کتاب ها

1

Emerging Natural Hydrocolloids Rheology and Functions- Chapter 8: Qodume Shirazi Seed Gum

آرش کوچکی - محمدعلی حصاری نژاد
اول | خارج دانشگاه-John Wiley & Sons Ltd | ۱۳۹۸/۰۱/۲۶
2

Emerging Natural Hydrocolloids Rheology and Functions- Chapter 10: Qodume Shahri Seed Gum

آرش کوچکی - محمدعلی حصاری نژاد
اول | خارج دانشگاه-John Wiley & Sons Ltd | ۱۳۹۸/۰۱/۲۶
3

Emerging Natural Hydrocolloids Rheology and Functions- Chapter 16: Marshmallow Flower Gum

آرش کوچکی - سیدمحمدعلی رضوی - سیده فاطمه موسوی بایگی
اول | خارج دانشگاه-John Wiley & Sons Ltd | ۱۳۹۸/۰۱/۲۶
4

اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

فخری شهیدی - آرش کوچکی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۸/۰۳/۰۱
5

Saffron: Science, Technology and Health- Chapter 17:Dehydration of saffron stigmas

آرش کوچکی
اول | خارج دانشگاه-Woodhead Publishing | ۱۳۹۸/۱۰/۲۶
6

Saffron: Science, Technology and Health- Chpter 18: Saffron packaging

آرش کوچکی
اول | خارج دانشگاه-Woodhead Publishing | ۱۳۹۸/۱۰/۲۶
7

Saffron: Science, Technology and Health-Chapter 20: Saffron adulteration

آرش کوچکی - الناز میلانی
اول | خارج دانشگاه-Woodhead Publishing | ۱۳۹۸/۱۰/۲۶
8

راهنمای کامل افزودنی های مورد استفاده در صنایع غذایی

دکتر سیدحمیدرضا ضیاءالحق - حسین جلالی - اعظم اشرفی - آرش کوچکی
اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۹/۰۸/۰۱