| 1 |
ماهیت آب در موادغذایی |
|
| 2 |
مفاهیم پایه بسته‌بندی مواد غذایی: اهداف و عملکردها |
|
| 3 |
چالش ها و کاربردهای نوین پروتیین ها |
|
| 4 |
روش‌های آزمون مواد بسته‌بندی |
|
| 5 |
مواد بسته‌بندی: ویژگی‌ها، مزایا و محدودیت‌ها (شیشه، فلز، پلاستیک و کاغذ) |
|
| 6 |
اکسیداسیون چربی ها |
|
| 7 |
تقلبات |
|
| 8 |
فناوری‌های بسته‌بندی فعال و هوشمند و کاربرد آن‌ها |
|
| 9 |
تأثیر بسته‌بندی فعال و هوشمند بر ماندگاری مواد غذایی |
|
| 10 |
بسته بندی تجزیه پذیر |
|
| 11 |
مهاجرت ذرات |
|
| 12 |
اثر فرآیند بر موادغذایی |
|
| 13 |
دینامیک آب در موادغذایی |
|
| 14 |
ایزوترم جذب و دفع |
|
| 15 |
بسته بندی تجزیه پذیر |
|
| 16 |
روش‌های نگهداری مواد غذایی از طریق بسته‌بندی خلأ و اتمسفر اصلاح‌شده |
|
| 17 |
مواد بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر و زیست‌پایه |
|
| 18 |
اثرات متقابل مواد بسته‌بندی با مواد غذایی (مهاجرت ترکیبات شیمیایی) |
|