| 1 |
جایگاه درس در برنامه درسی دوره |
جز دروس اصلی و پایه می باشد |
| 2 |
هدف کلی |
آشنایی دانشجویان با اثر فرایند های مختلف اعم از متداول و نوظهور در صنایع غذایی بر ویژگی های تغذیه ای، حسی و رئولوژیکی مواد غذایی |
| 3 |
اهداف یادگیری |
کسب مهارت دانشجویان در زمینه اثر فرایند های مختلف اعم از متداول و نوظهور در صنایع غذایی بر ویژگی های تغذیه ای، حسی و رئولوژیکی مواد غذایی |
| 4 |
روش تدریس |
استفاده از کتب فارسی و انگلیسی و پاورپوینت |
| 5 |
وظایف دانشجو |
حضور در تمامی جلسات و ارائه یک سمینار |
| 6 |
منبع |
1- شهیدی ، ف ، قاسم زاده ، ر 1390 فرآوری حداقل در صنایع غذایی ، دانشگاه فردوسی مشهد
مقالات |
| 7 |
مواد و امکانات آموزشی |
کلاس ، کامپیوتر و وسایل سمعی و بصری |
| 8 |
نحوه ارزشیابی |
امتحان میان ترم، امتحان پایان ترم و سمینار |