| 1 |
فایل |
Pdf File |
| 2 |
جایگاه درس در برنامه درسی دوره |
درس به ارزش سه واحد که یک واحد آن به خواص انتقال جرم اختصاص دارد. |
| 3 |
هدف کلی |
آشنایی دانشجویان با مبانی انتقال جرم و کاربردهای آ« در حل مسایل مهندسی صنایع غذایی |
| 4 |
شایستگی های پایه |
گذراندن دروس ریاضی یک و دو و اصول مهندسی یک |
| 5 |
اهداف یادگیری |
آشنایی با مبانی انتقال جرم، ایجاد توانایی جهت بیان و حل مسایل عملیات واحد نظیر خشک کردن از زاویه انتقال جرم در صنایع غذایی |
| 6 |
روش تدریس |
تدریس بر مبنای رفرنس های بین المللی- جلب مشارکت دانشجویان در حل مسایل |
| 7 |
وظایف دانشجو |
حل مساله- ارایه کلاسی |
| 8 |
منبع |
Singh, R. Paul, and Dennis R. Heldman. Introduction to food engineering. Gulf Professional Publishing, 2001. |
| 9 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپبوتر- برخی نرم افزارها |
| 10 |
نحوه ارزشیابی |
حل مساله- ارایه کلاسی- امتحان |