاهده مقاله

بررسی مکانیسم های شفاف سازی ورنگبری عصاره خرما

راضیه نیازمند - محمدحسین حدادخداپرست - محمدباقر حبیبی نجفی

علمی کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴
مشاهده مقاله

تصفیه شربت خام نیشکر با بنتونیت: 1 - تعیین مقدار بهینه بنتونیت وph

محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۴
مشاهده مقاله

بهینه سازی تولید ایزوله پروتئینی رسوبی از کنجاله های هگزانی و دو فازی کونالا

علیرضا قدس ولی - منوچهر وثوقی - محمدحسین حدادخداپرست - فخری شهیدی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۸۴ دوره (2) شماره (1) صفحات (1-13)
مشاهده مقاله

بهينه سازي توليد ايزولة پروتئيني رسوبي از كنجاله هاي هگزاني و دوفازي كانولا

محمدحسین حدادخداپرست - فخری شهیدی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۲
مشاهده مقاله

اثر عصاره ريشه گياه نوروزك بر روي ميزان ليپيد پراكسيداسيون در جريان ايسكمي فراگير مغزي در رت

محمدحسین حدادخداپرست - حميدرضا صادق نيا - مرجان نصيري اصل - حسين حسين زاده

گیاهان دارویی- Journal of Medicinal Plants

مجلات داخلی | تیر ۱۳۸۲
مشاهده مقاله

مقاومت حرارتی فراکسیون عمده آنتی اکسیدانی برگ گیاه نوروزک(Salvia leriifolia)

رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست - هاشم پورآذرنگ - محمد رحیمی زاده - سیدمحمد سیدی

علوم و صنایع کشاورزی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۸۲ دوره (17) شماره (1) صفحات (53-60)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر تیمارهای ازن و مایکروویو بر کاهش بار میکروبی سه دمنوش بابونه، آویشن و چای ترش

ساجده خالصی - مجید عزیزی ارانی - محمدحسین حدادخداپرست - کیارش قزوینی - معصومه بحرینی

هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۸/۱۰/۲۵
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضد میکروبی عصاره هیدروالکلی دمنوش های آویشن و چای ترش بر باکتری های استافیلوکوک اورئوس و اشرشیاکلی

ساجده خالصی - مجید عزیزی ارانی - محمدحسین حدادخداپرست - کیارش قزوینی - معصومه بحرینی

هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۸/۱۰/۲۵
مشاهده مقاله

بررسی شرایط عملیاتی بر حذف کدورت از فاضلاب صنایع لبنی با استفاده از روش الکتروفنتون

اریج محمد - سید محمدتقی حامدموسویان - محمدحسین حدادخداپرست

پنجمین کنفرانس ملی پژوهش های نوین در شیمی و مهندسی شیمی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۱۱/۰۴
مشاهده مقاله

بررسی شرایط عملیاتی در حذف COD از فاضلاب صنایع لبنی به روش الکتروفنتون

سید محمدتقی حامدموسویان - اریج محمد - محمدحسین حدادخداپرست

پنجمین کنفرانس ملی پژوهش های نوین در شیمی و مهندسی شیمی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۱۱/۰۴
مشاهده مقاله

اثر پلی ساکارید کیتوزان و صمغ بنه بعنوان پوشش خوراکی بر کاهش پوسیدگی و تغییر خواص کیفی گیلاس رقم سیاه مشهد

مرضیه راه چمنی - محمدحسین حدادخداپرست - ناصر صداقت

چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۷/۲۱
مشاهده مقاله

بررسی اثر اسید استیک و آب ازن دار بر شمارش کلی میکرو ارگانیزم های لاشه مرغ

نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدحسین حدادخداپرست - محمدجواد وریدی

کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۴/۰۸/۲۰
مشاهده مقاله

تأثیر اسید لاکتیک و اسید استیک بر شمارش کلی میکروبی و خواص ظاهری لاشه مرغ

نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدحسین حدادخداپرست - محمدجواد وریدی - فریده طباطبائی یزدی

سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۸/۲۶
مشاهده مقاله

بررسی نقش سرد کردن غوطه وری بر میزان کپک و مخمر، استافیلوکوکوس اورئوس و شمارش کلی میکروبی لاشه های مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدجواد وریدی - محمدحسین حدادخداپرست - فریده طباطبائی یزدی

سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۸/۲۶
مشاهده مقاله

اثر ضد میکروبی عصاره های اتانولی و آبی ریشه و اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا بر روی استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی

اعظم مهربان - محمدحسین حدادخداپرست - محمدرضا عدالتیان دوم - معصومه مهربان سنگ آتش

بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۸
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره اتانولی ریشه و اندام های هوایی گیاه سالویا خراسانیکا بر برخی از باکتری های بیماریزای غذایی

اعظم مهربان - محمدحسین حدادخداپرست - محمدرضا عدالتیان دوم - معصومه مهربان سنگ آتش

بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۸
مشاهده مقاله

بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر شیرسویا جهت تولید یک میان وعده رژیمی

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ السلامی

اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۲/۱۰
مشاهده مقاله

تولید بیوگاز از هضم بی‌هوازی کود مرغی: اثر غلظت مواد جامد آلی در بازده بیوگاز

مهدی رضایی - مهدی خجسته پور - باقر عمادی - محمدحسین حدادخداپرست

چهارمین همایش بیوانرژی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۹
مشاهده مقاله

همبستگی بین خصوصیات فروکتان استخراج شده از غده سریش با استفاده از امواج فراصوت

امیر پورفرزاد - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

تاثیر اسانس دارچین برکیفیت خرمای پوشش یافته با ایزوله پروتئین خلر در طول دوره نگهداری

هاتفه هاتفی - سید علی مرتضوی - محمدحسین حدادخداپرست - الناز میلانی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

ارزیابی پتانسیل تولید بیوگاز و انرژی از پسماندهای آلی صنایع غذایی مشهد (مطالعه موردی:صنایع فرآوری میوه)

محسن ثقوری - یعقوب منصوری - محمدحسین حدادخداپرست - محمدجواد شیخ داودی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

تعیین اثر دما ٬ زمان و pH برخاکستردر شفاف سازی عصاره خرما با ژلاتین

مهدی جلالی - محمدحسین حدادخداپرست

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

ارزیابی راندمان استخراج روغن ارده و مقایسه کنجاله کنجد روش های مختلف روغن کشی

حبیب جهان دیده - محمدحسین حدادخداپرست - مسعود تقی زاده

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

تاثیر پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین خلر حاوی دارچین و اسید فوماریک بر خواص فیزیکوشیمیایی خرمای بم

هاتفه هاتفی - سید علی مرتضوی - محمدحسین حدادخداپرست - الناز میلانی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

تغییرات ترکیبات فنولی عصاره کهلیک اوتی قرار گرفته شده در شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو در طی زمان

مسعود گوهری - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی راد - امید صفری

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر رنگ مغز وتخلخل دونات سرخ شده با استفاده از پردازش تصویر

وحیده شیخ زاده - محمدحسین حدادخداپرست - اسماعیل عطای صالحی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

ارزیابی راندمان استخراج روغن ارده و مقایسه کنجاله کنجد روش های مختلف روغن کشی

حبیب جهان دیده - محمدحسین حدادخداپرست - مسعود تقی زاده

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی

ابوالفضل رضاطلب - سید علی مرتضوی - محمدحسین حدادخداپرست - امیر حسین الهامی راد - حسین استیری

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

بررسی تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و ماندگاری دونات

وحیده شیخ زاده - اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

اثر شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنولیک عصاره کهلیک اوتی

مسعود گوهری - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی راد - امید صفری

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

تولید پودر خرما از شیره ی خرما با خشک کن پاششی

مریم ملکی - محمدحسین حدادخداپرست

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

مروری بر خواص آنتی اکسیدان های طبیعی در جلوگیری از رشد هلیکوباکتر پیلوری

سحر نایبندی آتشی - محمدحسین حدادخداپرست - ، سارا نایبندی آتشی - ، نسرین فیاض - الگا عظیمی

دومین همایش ملی علوم و صنایع غذیی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر مصرف صمغ بنه در فرآیند تولید آدامس و ارزیابی خواص کیفی محصولات تولیدی

دکترمسعودشفافی زنوزیان - اسماانتظاری - محمدحسین حدادخداپرست - دکترمهدی خدنگ نیک فرجام

دومین همایش ملی علوم و صنایع غذیی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
مشاهده مقاله

روغن هسته انار: مروری بر خواص و روش های استخراج

عاطفه فرهمند - محمدحسین حدادخداپرست

دومین همایش ملی علوم و صنایع غذیی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی اثرصمغ ترنجبین در فرایند تولید آدامس و ارزیابی خواص کیفی آن

اسما انتظاری - محمدحسین حدادخداپرست - دکترمهدی خدنگ نیک فرجام - دکترمسعودشفافی زنوزیان

دومین همایش ملی علوم و صنایع غذیی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
مشاهده مقاله

روش های شناسایی و تعیین خصوصیات نانوامولسیونها

محمدحسین نشاسته گیر - محمدحسین حدادخداپرست

دومین همایش ملی علوم و صنایع غذیی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی آزادشدن کافئین از آدامس و تلخی زدایی آن در آدامس

شفافی زنوزیان4 - اسما انتظاری - محمدحسین حدادخداپرست - دکترمهدی خدنگ نیک فرجام

دومین همایش ملی علوم و صنایع غذیی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر ازن گازی در کنترل شب پره هندیPlodia interpunctella

انسیه کیوانلو - حسین صادقی نامقی - محمدحسین حدادخداپرست

بیستمین کنگره گیاهپزشکی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۶/۰۴
مشاهده مقاله

ارزیابی تاثیر ازن محلول در آب بر مرگ و میر مراحل نابالغ شب پره هندیPlodia interpunctella

انسیه کیوانلو - حسین صادقی نامقی - محمدحسین حدادخداپرست

بیستمین کنگره گیاهپزشکی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۶/۰۴
مشاهده مقاله

کاربرد آرد سورگوم در تولید کیک بدون گلوتن

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان

همایش ملی پژوهش های راهبردی کشاورزی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۴/۲۲
مشاهده مقاله

کاربرد صمغ بومی بالنگو شیرازی در تولید نان سورگوم بدون گلوتن با هدف تامین قوت غالب بیماران سلیاکی

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی قیافه داوودی - فریبا نقی پور

کنفرانس بیوتکنولوژی، بیوشیمی و مهندسی زیستی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۲/۲۰
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر اندازه و مدت زمان پس از برداشت نگهداری میوه در انبار بر برخی خواص فیزیکی پرتقال در راستای کاهش ضایعات محصول در مدت نگهداری

علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا - مهدی نیک فرجام - محمدحسین حدادخداپرست

همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه هرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدجواد وریدی - محمدحسین حدادخداپرست - فریده طباطبائی یزدی

همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان

همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی خواص مکانیکی پرتقال (رقم پارسون بران) در راستای ایمنی و کاهش ضایعات محصول در مخازن نگهداری

علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا - مهدی نیک فرجام - محمدحسین حدادخداپرست

همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی اثر صمغهای گوار و گزانتان برخصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بازیافت مواد مؤثره‌ی پوست پسته وحشی به عنوان ضایعات کشاورزی با روش استخراج جدید بر پایه‌ی آب مادون بحرانی

رضوان شاددل - محمدحسین حدادخداپرست - عبدالمجید مسکوکی

پنجمین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۹/۰۹
مشاهده مقاله

آب مادون - مافوق بحرانی فرایندی سبز در بازیافت ضایعات کشاورزی

رضوان شاددل - محمدحسین حدادخداپرست - عبدالمجید مسکوکی

پنجمین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۹/۰۹
مشاهده مقاله

مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبود دهنده نان بربری بر خواص مکانیکی خمیر با استفاده از روش شناسی رویه پاسخ

امیر پورفرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - سید علی مرتضوی

نخستین همایش فرا ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۲/۲۰
مشاهده مقاله

مقایسه اثر اسانس نعناع (Mentha Piperita) و رزماری(Officinlis Rasmarinus)در میزان تصفیه آب آشامیدنی

بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - شکوفه صحرائیان - محمدحسین حدادخداپرست

همایش ملی گیاهان دارویی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۱۲/۱۱
مشاهده مقاله

مقایسه اثر اسانس آویشن و اسطوخودوس در تصفیه آب آشامیدنی

بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - شکوفه صحرائیان - محمدحسین حدادخداپرست

همایش ملی ایده های نو در کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۱۱/۲۷
مشاهده مقاله

بررسی اثر عامل ورآورنده و جایگزینی بخشی از آرد گندم با آرد سویا بر خصوصیات دونات سرخ شده

زهراسادات ذوالفقاری - محبت محبی - محمدحسین حدادخداپرست

نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۰۸/۲۲
مشاهده مقاله

کاربرد ازن در CIP و تاثیر آن بر کیفیت شیر خام و پنیر تولید شده

رضا شهرکی - الهام امت محمدی - محمد شهرکی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی شیبانی صفت

کنفرانس ملی غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۰۵/۲۰
مشاهده مقاله

استخراج آنتی اکسیدان های منابع آنتی اکسیدانی H با آب زیر بحرانی (subcritical water)

رضوان شاددل - محمدحسین حدادخداپرست

همایش ملی گیاهان دارویی دانشگاه آزاد واحد بیرجند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۰۳/۱۱
مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن بذر کنگر (Gundelia tournefortii L)

محمدحسین حدادخداپرست - فرهاد خانزاده - امیر حسین الهامی

روغن هاو چربیهای خوراکی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۸/۱۰/۰۲
مشاهده مقاله

ویژگیهای شیمیایی و ساختار اسید چرب روغن دانه کدو تخم کاغذی (کوکوربیتا پپو زیرگونه پپو رقم استیریاکا)

اشرف گوهری اردبیلی - رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست

دومین همایش منطقه ای دستاوردهای نوین صنعتی و تغذیه ای روغنها و چربیهای خوراکی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۸/۱۰/۰۲
مشاهده مقاله

بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ساختار توکوفرولی روغن پوست بنه در مقایسه با روغنهای کنجد و سبوس برنج تحت شرایط سرخ کردن عمیق در روغن آفتابگردان

علی شریف - رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست - محمدحسین توسلی کفرانی - وحید نجفی

دومین همایش منطقه ای دستاوردهای نوین صنعتی وتغذیه ای روغنها و چربیهای خورکی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۸/۱۰/۰۲
مشاهده مقاله

اثر ضد میکروبی پودر عصاره برگ نوروزک در برابر استافیلوکوکوس اورئوس در همبرگر

محمدحسین حدادخداپرست - هادی مهدویان مهر - زهره حسینی - مژگان یوسفلی

ششمین کنگره علوم باغبانی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۸/۰۴/۲۲
مشاهده مقاله

بررسی استفاده از عصاره برگهای زیتون بعنوان منبعی از پلی فنلها برای پایداری اکسیداتیو و فعالیت آنتی اکسیدانی روغنهای نباتی تجاری

هادی مهدویان مهر - محمدحسین حدادخداپرست

اولین همایش تخصصی روغن زیتون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۱۲/۰۳
مشاهده مقاله

بررسی مزایای تصفیه فیزیکی روغن زیتون و روغن پومیس

مریم رواقی - محمدحسین حدادخداپرست

اولین همایش تخصصی روغن زیتون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۱۲/۰۳
مشاهده مقاله

بررسی کاربرد آنزیم در روغن‌کشی از ارقام زیتون استان گلستان

علیرضا قدس ولی - محمدحسین حدادخداپرست - لیلا نجفیان

اولین همایش تخصصی روغن زیتون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۱۲/۰۳
مشاهده مقاله

افزایش پایداری اکسایشی روغن زیتون با استفاده از روغن بنه

جواد توکلی - وحید نجفی - محمدحسین حدادخداپرست

اولین همایش تخصصی روغن زیتون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۱۲/۰۳
مشاهده مقاله

بررسی تأثیر غلظت آنزیم درفرآیند استخراج آنزیمی- آبی روغن ارقام زیتون استان گلستان

محمدحسین حدادخداپرست - علیرضا قدس ولی - لیلا نجفیان

اولین همایش تخصصی روغن زیتون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۱۲/۰۳
مشاهده مقاله

تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی

اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست - حسن لامع - محمدباقر حبیبی نجفی - حسن فاطمی

کنفرانس ملی غذای عملگر

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

مقایسه موادناپایدار پودرموز آب زدایی شدهبا استفاده از شیوه ی خشک نمودن با تسمه ی خلاء،خشک نمودن باکمک انجمادوخشک نمودن با کمک هوا

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

آماده نمودن ماست خشک شده با روش انجمادی به عنوان غذایی فضایی

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

بررسی برخی از خصوصیات کیفی روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

روش جداسازی غشایی برای شیرین کنند هها از برگهای استویا

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

بررسی خواص درمانی کفیربه عنوان یک نوشیدنی عملگر

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس غذای فرا سودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

Chemical Analysis and Potential Uses of Date Seed in Foods

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

شیر شتر

محمدحسین حدادخداپرست

دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

بهینه سازی قند گیری از ملاس به روش استفن

محمدحسین حدادخداپرست - خلیل بهزاد

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

بررسی تغییرات میزان کل ترکیبات فنولیک در چای سبز ایرانی دم آوری شده

محمدحسین حدادخداپرست

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

کاربرد ترکیبات هیدروکلوئیدی دانه بالنگو شیرازی، ثعلب پنجه ای و کربوکس یمتیل سلولز به عنوان پایدار کننده در فرمولاسیون بستنی

محمدحسین حدادخداپرست

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

بررسی ساختار شیمیایی روغن دو واریته رایج بنه(Pistacia Atlantica) در ایران

جواد توکلی - رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

استفاده از آنتی اکسیدان های زیست فعال با منشاء گیاهی(کوئرستین) جهت افزایش پایداریاکسیداتیو سیستم های چربی

محمدحسین حدادخداپرست

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد

محمدحسین حدادخداپرست

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

بررسی اثر درصدهای مختلف گندم سنزده روی کیفیت آرد، خصوصیات رئولوژیک خمیر و کیفیت پخت نان بربری

محمدحسین حدادخداپرست

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

معرفی تکنولوژی پیشرفته بهسازی آب کارخانجات نیشکر با استفاده از اوزن

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

کاربرد ازون در حل بعضی مشکلات بهداشتی

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی آب مصرفی کارخانجات نیشکر

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

اثر تمپرینگ برخواص مکانیکی خامه ی زده شده

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

نگاهی به بسته بندی از دیدگاه رعایت اصول روانشناسی در جذب مشتری

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

کاربرد جایگزین های چربی در صنایع غذایی

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

تکنولوژی ازن و کاربرد های آن در صنایع غذایی

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

مقایسه و ارزیابی روش های تصفیه آب با توجه به اثرات آن بر بهبود ویژگی های شیمیایی ، میکروبی و کیفی نوشابه های گازدار

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

مقایسه روشهای یون زدایی از آب مصرفی کارخانجات نیشکر

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

کاربرد Bacillus thuringiensis به عنوان یک عامل بیولوژیک در تولید مواد غذایی ایمن

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

بسته بندی روغنهای خوراکی

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

استفاده بهینه از ضایعات نان

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

بررسی اثر افزودن اسید استیک و اسید لاکتیک بر روی خواص مورفولوژیکی، میزان جذب روغن و بافت برنج دمسیاه در حین پخت

محمدحسین حدادخداپرست

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۳
مشاهده مقاله

بررسی توانایی روش اولترافیلتراسیون در صمغ گیری، رنگبری و تصفیه روغن خام کلزا

علی رافع - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست

دومین سمینار علمی-کاربردی دانه های روغنی و روغنهای نباتی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۰۵/۱۶
مشاهده مقاله

فعالیت آنتی اکسیدانی ضایعات چای (Camellia sinensis L)

رضا فرهوش - محمدحسین حدادخداپرست - غلامعلی گل موحد

؟

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۱/۰۱
مشاهده مقاله

Antioxidantion and volatile constituents of salvia lerifolia.

فروزان طباطبائی یزدی - محمدحسین حدادخداپرست - محمد رحیمی زاده

چهارمین کنگره علوم باغبانی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۸/۱۷
مشاهده مقاله

بررسی کاربرد تکنیک های نوین غشایی در فرآوری و پالایش روغن های خوراکی

سیدمحمدعلی رضوی - علی رافع - محمدحسین حدادخداپرست

اولین سمینار علمی-کاربردی صنعت روغن نباتی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۴/۲۰
مشاهده مقاله

بررسی نقش آنتی اکسیدانهای طبیعی در صنایع روغن از دیدگاه سلامتی و تغذیه

پوران ابریشم چی - محمدحسین حدادخداپرست - رضا فرهوش

اولین سمینار علمی- کاربردی صنعت روغن نباتی ایران- گذشته، حال و آینده

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۱/۰۴
مشاهده مقاله

بررسي روشهاي مناسب اندازه گيري افلاتوكسين در خرما

محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست

هشتمين همايش تخصصي خرما

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۱/۰۶/۲۳