سید علی مرتضوی

1

روش هاي غير حرارتي نگهداري مواد غذايي

سید علی مرتضوی

| خارج دانشگاه- | ۱۳۸۵/۰۱/۰۱

2

مقدمه‌اي بر ميكروبيولوژي صنعتي

آرش کوچکی - سید علی مرتضوی

اول | خارج دانشگاه- | ۱۳۸۳/۰۱/۰۱

3

فناوریهای نوین صنایع غذایی

مسعود یاورمنش - سید علی مرتضوی

اول | خارج دانشگاه-انتشارات واژگان خرد | ۱۳۸۵/۰۳/۱۰

4

میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد 1

سید علی مرتضوی - ضیاالحق - فریده طباطبائی یزدی

دوم | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۸/۰۷/۰۵

5

میکروبیولوژی غذایی کاربردی و ازمایشگاهی

فریده طباطبائی یزدی - لیلا زیرجانی - سید علی مرتضوی

اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۸/۰۹/۰۴

6

میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد 2

سید علی مرتضوی - حمید ضیا الحق - فریده طباطبائی یزدی

پنجم | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۸/۰۹/۰۹

7

تکنولوژی شیر و فرآورده‏های لبنی

فریده طباطبائی یزدی - سید علی مرتضوی - مصطفی شهیدی نوقابی - وحید حکیم زاده - بیتا حکیم عطار

اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۹/۰۷/۰۵

8

روش های PCR در مواد غذایی

سید علی مرتضوی - فریده طباطبائی یزدی - علیرضا صادقی - الهام رنجبر امانی - محمد محسن زاده

اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۸۹/۰۸/۰۴

9

مدل سازی پاسخ های میکروبی در مواد غذایی

سید علی مرتضوی - بهاره عمادزاده - اسعد امینی

اول | خارج دانشگاه-آییژ | ۱۳۸۸/۰۹/۱۰

10

تکنیک های ملکولی در بوم شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری

سید علی مرتضوی - احمدرضا بهرامی - علیرضا صادقی - بلال صادقی - فریده طباطبائی یزدی

اول | دانشگاه فردوسی مشهد | ۱۳۹۰/۰۳/۰۱

11

فراوری مواد غذایی با فشار بالا

فریده طباطبائی یزدی - سید علی مرتضوی - علیرضا صادقی - زهره براتیان - پریا رهنما

اول | خارج دانشگاه-انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد | ۱۳۹۰/۱۰/۰۱

12

پیش بینی زمان ماندگاری مواد غذایی بر اساس مدل های ریاضی

محمدرضا عدالتیان دوم - سید علی مرتضوی - محبت محبی - مسعود شفافی زنوزیان

اول | خارج دانشگاه-نشر جهانکده به سفارش معاونت پژوهشی دانشگاه آزاد سب | ۱۳۸۴/۰۱/۰۳

13

کاربرد آمار پیشرفته در علوم و تکنولوژی مواد غذایی

سید علی مرتضوی - فریده طباطبائی یزدی - علی الغونه

اول | خارج دانشگاه-نی نگار | ۱۳۹۵/۰۸/۱۰

14

تکامل مولکولی: مقدمه ای بر همسانه سازی ژن و ریاضیات فیلوژنتیک

سید علی مرتضوی - علیرضا صادقی - حامد احمدی - بلال صادقی

اول | خارج دانشگاه-معاونت پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار | ۱۳۹۴/۱۰/۰۱

15

نانوبیوتکنولوژی: کاربردهای نوین صنعت پزشکی و غذایی

سید علی مرتضوی - داوود سالار باشی - محبوبه استادزاده - امیرحسین صاحبکار - سارا خسروشاهی - مطهره پیرنیا

اول | خارج دانشگاه-شیراز: صبح انتظار | ۱۳۹۵/۰۹/۰۲

16

ویژگی های کیفی در فراوری گوجه فرنگی (جلد دوم)

مصطفی مظاهری طهرانی - سید علی مرتضوی - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - امیر قندی

اول | خارج دانشگاه-مرز دانش | ۱۳۸۶/۰۸/۰۱

17

تولید و فراوری گوجه فرنگی (جلد اول)