| 1 |
مبانی آب و مواد غذایی |
|
| 2 |
فعالیت آبی |
|
| 3 |
فعالیت آبی |
|
| 4 |
ایزوترم های جذب |
|
| 5 |
ایزوترم های جذب |
|
| 6 |
مبانی دیسپرسیون های مواد غذایی |
|
| 7 |
مبانی دیسپرسیون های مواد غذایی |
|
| 8 |
مبانی ژل ها در مواد غذایی |
|
| 9 |
مبانی ژل ها در مواد غذایی |
|
| 10 |
مبانی ساختار پروتئین ها |
|
| 11 |
مبانی ساختار پروتئبن ها |
|
| 12 |
پروتئین های اختصاصی مواد غذایی |
|
| 13 |
خواص تکنولوژیک پروتئین ها |
|
| 14 |
پروتئین های اختصاصی مواد غذایی |
|
| 15 |
خواص تکنولوژیک پروتئین ها |
|
| 16 |
قهوه ای شدن آنزیمی |
|
| 17 |
قهوه ای شدن آنزیمی |
|
| 18 |
کیفیت تغذیه ای پروتئین ها |
|
| 19 |
کیفیت تغذیه ای پروتئین ها |
|
| 20 |
مبانی ساختار چربی ها |
|
| 21 |
مبانی ساختار چربی ها |
|
| 22 |
مبانی اکسیداسیون چربی ها |
|
| 23 |
مبانی اکسیداسیون چربی ها |
|
| 24 |
کربوهیدرات های اختصاصی مواد غذایی |
|
| 25 |
آنزیم ها |
|
| 26 |
افزودنی های مواد غذایی |
|
| 27 |
افزودنی های مواد غذایی |
|
| 28 |
مبانی رنگ ها در مواد غذایی |
|
| 29 |
مبانی رنگ ها در مواد غذایی |
|
| 30 |
ویتامین ها |
|
| 31 |
ویتامین ها |
|
| 32 |
|
|