| 1 |
جایگاه درس در برنامه درسی دوره |
درس تجزیه مواد غذایی به ارزش دو واحد نظری جزو دروس تخصصی الزامی دوره کارشناسی رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی می باشد. |
| 2 |
هدف کلی |
آشنائی با مبانی تجزیه مواد غذایی و روشهای تجزیه اجزاء اصلی تشکیل دهنده مواد غذایی |
| 3 |
شایستگی های پایه |
تسلط به مبانی شیمی تجزیه و شیمی و بیوشیمی مواد غذایی |
| 4 |
اهداف یادگیری |
شناخت مبانی تجزیه مواد غذایی و روشهای تجزیه و اندازه گیری رطوبت، خاکستر، چربی، پروتئین و کربوهیدرات |
| 5 |
روش تدریس |
ارائه مباحث درسی (به صورت مجازی) در قالب اسلایدهای پاورپوینت، استفاده از منابع درسی لاتین، استفاده از فیلم های آموزشی، طرح پرسش و ارائه پاسخ جهت درک بهتر مطالب درسی |
| 6 |
وظایف دانشجو |
حضور بموقع در کلاس، مشارکت فعال در مباحث درسی، انجام تکالیف محوله، رفع اشکالات درسی، شرکت در آزمونها |
| 7 |
منبع |
|
| 8 |
مواد و امکانات آموزشی |
امکانات مربوط به آموزش مجازی |
| 9 |
نحوه ارزشیابی |
سمینار و تکالیف کلاسی، پاسخ به سوالات شفاهی و شرکت فعال در کلاس، کوئیز، آزمون پایان ترم |