کتاب ها

1

میکروبیولوژی و ایمونولوژی

فخری شهیدی - محمدرضا عدالتیان دوم - محبت محبی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۲/۰۱/۰۱
2

تغذیه و بیوتکنولوژی تخم مرغ

حسن کرمانشاهی - حمیدبهادر قدوسی - فخری شهیدی - غلامرضا هاشمی تبار - جلیل توکل افشار
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۷/۱۲/۱۶
3

تکنولوژی فرآورده های خمیری

فخری شهیدی - بهزاد ناصحی - آناهیتا راستگو
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۶/۱۱/۰۵
4

آنزیمها در صنایع غذایی

فخری شهیدی - مرضیه حسینی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۲/۰۵/۰۱
5

راهنمای عملیات آماده سازی و فروش میوه ها و سبزی ها از مزرعه تا بازار

حسن صدرنیا - فخری شهیدی
اول | خارج دانشگاه-جهاد دانشگاهی مشهد | ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
6

آنزیمها در صنایع غذایی

فخری شهیدی - مرضیه حسینی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی
سوم | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۹/۰۸/۱۶
7

فرآوری های حداقل در صنایع غذایی

فخری شهیدی - راحله قاسم زاده - سیدمحمدعلی رضوی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۰/۰۶/۱۰
8

میکروبیولوژی و ایمونولوژی

محمدرضا عدالتیان دوم - فخری شهیدی - محبت محبی
دوم | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۱/۱۰/۰۵
9

راهنمای محیط های کشت میکروبی مواد غذایی

فخری شهیدی - علی غلامحسین پور
اول | خارج دانشگاه-انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد | ۱۳۹۲/۰۴/۳۰
10

روشهای پخت اکستروژن

فخری شهیدی - امین سیدیعقوبی - طراوت قنبرزاده
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۳/۰۷/۳۰
11

اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی

فخری شهیدی - الهام زایرزاده - علی غلامحسینی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۳/۰۹/۱۲
12

روش های نانوپوشانی اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی

فخری شهیدی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۵/۰۵/۰۱
13

اکولوژی میکروبی: اکوسیستم‌های غذایی

فخری شهیدی - فریده طباطبائی یزدی - محبوبه سرابی جماب - نفیسه دعوتی - نسیم ادیب پور
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۸/۰۳/۰۱
14

اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

فخری شهیدی - آرش کوچکی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۸/۰۳/۰۱
15

فراوری های نوین در صنعت موادغذایی اثرات آن بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی

فخری شهیدی - صفیه خلیلیان
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۸/۰۳/۲۰
16

نگهداری بیولوژیکی گوشت نقش ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک

فخری شهیدی
اول | خارج دانشگاه-بارثاوا | ۱۳۷۵/۰۷/۱۵
17

زراعت نوین

علیرضا کوچکی - محمد خواجه حسینی صالح اباد - فخری شهیدی - سایر همکاران
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۷۸/۰۷/۱۵
18

کارخانه های مواد غذایی

فخری شهیدی - سید مهدی جعفری
دوم | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۷۹/۰۷/۱۵
19

میکروبیولوژی مواد غذایی (جلد اول) میکروارگانیسم های مرتبط به مواد غذایی، بیماری های ناشی از موا

فخری شهیدی - سحر روشنک - ندا نوروزی - علیرضا وسیعی - سمیرا مرادی - محبوبه سرابی جماب
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۴۰۰/۰۲/۰۱
20

میکروبیولوژی مواد غذایی (جلد دوم) میکروارگانیسم های مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی

فخری شهیدی - سمیرا مرادی - علیرضا وسیعی - سحر روشنک - ندا نوروزی - محبوبه سرابی -
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۴۰۰/۰۲/۰۱
21

موادغذایی عملگر و غذاداروها

عاطفه سرادقی توپکانلو - سحر روشنک - فخری شهیدی - سمیه صحرانشین سامانی - محمد مالکی ایسک
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۴۰۱/۰۷/۰۱
22

پلاسمای سرد در موادغذایی و کشاورزی- اصول و کاربردها

فخری شهیدی - سحر روشنک - فاطمه صادقی - حامد مهدویان مهر - حامد نیک مرام
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۴۰۱/۰۷/۰۲