سیدمحمدعلی رضوی

مشاهده مقاله

Designation and characterization of cold-set whey protein isolate-low acyl gellan gum emulsion-filled gel for enhancing limonene flavor perception: A study on structure, breakdown characteristics, and sensory perception in the human mouth

Mohammad Reza Salahi ، Mohebbat Mohebbi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2024 December Volume (383) No (383) Pages (112245-112257)

مشاهده مقاله

Effect of chitosan molecular weight and protein to polysaccharide ratio on the rheological and physicochemical properties of milk proteins–chitosan complex coacervate

Elham Hassanvand ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2024 December Volume (282) No (5) Pages (137247-13)

مشاهده مقاله

Mathematical Modelling of In Vitro Cinnamaldehyde Controlled Release via Computational Fluid Dynamic

Nargess Samanian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohebbat Mohebbi ، Javad Abolfazli Esfahani ، Mehdi Varidi

Flavour and Fragrance Journal

مجلات خارجی 2024 October

مشاهده مقاله

Analyzing the effects of aroma and texture interactions on oral processing behavior and dynamic sensory perception: A case study on cold-set emulsion-filled gels containing limonene and menthol

Mohammad Reza Salahi ، Mohebbat Mohebbi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2024 September Volume (154) Pages (110128-128)

مشاهده مقاله

Development of a State‐of‐Art Custard Formulation: Investigating the Rheological, Physicochemical, Sensory, and In‐Vitro Digestibility Properties

Razieh Kashi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Starch

مجلات خارجی 2024 August

مشاهده مقاله

A new dietary low-fat custard formulation made by waxy corn starch and xylitol: Rheological, sensory and in vitro digestibility investigation

Razieh Kashi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2024 July Volume (203) No (7) Pages (116296-116269)

مشاهده مقاله

Embedding probiotic bacteria into the edible films: antibacterial activity and survival in simulated gastrointestinal condition

Dina Shahrampour ، Morteza Khomeiri ، Mahboobeh Kashiri ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2024 March Volume (18) No (3) Pages (1947-1957)

مشاهده مقاله

Impact of Lallemantia royleana seed mucilage on the physicochemical, textural, rheological, and in-mouth breakdown behavior properties of cold-set whey protein isolate emulsion-filled gel

Mohammad Reza Salahi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohebbat Mohebbi

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2024 January Volume (191) No (1) Pages (115691-115699)

مشاهده مقاله

Effect of storage conditions on physicochemical, barrier, mechanical and structural characteristics of Eremurus luteus root gum edible film

Dina Shahrampour ، Seyedeh Zeynab Razavi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2023 December Volume (17) No (6) Pages (6536-6551)

مشاهده مقاله

Thickened fluids classification based on the rheological and tribological characteristics

Parisa Poursani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Applied Rheology

مجلات خارجی 2023 October Volume (33) No (1)

مشاهده مقاله

Fabrication and characterisation of milk proteins-chitosan complex coacervates

Elham Hasanvand ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Dairy Journal

مجلات خارجی 2023 October Volume (145) No (9) Pages (105716-105716)

مشاهده مقاله

Fabrication of green colorimetric smart packaging based on basil seed gum/chitosan/red cabbage anthocyanin for real‐time monitoring of fish freshness

Maryam Nadi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Dina Shahrampour

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2023 October Volume (11) No (10) Pages (6360-6375)

مشاهده مقاله

Novel antimicrobial/antioxidant Eremurus luteus root gum coating containing rosemary essential oil nanoemulsions for extension of chicken meat shelf life

Dina Shahrampour ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2023 June Volume (11) No (6) Pages (3131-3140)

مشاهده مقاله

Effects of Carboxymethyl Cellulose, Cress Seed Gum, whey Protein Concentrate and Whipping Time on the Physical, Textural and Rheological Properties of Camel Milk Whipped Creamm

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Reza Salahi

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات خارجی 2023 April Volume (11) No (4) Pages (335-350)

مشاهده مقاله

Fabrication and characterization of novel biodegradable active films based on Eremurus luteus root gum incorporated with nanoemulsions of rosemary essential oil

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Progress in Organic Coatings

مجلات خارجی 2023 February Volume (175) No (2) Pages (107360-107360)

مشاهده مقاله

Evaluation of green tea extract incorporated antimicrobial/antioxidant/biodegradable films based on polycaprolactone/polylactic acid and its application in cocktail sausage preservation

Dina Shahrampour ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Azadeh Sadeghi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2023 February Volume (17) No (1) Pages (1058-1067)

مشاهده مقاله

Steady shear rheological properties, microstructure and stability of water in water emulsions made with basil seed gum and waxy corn starch or high pressure-treated waxy corn starch

Zahra Zamani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2023 January Volume (174) Pages (114453-114462)

مشاهده مقاله

Physicochemical, Rheological and Structural Properties of Cold-set Emulsion-filled Gels Based on Whey Protein Isolate-basil Seed Gum Mixed Biopolymers

Mohammad Reza Salahi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohebbat Mohebbi

Food Biophysics

مجلات خارجی 2022 December Volume (17) No (4) Pages (635-649)

مشاهده مقاله

Physicochemical and structural properties of a bio-based antioxidant packaging film derived from Eremurus luteus root gum

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Materials Today Communications

مجلات خارجی 2022 December Volume (33) No (12) Pages (104756-10)

مشاهده مقاله

Designing blenderized tube feeding diets for children and investigating their physicochemical and microbial properties and Dietary Inflammatory Index

Behnam Bahramian ، Mahboobe Sarabi Jamab ، Saeedeh Talebi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mitra Rezaie

Nutrition in Clinical Practice

مجلات خارجی 2022 July Volume (37) No (4) Pages (1-16)

مشاهده مقاله

Structural, morphological and rheological characterisation of bovine serum albumin–cress seed gum complex coacervate

Fatemeh Hamedi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Sharif

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2022 July Volume (57) No (7) Pages (4432-4440)

مشاهده مقاله

Impact of HHP-treated starches on LAOS, tribology, and steady shear behavior of reduced-fat O/W emulsions

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Innovative Food Science and Emerging Technologies

مجلات خارجی 2022 June Volume (78) No (6) Pages (103006-103006)

مشاهده مقاله

Physico-chemical and rheological properties of sage seed gum extracted by dry method in comparison with the conventional method

Ahmadreza Hosseini ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food and Bioprocess Engineering

مجلات خارجی 2022 May

مشاهده مقاله

Physicochemical, rheological and functional properties of a novel gum from Eremurus luteus root

Mahdi Salahi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Elham Hasanvand

Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre

مجلات خارجی 2022 May Volume (27) No (5) Pages (100296-100296)

مشاهده مقاله

Fabrication and characterization of biodegradable active films with modified morphology based on polycaprolactone-polylactic acid-green tea extract

Azadeh Sadeghi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Dina Shahrampour

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2022 April Volume (205) Pages (341-356)

مشاهده مقاله

ارزیابی اثرات صمغ آگار بر خواص بافتی و رئولوژیکی ژل سرد پر شده امولسیونی ایزوله پروتئین آب پنیر

Mohammad Reza Salahi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohebbat Mohebbi

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات خارجی 2022 February

مشاهده مقاله

اثر کشت‌های آغازگر سویه‌مخلوط تاری بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی

A.A. Gholamhoseinpour ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2022 January Volume (17) No (6) Pages (153-166)

مشاهده مقاله

Dilute Solution Properties of Nettle Seed (Urtica pilulifera) Gum as a Function of Temperature

Zahra Zamani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Letters in Applied NanoBioScience

مجلات خارجی 2022 January Volume (12) No (1) Pages (1-11)

مشاهده مقاله

The Effect of Temperature and Transmembrane Pressure on the Camel Milk Ultrafiltration Performance: An Optimization Study

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mehdi Varidi

Journal of Membrane Science and Research

مجلات خارجی 2021 October Volume (7) No (4) Pages (288-294)

مشاهده مقاله

The effect of pH and NaCl on the diafiltration performance of camel milk

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2021 August Volume (74) No (3) Pages (462-471)

مشاهده مقاله

Evaluating high pressure-treated corn and waxy corn starches as novel fat replacers in model low-fat O/W emulsions: A physical and rheological study

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2021 August Volume (184) No (8) Pages (393-404)

مشاهده مقاله

Numerical investigation of a two-phase system on swallowing behavior in dysphagia: A case study on cress seed gum–xanthan gum thickened liquids

Parisa Poursani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Abdolreza Norouzi

Food and Bioproducts Processing

مجلات خارجی 2021 July Volume (128) Pages (186-201)

مشاهده مقاله

Effect of high pressure-treated wheat starch as a fat replacer on the physical and rheological properties of reduced-fat O/W emulsions

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Asgar Farahnaky

Innovative Food Science and Emerging Technologies

مجلات خارجی 2021 June Volume (70) No (6) Pages (102702-102702)

مشاهده مقاله

Cress seed gum improves rheological, textural and physicochemical properties of native wheat starch-sucrose mixture

Shokufeh Taziki ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2021 June Volume (181) Pages (945-955)

مشاهده مقاله

New Insights into Physical, Morphological, Thermal, and Pasting Properties of HHP‐Treated Starches: Effect of Starch Type and Industry‐Scale Concentration

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Ali Hesarinejad ، Asgar Farahnaky

Starch

مجلات خارجی 2021 May Volume (73) Pages (2000179-)

مشاهده مقاله

Physicochemical, rheological and functional properties of Nettle seed (Urtica pilulifera) gum

Zahra Zamani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2021 March Volume (112) No (3) Pages (106304-106312)

مشاهده مقاله

Impact of sage seed gum and whey protein concentrate on the functional properties and retrogradation behavior of native wheat starch gel

Negar Mirnezhad Anbarani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masoud Taghizadeh

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2021 February Volume (111) No (2) Pages (106261-106269)

مشاهده مقاله

Providing new formulation for white compound chocolate based on mixture of soy flour, sesame paste, and emulsifier: An optimization study using response surface methodology

Abdul Fateh Hosseini ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Samira Yeganehzad ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2021 January Volume (9) No (3) Pages (1432-1440)

مشاهده مقاله

Intrinsic Viscosity and Molecular Parameters of Wheat Starch-Cess Seed Gum-Sucrose Mixture

Shokufeh Taziki ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mahdi Irani

Biointerface Research in Applied Chemistry

مجلات خارجی 2021 January Volume (11) No (4) Pages (12068-12081)

مشاهده مقاله

Rheological, physical, and sensory properties of non‐fat ice creams as affected by selected fat replacers

Parisa Poursani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Fatemeh Javidi

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2020 November Volume (45) No (1)

مشاهده مقاله

Physicochemical characterisation of Salvia macrosiphon gum based edible films incorporated with various fatty acids

Asad Mohammad Amini ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2020 November Volume (162) No (1) Pages (1494-1499)

مشاهده مقاله

Influence of thermosonication treatment on the average size of fat globules, emulsion stability, rheological properties and color of camel milk cream

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2020 July Volume (132) No (10) Pages (109852-109859)

مشاهده مقاله

Rheological, functional and thermal properties of the blend system of canary seed starch-wheat starch gels

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2020 July Volume (14) No (6) Pages (3345-3360)

مشاهده مقاله

Effect of Infrared Roasting Process on the Microorganism Contaminations of Long and Round Iranian Pistachio Kernels

Afsaneh Morshedi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Nuts

مجلات خارجی 2020 June Volume (11) No (1) Pages (23-36)

مشاهده مقاله

Investigation of the rheological, thermal, sensory properties, and particle size distribution of sesame paste white compound chocolate as influenced by the soy flour and emulsifier levels

Abdul Fateh Hosseini ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Samira Yeganehzad ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2020 June Volume (16) No (7)

مشاهده مقاله

Understanding the physics of hydrocolloids interaction using rheological, thermodynamic and functional properties: A case study on xanthan gum-cress seed gum blend

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Alghooneh

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2020 May Volume (151) No (5) Pages (1139-1153)

مشاهده مقاله

Structure-rheology relationship of basil seed gum-whey protein isolate mixture: Effect of thermal treatment and biopolymer ratio

Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2020 May Volume (102) No (5) Pages (105608-105616)

مشاهده مقاله

Mechanisms of whey protein isolate interaction with basil seed gum: Influence of pH and protein-polysaccharide ratio

Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Helen Joyner

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2020 March Volume (232) Pages (115775-115787)

مشاهده مقاله

Application of Artificial Neural Networks (ANN) and Image Processing for Prediction of Gravimetrical Properties of Roasted Pistachio Nuts and Kernels

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Nuts

مجلات خارجی 2019 December Volume (10) No (2) Pages (117-125)

مشاهده مقاله

Development and characterization of alginate/pectin edible films containing Lactobacillus plantarum KMC 45

Dina Shahrampour ، Morteza Khomeiri ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mahboobeh Kashiri

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2019 October Volume (118) Pages (108758-108467)

مشاهده مقاله

Influence of pumpkin puree and guar gum on the bioactive, rheological, thermal and sensory properties of ice cream

Hossein Mehditabar Andevari ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fatemeh Javidi

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2019 October Volume (73) No (2) Pages (447-458)

مشاهده مقاله

A New Approach to Distinguish Thixotropic and Viscoelastic Phenomena

Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Stefan Kasapis

Food Biophysics

مجلات خارجی 2019 August Volume (15) No (1) Pages (72-84)

مشاهده مقاله

Classification of hydrocolloids based on small amplitude oscillatory shear, large amplitude oscillatory shear, and textural properties

Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Stefan Kasapis

Journal of Texture Studies

مجلات خارجی 2019 July Volume (50) No (6) Pages (520-538)

مشاهده مقاله

Biopolymers interaction elaborating using viscoelastic relaxation spectra, network parameters, and thermodynamic properties

Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fataneh Behrouzian

Journal of Texture Studies

مجلات خارجی 2019 June Volume (50) No (6) Pages (493-507)

مشاهده مقاله

Application of Artificial Neural Networks (ANN) and Image Processing for Prediction of the Geometrical Properties of Roasted Pistachio Nuts and Kernels

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Nuts

مجلات خارجی 2019 June Volume (10) No (1) Pages (79-93)

مشاهده مقاله

Kinetic pattern and microbial population dynamic characterization ofEscherichia coliandSalmonella enteritidisin Frankfurter sausage: An experimental and modeling study

Ali Alghooneh ، Fataneh Behrouzian ، Farideh Tabatabaei Yazdi ، Seyed M. B. Hashemi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Behrooz Alizadeh Behbahani

Journal of Food Safety

مجلات خارجی 2019 June Volume (39) No (5)

مشاهده مقاله

Cornstarch nanocrystals as a potential fat replacer in reduced fat O/W emulsions: A rheological and physical study

Fatemeh Javidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، A. M. Amini

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2019 May Volume (90) No (5) Pages (172-181)

مشاهده مقاله

Response Surface Optimization of Reduced Fat o/w Emulsions Formulated with Cornstarch Nanocrystal as a Novel Fat Replacer

Fatemeh Javidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Asad Mohammad Amini

Starch

مجلات خارجی 2019 April Volume (71) No (2) Pages (1800311-1309)

مشاهده مقاله

Proteolysis of sodium caseinate using Withania coagulans extract: An optimization study

Somayyeh Nik Nia ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mehdi Varidi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2019 March Volume (14) No (6) Pages (101-111)

مشاهده مقاله

Viscoelastic and textural properties of canary seed starch gels in comparison with wheat starch gel

Mahdi Irani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، El-Sayed M. Abdel-Aal ، Pierre Hucl ، Carol Ann Patterson

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2019 March Volume (124) No (3) Pages (270-281)

مشاهده مقاله

The effects of different gums and their interactions on the rheological properties of instant camel yogurt: a mixture design approach

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2019 January

مشاهده مقاله

Dynamic Rheological and Textural Properties of Acorn (Quercus brantii Lindle.) Starch: Effect of Single and Dual Hydrothermal Modifications

Hooman Molavi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Starch

مجلات خارجی 2018 November Volume (70) No (11) Pages (1800086-8)

مشاهده مقاله

Physicochemical and rheo-mechanical properties of titanium dioxide reinforced sage seed gum nanohybrid hydrogel

Seyed Amir Oleyaei ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2018 October Volume (118) No (10) Pages (661-670)

مشاهده مقاله

The effects of concentration and heating-cooling rate on rheological properties of Plantago lanceolata seed mucilage

Mohammad Ali Hesarinejad ، M. Sami Jokandan ، M. A. Mohammadifar ، Arash Koocheki ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، M. TutorAle ، Farnaz Rezaiyan

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2018 September Volume (115) No (1) Pages (1260-1266)

مشاهده مقاله

Hydrocolloid clustering based on their rheological properties

Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Stefan Kasapis

Journal of Texture Studies

مجلات خارجی 2018 August Volume (49) No (6) Pages (619-638)

مشاهده مقاله

Steady and dynamic shear rheological behavior of semi dilute Alyssum homolocarpum seed gum solutions: influence of concentration, temperature and heating–cooling rate

Behzad Alaeddini ، Arash Koocheki ، Jafar Mohammadzadeh Milani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Babak Ghanbarzadeh

Journal of the Science of Food and Agriculture

مجلات خارجی 2018 May Volume (98) No (7) Pages (2713-2720)

مشاهده مقاله

Rheological, physical and sensory characteristics of light ice cream as affected by selected fat replacers

Fateme Javidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2018 April Volume (12) No (3) Pages (1872-1884)

مشاهده مقاله

Impact of hydrothermal modifications on the physicochemical, morphology, crystallinity, pasting and thermal properties of acorn starch

Hooman Molavi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Farhoosh

Food Chemistry

مجلات خارجی 2018 April Volume (245) No (7) Pages (385-393)

مشاهده مقاله

Thermo-rheology and thermodynamic analysis of binary biopolymer blend: A case study on sage seed gum-xanthan gum blends

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Alghooneh ، Fataneh Behrouzian

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2018 April Volume (77) No (4) Pages (307-321)

مشاهده مقاله

Hyperspectral imaging as an effective tool for prediction the moisture content and textural characteristics of roasted pistachio kernels

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masoud Taghizadeh ، ، ،

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2018 March Volume (12) No (3) Pages (1493-1502)

مشاهده مقاله

Optimization of textural characteristics of analogue UF-Feta cheese made from dairy and non-dairy ingredients

Aliakbar Gholamhosseinpour ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2018 March Volume (13) No (6) Pages (80-91)

مشاهده مقاله

Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates

Mojtaba Delfanian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Reza Esmaeilzadeh Kenari ، Shiva Golmohammadzadeh

Food Research International

مجلات خارجی 2018 March Volume (108) No (6) Pages (136-143)

مشاهده مقاله

Study on the effects of sucrose and lactose on the rheological properties of Alyssum homolocarpum seed gum in dilute solutions, Iranian Food Science & Technology Research Journal.

Mohammad Ali Hesarinejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Arash Koocheki ،

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2018 March Volume (13) No (6) Pages (144-155)

مشاهده مقاله

Novel nanobiocomposite hydrogels based on sage seed gum-laponite: Physico-chemical and rheological characterization

Seyed Amir Oleyaei ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Kirsi S. Mikkonen

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2018 March Volume (192) No (7) Pages (282-290)

مشاهده مقاله

Steady Shear Rheological Properties of Native and Hydrothermally Modified Persian Acorn (Quercus brantii Lindle.) Starches

Hooman Molavi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Starch

مجلات خارجی 2018 March Volume (70) No (3) Pages (1700156-9)

مشاهده مقاله

Effect of temperature and selected sugars on dilute solution properties of two hairless canary seed starches compared with wheat starch

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mahdi Irani

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2018 March Volume (108) No (3) Pages (1207-1218)

مشاهده مقاله

Dilute Solution Properties of Two Hairless Canary Seed Starches Compared with Wheat Starch in a Binary Solvent: Influence of Temperature, Mono‐ and Divalent Cations

Ali Heydari ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mahdi Irani

Starch

مجلات خارجی 2018 March Volume (70) No (3) Pages (1700174-13)

مشاهده مقاله

Effects of Compatibilizer and Thermoplastic Starch (TPS) Concentration on Morphological, Rheological, Tensile, Thermal and Moisture Sorption Properties of Plasticized Polylactic Acid/TPS Blends

Mohammadreza Abdollahi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Journal of Polymers and the Environment

مجلات خارجی 2018 February Volume (26) No (8) Pages (3202-3215)

مشاهده مقاله

Predicting the moisture content and textural characteristics of roasted pistachio kernels using Vis/NIR reflectance spectroscopy and PLSR analysis

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Masoud Taghizadeh

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2018 January Volume (12) No (1) Pages (346-355)

مشاهده مقاله

Functional properties and applications of basil seed gum: An overview

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2017 December Volume (73) No (12) Pages (313-325)

مشاهده مقاله

The flow properties of honey–malt spread

Mohammad Dianat ، Masoud Taghizadeh ، Fakhri Shahidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Science and Technology International

مجلات خارجی 2017 December Volume (23) No (5) Pages (415-425)

مشاهده مقاله

Influence of Ultrasound-Assisted Extraction on Bioavailibity of Bene Hull (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica) Extract: Testing Optimal Conditions and Antioxidant Activity

Mojtaba Delfanian ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Esameilzadeh Kenari

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2017 December Volume (14) No (3) Pages (17-28)

مشاهده مقاله

Influence of sage seed gum on some physicochemical and rheological properties of wheat starch

، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Starch

مجلات خارجی 2017 November Volume (69) No (11) Pages (1600356-9)

مشاهده مقاله

Characterization of Cellulose From Coffee Silverskin

Ali Alghooneh ، Asad Mohammad Amini ، Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2017 November Volume (20) No (11) Pages (2830-2843)

مشاهده مقاله

Sequential ultrasound and transglutaminase treatments improve functional, rheological, and textural properties of whey protein concentrate

Zahra Ahmadi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mehdi Varidi

Innovative Food Science and Emerging Technologies

مجلات خارجی 2017 October Volume (43) No (10) Pages (207-215)

مشاهده مقاله

Kinetic Modelling of Hydraulic Resistance in Colloidal System Ultrafiltration: Effect of Physiochemical and Hydrodynamic Parameters

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Alghooneh ، Fataneh Behrouzian

Journal of Membrane Science and Research

مجلات خارجی 2017 September Volume (3) No (4) Pages (296-302)

مشاهده مقاله

Roasting process optimization of walnut kernels for the preparation of walnut cream using Response Surface Methodology

Seyed Hamidreza Ziaolhagh ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Journal of Nuts

مجلات خارجی 2017 August Volume (8) No (1) Pages (31-40)

مشاهده مقاله

Influence of temperature on sage seed gum (Salvia macrosiphon) rheology in dilute and concentrated regimes

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Alghooneh ، Fataneh Behrouzian

Journal of Dispersion Science and Technology

مجلات خارجی 2017 July Volume (39) No (7) Pages (982-995)

مشاهده مقاله

Optimization of mucilage extraction conditions from Plantago major L. seed using response surface methodology

Younes Zahedi ، Hadi Mahdavian Mehr ، Seyed Mohammad Ali Razavi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2017 July Volume (13) No (3) Pages (1-13)

مشاهده مقاله

Fatty acid composition, rheological and thermal properties of butter from sheep’s and omega-3 cow’s milks

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Mahdi Kashaninejad

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2017 July Volume (13) No (3) Pages (66-79)

مشاهده مقاله

Optimization of low-fat set-type yoghurt: effect of altered whey protein to casein ratio, fat content and microbial transglutaminase on rheological and sensorial properties

Somayeh Pakseresht ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2017 July Volume (54) No (8) Pages (2351-2360)

مشاهده مقاله

Pasting, rheological, and retrogradation properties of starches from dual‐purpose sorghum lines

Ahmad Ehtiati ، Arash Koocheki ، Fakhri Shahidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Starch

مجلات خارجی 2017 July Volume (69) No (7) Pages (1600262-9)

مشاهده مقاله

New studies on basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum: Part III - Steady and dynamic shear rheology

Sara Naji Tabassi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2017 June Volume (67) No (6) Pages (243-250)

مشاهده مقاله

Purification of Raw Cane Sugar by Micellar-Enhanced Ultrafiltration Process Using Linear Alkylbenzene Sulphonate

، Seyed Mahmoud Mousavi ، Mohammad Elahi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2017 June Volume (41) No (3) Pages (e12953-6)

مشاهده مقاله

Temperature dependency of the interaction between xanthan gum and sage seed gum: An interpretation of dynamic rheology and thixotropy based on creep test

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fataneh Behrouzian ، Ali Alghooneh

Journal of Texture Studies

مجلات خارجی 2017 May Volume (48) No (5) Pages (470-484)

مشاهده مقاله

Evaluation of interactions of biopolymers using dynamic rheological measurements: Effect of temperature and blend ratios

Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Alghooneh

Journal of Applied Polymer Science

مجلات خارجی 2017 May Volume (134) No (5) Pages (1-13)

مشاهده مقاله

Rheological characterization of hydrocolloids interaction: A case study on sage seed gum-xanthan blends

Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fataneh Behrouzian

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2017 April Volume (66) No (5) Pages (206-215)

مشاهده مقاله

The flow properties of honey-malt spread

Mohammad Dianat ، Masoud Taghizadeh ، Fakhri Shahidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Science and Technology International

مجلات خارجی 2017 April Volume (23) No (5) Pages (415-426)

مشاهده مقاله

Modeling of glucose release from native and modified wheat starch gels during in vitro gastrointestinal digestion using artificial intelligence methods

، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2017 March Volume (97) No (3) Pages (752-760)

مشاهده مقاله

Investigating the relationship between the perceived thickness of the chocolate pudding in sensory and instrumental analysis

Nargess Samanian ، Seyed Mohammad Ali Razavi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2017 March Volume (12) No (6) Pages (730-741)

مشاهده مقاله

Thermal and Functional Properties of Hairless Canary Seed (Phalaris canariensis L.) Starch in Comparison with Wheat Starch

Mahdi Irani ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

Cereal Chemistry

مجلات خارجی 2017 March Volume (94) No (2) Pages (341-348)

مشاهده مقاله

Adaptive neuro-fuzzy inference system (ANFIS) simulation for predicting overall acceptability of ice cream

Maryam Bahramparvar ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Engineering in Agriculture, Environment and Food

مجلات خارجی 2017 February Volume (10) No (2) Pages (79-86)

مشاهده مقاله

Fabrication of basil seed gum nanoparticles as a novel oral delivery system of glutathione

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Hossein Mehditabar Andevari

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2017 February Volume (157) No (2) Pages (1703-1713)

مشاهده مقاله

Dilute solution, flow behavior, thixotropy and viscoelastic characterization of cress seed ( Lepidium sativum ) gum fractions

Somayeh Razmkhah ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2017 February Volume (63) No (2) Pages (404-413)

مشاهده مقاله

Scaling law, fractal analysis and rheological characteristics of physical gels cross-linked with sodium trimetaphosphate

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2017 January Volume (62) No (1) Pages (58-65)

مشاهده مقاله

The influence of temperature, sucrose and lactose on dilute solution properties of basil (Ocimum basilicum) seed gum

Elias Mirabolhassani ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2016 December Volume (93) No (12) Pages (623-629)

مشاهده مقاله

Purification of cress seed ( Lepidium sativum ) gum: A comprehensive rheological study

Somayeh Razmkhah ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2016 December Volume (61) No (12) Pages (358-368)

مشاهده مقاله

Protein-free cress seed ( Lepidium sativum ) gum: Physicochemical characterization and rheological properties

Somayeh Razmkhah ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، ،

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2016 November Volume (153) No (11) Pages (14-24)

مشاهده مقاله

Influence of variety, concentration and temperature on the steady shear flow behavior and thixotropy of canary seed (Phalaris canariensis) starch gels

Mahdi Irani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Masoud Taghizadeh

Starch

مجلات خارجی 2016 November Volume (68) No (11) Pages (1203-1214)

مشاهده مقاله

New studies on basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum: Part II—Emulsifying and foaming characterization

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2016 October Volume (149) No (20) Pages (140-150)

مشاهده مقاله

Characterization of dietary fiber from coffee silverskin: An optimization study using response surface methodology

Fataneh Behrouzian ، Asad Mohammad Amini ، Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre

مجلات خارجی 2016 October Volume (8) No (2) Pages (58-64)

مشاهده مقاله

A Comparative Modeling Study of Quince Infrared Drying and Evaluation of Quality Parameters

Amin Zia Foroughi ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2016 October Volume (12) No (9) Pages (901-910)

مشاهده مقاله

Investigation of the interaction between sage seed gum and guar gum: Steady and dynamic shear rheology

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Alghooneh ، Fataneh Behrouzian ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2016 October Volume (60) No (10) Pages (67-76)

مشاهده مقاله

Steady shear flow behavior of sage seed gum affected by various salts and sugars: Time-independent properties

، ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2016 October Volume (91) No (10) Pages (1018-1024)

مشاهده مقاله

The effect of some processing parameters on mechanical and image texture properties of fried carrot

، Seyed Mohammad Ali Razavi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2016 September Volume (12) No (3) Pages (340-349)

مشاهده مقاله

Stepwise extraction of Lepidium sativum seed gum: Physicochemical characterization and functional properties

Somayeh Razmkhah ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Arash Koocheki ،

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2016 July Volume (88) No (7) Pages (553-564)

مشاهده مقاله

Modeling of waste brine nanofiltration process using artificial neural network and adaptive neuro-fuzzy inference system

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Desalination and Water Treatment

مجلات خارجی 2016 June Volume (57) No (31) Pages (14369-14378)

مشاهده مقاله

A fast and efficient approach to prepare starch nanocrystals from normal corn starch

Asad Mohammad Amini ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2016 June Volume (57) No (3) Pages (132-138)

مشاهده مقاله

Dilute solution properties of canary seed (Phalaris canariensis) starch in comparison to wheat starch

Mahdi Irani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، ،

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2016 June Volume (87) No (6) Pages (123-129)

مشاهده مقاله

Nanofiltration treatment of tomato paste processing wastewater: process modeling and optimization using response surface methodology

Ali Alghooneh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Seyed Mahmoud Mousavi

Desalination and Water Treatment

مجلات خارجی 2016 May Volume (57) No (21) Pages (9609-9621)

مشاهده مقاله

Purification of cress seed ( Lepidium sativum ) gum: Physicochemical characterization and functional properties

Somayeh Razmkhah ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2016 February Volume (141) No (2) Pages (166-174)

مشاهده مقاله

Textural characteristics of pasta enriched with full fat soy flour; An optimization study using Response Surface Methodology

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2016 February Volume (11) No (6) Pages (719-728)

مشاهده مقاله

Effect of extrusion conditions and storage temperature on texture, colour and acidity of butter

Morteza Kashaninejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani ،

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2016 February Volume (70) No (1) Pages (102-109)

مشاهده مقاله

Steady shear flow behavior and thixotropy of wheat starch gel: Impact of chemical modification, concentration and saliva addition,

Alireza Yousefi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Process Engineering

مجلات خارجی 2016 February Volume (39) No (1) Pages (31-43)

مشاهده مقاله

Sensory and instrumental texture assessment of roasted pistachio nut/kernel by partial least square (PLS) regression analysis: effect of roasting conditionses

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masoud Taghizadeh ،

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2016 January Volume (53) No (1) Pages (370-380)

مشاهده مقاله

New studies on basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum: Part I – Fractionation, physicochemical and surface activity characterization

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohebbat Mohebbi ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2016 January Volume (52) No (1) Pages (350-358)

مشاهده مقاله

Structural and physicochemical characteristics of a novel water-soluble gum from Lallemantia royleana seed

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2016 January Volume (83) No (1) Pages (142-151)

مشاهده مقاله

The influence of basil seed gum, guar gum and their blend on the rheological, physical and sensory properties of low fat ice cream

Fateme Javidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fataneh Behrouzian ، Ali Alghooneh

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2016 January Volume (52) No (1) Pages (625-633)

مشاهده مقاله

Hydration kinetics and physical properties of split chickpea as affected by soaking temperature and time

Saeed Johnny ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Diako Khodaei

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 December Volume (52) No (12) Pages (8377-8382)

مشاهده مقاله

Alyssum homolocarpum seed gum: Dilute solution and somephysicochemical properties

Mohammad Ali Hesarinejad ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Arash Koocheki

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2015 November Volume (81) No (11) Pages (418-426)

مشاهده مقاله

In vitro gastrointestinal digestibility of native, hydroxypropylated and cross-linked wheat starches

Alireza Yousefi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food and Function

مجلات خارجی 2015 September Volume (6) No (9) Pages (3126-3134)

مشاهده مقاله

Baking-drying kinetics of crisp bread: The influence of bran content and baking temperature

، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2015 September Volume (11) No (3) Pages (225-235)

مشاهده مقاله

Effect of Thermal Treatment on Chemical Structure of Β-Lactoglobulin and Basil Seed Gum Mixture at Different States by ATR-FTIR Spectroscopy

، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2015 July Volume (18) No (8) Pages (2652-2664)

مشاهده مقاله

Ultrasound-assisted acid-thinning of corn starch: Morphological, physicochemical and rheological properties

Asad Mohammad Amini ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Starch

مجلات خارجی 2015 July Volume (67) No (7) Pages (640-653)

مشاهده مقاله

The conformational transitions in organic solution on the cress seed gum nanoparticles production

Afsaneh Taherytelgari ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2015 July Volume (80) No (7) Pages (424-430)

مشاهده مقاله

Dynamic rheological properties of wheat starch gels as affected by chemical modification and concentration

Alireza Yousefi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Starch

مجلات خارجی 2015 July Volume (67) No (7) Pages (567-576)

مشاهده مقاله

Colloid-Enhanced Ultrafiltration of Canola Oil: Effect of Process Conditions and MWCO on Flux, Fouling and Rejections

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Farhoosh

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2015 June Volume (39) No (3) Pages (292-300)

مشاهده مقاله

Increase the Quality of Sugar by Ultrafiltration Process

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2015 June Volume (39) No (6) Pages (1192-1200)

مشاهده مقاله

Effect of frying temperature and time on image characterizations of pellet snacks

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Maryam Bahramparvar ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 May Volume (52) No (5) Pages (2958-2965)

مشاهده مقاله

Morphological, physicochemical, and viscoelastic properties of sonicated corn starch

Asad Mohammad Amini ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2015 May Volume (122) No (5) Pages (282-292)

مشاهده مقاله

The influence of different plasticisers and fatty acids on functional properties of basil seed gum edible film

Asad Mohammad Amini ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Younes Zahedi Dizaj Yekan

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 May Volume (50) No (5) Pages (1137-1143)

مشاهده مقاله

Modeling for drying kinetics of papaya fruit using fuzzy logic table look-up scheme

، ، Mohebbat Mohebbi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi

International Food Research Journal

مجلات خارجی 2015 March Volume (22) No (3) Pages (1234-1239)

مشاهده مقاله

Application of simplex-centroid mixture design to optimize stabilizer combinations for ice cream manufacture

Maryam Bahramparvar ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Arash Koocheki

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 March Volume (52) No (3) Pages (1480-1488)

مشاهده مقاله

Modeling of rheological behavior of honey using genetic algorithm–artificial neural network and adaptive neuro-fuzzy inference system

، ، ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Bioscience

مجلات خارجی 2015 March Volume (9) No (1) Pages (60-67)

مشاهده مقاله

Fabrication of Cress Seed Gum Nanoparticles, an Anionic Polysaccharide, Using Desolvation Technique: an Optimization Study

Afsaneh Taherytelgari ، Seyed Mohammad Ali Razavi

BioNanoScience

مجلات خارجی 2015 February Volume (5) No (2) Pages (104-116)

مشاهده مقاله

Improving Textural and Sensory Characteristics of Low-Fat UF Feta Cheese Made with Fat Replacers

، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2015 February Volume (17) No (1) Pages (121-132)

مشاهده مقاله

Steady Shear Rheological Behavior and Thixotropy of Low-Calorie Pistachio Butter

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2015 January Volume (18) No (1) Pages (137-148)

مشاهده مقاله

Effect of deep-fat frying on sensory and textural attributes of pellet snacks

Maryam Bahramparvar ، Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2014 December Volume (51) No (12) Pages (3758-3766)

مشاهده مقاله

Characterisation of a new biodegradable edible film based on sage seed gum: Influence of plasticiser type and concentration

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Asad Mohammad Amini ، Younes Zahedi Dizaj Yekan

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2014 November Volume (43) No (11) Pages (290-298)

مشاهده مقاله

Predicting Total Acceptance of Ice Cream Using Artificial Neural Network

Maryam Bahramparvar ، Fakhreddin Salehi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2014 June Volume (38) No (3) Pages (1080-1088)

مشاهده مقاله

Influence of temperature, mono- and divalent cations on dilutesolution properties of sage seed gum

Alireza Yousefi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Shahla Khodabakhsh

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2014 June Volume (67) No (6) Pages (246-253)

مشاهده مقاله

Intrinsic viscosity of cress (Lepidium sativum) seed gum: Effect of salts and sugars

Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2014 March Volume (35) No (3) Pages (100-105)

مشاهده مقاله

Some physicochemical properties of sage (Salvia macrosiphon) seed gum

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2014 March Volume (35) No (3) Pages (453-462)

مشاهده مقاله

Dynamic rheological properties of Lepidium perfoliatum seed gum: Effect of concentration, temperature and heating/cooling rate

Mohammad Ali Hesarinejad ، Arash Koocheki ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2014 March Volume (35) No (1) Pages (583-589)

مشاهده مقاله

Functional and textural characteristics of cress seed (Lepidium sativum) gum and xanthan gum: Effect of refrigeration condition

Sarah Naji Tabasi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Bioscience

مجلات خارجی 2014 March Volume (5) No (1) Pages (1-8)

مشاهده مقاله

Cress seed (Lepidium sativum) mucilage, an overview

Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre

مجلات خارجی 2014 January Volume (3) No (1) Pages (17-28)

مشاهده مقاله

Functional properties of Balangu seed gum over multiple freeze–thaw cycles

Diako Khodaei ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Research International

مجلات خارجی 2014 January Volume (66) No (10) Pages (58-68)

مشاهده مقاله

The effect of pH, salts and sugars on the rheological properties of cress seed (Lepidium sativum) gum

Fataneh Behrouzian ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2013 December Volume (48) No (12) Pages (2506-2513)

مشاهده مقاله

Rheological interaction of sage seed gum with xanthan in dilute solution

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Gholam Hossein Radmard Ghadiri ،

International Food Research Journal

مجلات خارجی 2013 December Volume (20) No (6) Pages (3111-3116)

مشاهده مقاله

Effects of a novel stabilizer blend and presence of k-carrageenan on some properties of vanilla ice cream during storage

Maryam Bahramparvar ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Bioscience

مجلات خارجی 2013 September Volume (3) No (1) Pages (10-18)

مشاهده مقاله

Physical and flow properties of d-limonene-in-water emulsions stabilized with whey protein concentrate and wild sage (Salvia macrosiphon) seed gum

Hanieh Mohammadzadeh ، Arash Koocheki ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Research International

مجلات خارجی 2013 August Volume (53) No (1) Pages (312-318)

مشاهده مقاله

Applications of hyperspectral imaging in grains and nuts quality and safety assessment; a review

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masoud Taghizadeh

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2013 July Volume (7) No (3) Pages (129-140)

مشاهده مقاله

Optimization of functional properties of three stabilizers and κ-carrageenan in ice cream and study of their synergism

Maryam Bahramparvar ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani ،

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2013 July Volume (15) No (4) Pages (757-769)

مشاهده مقاله

Viscoelastic Characterization of Sage Seed Gum

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2013 July Volume (16) No (7) Pages (1604-1619)

مشاهده مقاله

Viscous Flow Behavior, Microstructure and Physicochemical Characteristics of a Sweet Paste Functional Dessert (Samanu) Made from Germinated Wheat

Mohammad Reza Amiryousefi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Food Process Engineering

مجلات خارجی 2013 June Volume (36) No (3) Pages (385-396)

مشاهده مقاله

Effect of Freezing on Functional and Textural Attributes of Cress Seed Gum and Xanthan Gum

Sarah Naji Tabasi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food and Bioprocess Technology

مجلات خارجی 2013 May Volume (6) No (5) Pages (1302-1311)

مشاهده مقاله

The effect of pH and calcium ion on rheological behaviour of β-lactoglobulin-basil seed gum mixed gels

، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2013 May Volume (48) No (9) Pages (1924-1931)

مشاهده مقاله

Dynamic viscoelastic study on the gelation of basil seed gum

Ali Rafe ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2013 March Volume (48) No (3) Pages (556-563)

مشاهده مقاله

Rheology and microstructure of basil seed gum and b-lactoglobulin mixed gels

Ali Rafe ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Farhoosh

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2013 January Volume (30) No (1) Pages (134-142)

مشاهده مقاله

Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter

Bahareh Emadzadeh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2013 January Volume (16) No (3) Pages (512-526)

مشاهده مقاله

Rheological and structural properties of β-lactoglobulin and basil seed gum mixture: Effect of heating rate

Ali Rafe ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food Research International

مجلات خارجی 2012 November Volume (49) No (1) Pages (32-38)

مشاهده مقاله

Optimising the ice cream formulation using basil seed gum (Ocimum basilicum L.) as a novel stabiliser to deliver improved processing quality

Maryam Bahramparvar ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2012 October Volume (47) No (12) Pages (2655-2661)

مشاهده مقاله

Dilute solution properties of wild sage (Salvia macrosiphon) seed gum

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Toktam Mohammadi Moghaddam ، ، Fakhreddin Salehi

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2012 October Volume (29) No (1) Pages (205-210)

مشاهده مقاله

Dilute solution properties of Balangu (Lallemantia royleana) seed gum: Effect of temperature, salt, and sugar

Asad Mohammad Amini ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Biological Macromolecules

مجلات خارجی 2012 October Volume (51) No (3) Pages (235-243)

مشاهده مقاله

Effect of thermal treatments on functional properties of cress seed (Lepidium sativum) and xanthan gums: A comparative study

Sarah Naji Tabasi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2012 June Volume (28) No (1) Pages (75-81)

مشاهده مقاله

Prediction of permeate flux and ionic compounds rejection of sugar beet press water nanofiltration using artificial neural networks

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Seyed Mahmoud Mousavi

Desalination and Water Treatment

مجلات خارجی 2012 June Volume (44) No (6) Pages (83-91)

مشاهده مقاله

Effect of Moisture Contents and Compression Axes on Physical and Mechanical Properties of Pistachio Kernel

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2012 June Volume (15) No (3) Pages (507-517)

مشاهده مقاله

Refining of Crude Canola Oil using PSA Ultrafiltration Membrane

Ali Rafe ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2012 May Volume (8) No (2) Pages (1-23)

مشاهده مقاله

Effects of Fat Replacers and Sweeteners on the Time-Dependent Rheological Characteristics and Emulsion Stability of Low-Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology

Bahareh Emadzadeh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mehdi Nassiri Mahallati

Food and Bioprocess Technology

مجلات خارجی 2012 May Volume (5) No (5) Pages (1581-1591)

مشاهده مقاله

Micelle-enhanced Ultrafiltration of Chemical Pretreated Crude Canola Oil Miscella

Reza Farhoosh ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Seyed Mahmoud Mousavi

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2012 April Volume (8) No (2) Pages (1-16)

مشاهده مقاله

Rheological interactions of selected hydrocolloids-sugar-milk-emulsifier systems

Maryam Bahramparvar ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2012 April Volume (47) No (4) Pages (854-860)

مشاهده مقاله

Influence of thermal treatments on textural characteristics of cress seed (lepidium sativum) gum gel

Sarah Naji Tabasi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Arash Koocheki

Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry

مجلات خارجی 2012 March Volume (11) No (3) Pages (222-237)

مشاهده مقاله

Filtration of crude canola oil miscella utilizing PVDF membrane: the effects of pretreatments and operating conditions

، Reza Farhoosh ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2012 March Volume (8) No (3) Pages (1-17)

مشاهده مقاله

Rheological and Textural Characteristics of Date Paste

Seyed Mohammad Ali Razavi ،

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2012 March Volume (15) No (2) Pages (281-291)

مشاهده مقاله

Effect of Extraction Procedures on Functional Properties of Eruca sativa Seed Mucilage

Arash Koocheki ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Ali Hesarinejad

Food Biophysics

مجلات خارجی 2012 March Volume (7) No (1) Pages (84-92)

مشاهده مقاله

Dynamic modeling of flux and total hydraulic resistance in nanofiltration treatment of regeneration waste brine using artificial neural networks

Fakhreddin Salehi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Desalination and Water Treatment

مجلات خارجی 2012 March Volume (41) No (3) Pages (95-104)

مشاهده مقاله

Experimental Study on Optimization of the Agglomeration Process for Producing Instant Sugar by Conical Fluidized Bed Agglomerator

Hadi Mahdavian ، Mohammad Elahi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Drying Technology

مجلات خارجی 2012 February Volume (30) No (5) Pages (505-515)

مشاهده مقاله

Optimization of Fat Replacers and Sweetener Levels to Formulate Reduced- Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Mehdi Nassiri Mahallati ، Reza Farhoosh

International Journal of Nuts and Related Sciences

مجلات خارجی 2011 December Volume (2) No (4) Pages (37-54)

مشاهده مقاله

DIRECT AND INDIRECT METHODS TO EVALUATE THE YIELD STRESS OF SELECTED FOOD HYDROCOLLOIDS

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Bahareh Emadzadeh ، Younes Zahedidizajyekan

Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry

مجلات خارجی 2011 November Volume (10) No (11) Pages (3132-3142)

مشاهده مقاله

Purifying anion exchange resin regeneration effluent using polyamide nanofiltration membrane

Fakhreddin Salehi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Elahi

Desalination

مجلات خارجی 2011 September Volume (278) No (1) Pages (31-35)

مشاهده مقاله

Influence of different substitution levels of lallemantia royleana seed gum on textural characteristics of selected hydrocolloids

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Toktam Mohammadi Moghaddam

Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry

مجلات خارجی 2011 September Volume (10) No (9) Pages (2826-2837)

مشاهده مقاله

Extraction optimization of a hydrocolloid extract from cress seed (Lepidium sativum) using response surface methodology

، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2011 July Volume (25) No (5) Pages (915-920)

مشاهده مقاله

Effect of Trisodium Citrate Concentration and Soy Cheese on Meltability of Pizza Cheese

Reza Farahmandfar ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2011 July Volume (14) No (4) Pages (697-707)

مشاهده مقاله

Sensory Acceptability Modeling of Pistachio Green Hull’s Marmalade using Fuzzy Approach

، Fakhreddin Salehi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Nuts and Related Sciences

مجلات خارجی 2011 June Volume (2) No (2) Pages (1-8)

مشاهده مقاله

Application of Fractal Theory for Prediction of Shrinkage of Dried Kiwifruit Using Artificial Neural Network and Genetic Algorithm

Milad Fathi ، Mohebbat Mohebbi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Drying Technology

مجلات خارجی 2011 June Volume (29) No (8) Pages (918-925)

مشاهده مقاله

Physicochemical aspects of hydrocolloid extract from the seeds of Lepidium sativum

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، ، ،

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2011 May Volume (46) No (5) Pages (1066-1072)

مشاهده مقاله

Effect of Osmotic Dehydration and Air Drying on Physicochemical Properties of Dried Kiwifruit and Modeling of Dehydration Process Using Neural Network and Genetic Algorithm

Milad Fathi ، Mohebbat Mohebbi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food and Bioprocess Technology

مجلات خارجی 2011 April Volume (4) No (8) Pages (1519-1526)

مشاهده مقاله

Steady shear flow properties of wild sage (Salvia macrosiphon) seed gum as a function of concentration and temperature

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2011 April Volume (25) No (3) Pages (451-458)

مشاهده مقاله

Rheological interactions betweenLallemantia royleanaseed extract and selected food hydrocolloids

Toktam Mohammadi Moghaddam ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Bahareh Emadzadeh

Journal of the Science of Food and Agriculture

مجلات خارجی 2011 April Volume (91) No (6) Pages (1083-1088)

مشاهده مقاله

Application of Image Analysis and Artificial Neural Network to Predict Mass Transfer Kinetics and Color Changes of Osmotically

Milad Fathi ، Mohebbat Mohebbi ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food and Bioprocess Technology

مجلات خارجی 2011 April Volume (1) No (4) Pages (1357-1366)

مشاهده مقاله

Viscous Flow Behavior of Low-Calorie Pistachio Butter: A Response Surface Methodology

Bahareh Emadzadeh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Majid Hashemi

International Journal of Nuts and Related Sciences

مجلات خارجی 2011 March Volume (2) No (1) Pages (37-47)

مشاهده مقاله

Steady shear flow behavior of gum extracted from Ocimum basilicum L. seed: Effect of concentration and temperature

، ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2010 December Volume (101) No (3) Pages (236-243)

مشاهده مقاله

Optimization of Hydrocolloid Extraction From Wild Sage Seed (Salvia macrosiphon) Using Response Surface

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Farhoosh

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2010 October Volume (13) No (6) Pages (1380-1392)

مشاهده مقاله

OPTIMIZATION OF MUCILAGE EXTRACTION FROM QODUME SHIRAZI SEED (ALYSSUM HOMOLOCARPUM) USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Arash Koocheki ، Sayed Ali Mortazavi ، Fakhri Shahidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

Journal of Food Process Engineering

مجلات خارجی 2010 October Volume (33) No (5) Pages (861-882)

مشاهده مقاله

Effect of Soy Cheese and Trisodium Citrate on Pizza Cheese

Reza Farahmandfar ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2010 September Volume (6) No (5) Pages (1-11)

مشاهده مقاله

The Physical Properties of Fig (Ficus carica L.) as a Function of Moisture Content and Variety

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Amir Pourfarzad ، Abdollah Hematian Sourki ، Seyedhossein Razavizadegan Jahromi

Philippine Agricultural Scientist

مجلات خارجی 2010 June Volume (93) No (2) Pages (170-181)

مشاهده مقاله

Monitoring geometric characteristics of rice during processing by image analysis system and micrometer measurement

، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

International Agrophysics

مجلات خارجی 2010 March Volume (24) No (1) Pages (21-27)

مشاهده مقاله

Rheological Characterization and Sensory Evaluation of a Typical Soft Ice Cream Made with Selected Food Hydrocolloids

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Science and Technology International

مجلات خارجی 2010 February Volume (16) No (1) Pages (79-88)

مشاهده مقاله

Computer Image Analysis and Physico-Mechanical Properties of Wild Sage Seed ( Salvia macrosiphon )

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Ramin Rahbari

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2010 February Volume (13) No (2) Pages (308-316)

مشاهده مقاله

IMAGE PROCESSING AND PHYSICO‐MECHANICAL PROPERTIES OF BASIL SEED (OCIMUM BASILICUM)

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Mitra Rezaei

Journal of Food Process Engineering

مجلات خارجی 2010 January Volume (33) No (1) Pages (51-64)

مشاهده مقاله

Rheological properties of Lepidium sativum seed extract as a function of concentration, temperature and time

Hojjat Karazhiyan ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، ، ، ، Reza Farhoosh

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2009 December Volume (23) No (8) Pages (2062-2068)

مشاهده مقاله

Effect of Concentration and Temperature on Flow Properties of Alyssum homolocarpum Seed Gum Solutions: Assessment of Time Dependency and Thixotropy

Arash Koocheki ، Seyed Mohammad Ali Razavi

Food Biophysics

مجلات خارجی 2009 December Volume (4) No (4) Pages (353-364)

مشاهده مقاله

Response surface methodology for optimization of extraction yield, viscosity, hue and emulsion stability of mucilage extracted from Lepidium perfoliatum seeds

Arash Koocheki ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Aram Bostan

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2009 December Volume (23) No (8) Pages (2369-2379)

مشاهده مقاله

The effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, palmate‐tuber salep and carboxymethylcellulose gums on the physicochemical and sensory properties of typical soft ice cream

Maryam Bahramparvar ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2009 October Volume (62) No (4) Pages (571-576)

مشاهده مقاله

Optimization study of gum extraction from Basil seeds (Ocimum basilicum L.) using Response Surface Methodology

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi ، ، Seyed Hashem HosseiniParvar ، ،

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2009 September Volume (44) No (9) Pages (1755-1762)

مشاهده مقاله

CHEMICAL COMPOSITION AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF PISTACHIO GREEN HULL S MARMALADE

، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

Journal of Texture Studies

مجلات خارجی 2009 August No (40) Pages (390-405)

مشاهده مقاله

Moisture-Dependent Physical Properties of Grape (Vitis vinifera L.) Seed

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Milad Fathi

Philippine Agricultural Scientist

مجلات خارجی 2009 June Volume (92) No (2) Pages (201-212)

مشاهده مقاله

Optimization of the extrusion conditions and formulation of spaghetti enriched with full-fat soy flour based on the cooking and color quality

، Sayed Ali Mortazavi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mehdi Nassiri Mahallati ،

International Journal of Food Sciences and Nutrition

مجلات خارجی 2009 April Volume (60) No (4) Pages (205-214)

مشاهده مقاله

Flow properties and thixotropy of selected hydrocolloids; Experimental and modeling studies

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Hojjat Karazhiyan

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2009 March No (23) Pages (908-912)

مشاهده مقاله

Moisture Dependent Physical Properties of Canola Seeds

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Samira Yeganehzad ،

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2009 March Volume (11) No (3) Pages (309-322)

مشاهده مقاله

Modeling Time-Independent Rheological Behavior of Pistachio Butter

Masoud Taghizadeh ، Seyed Mohammad Ali Razavi

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2009 March Volume (12) No (2) Pages (331-340)

مشاهده مقاله

Effects of processing variables and full fat soy flour on nutritional and sensory properties of spaghetti using mixture design approach

، Sayed Ali Mortazavi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mostafa Mazaheri Tehrani ،

International Journal of Food Sciences and Nutrition

مجلات خارجی 2009 February No (60) Pages (112-125)

مشاهده مقاله

The rheological properties of ketchup as a function of different hydrocolloids and temperature

Arash Koocheki ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi ،

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2009 February Volume (44) No (3) Pages (596-602)

مشاهده مقاله

Modeling the time-dependent rheological behavior of pistachio butter

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masoud Taghizadeh ،

International Journal of Nuts and Related Sciences

مجلات خارجی 2009 January Volume (1) No (1) Pages (32-37)

مشاهده مقاله

Rheological properties of mucilage extracted from Alyssum homolocarpum seed as a new source of thickening agent

Arash Koocheki ، Sayed Ali Mortazavi ، Fakhri Shahidi ، Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2009 January No (91) Pages (490-496)

مشاهده مقاله

Effect of hulling and milling on the physical properties of rice grains

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Reza Farahmandfar

International Agrophysics

مجلات خارجی 2008 December No (22) Pages (353-359)

مشاهده مقاله

Physical-mechanical properties and chemical compotion of Balangu seed - Lallemantia royleana

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2008 May Volume (4) No (5) Pages (1-12)

مشاهده مقاله

Physical properties and image analysis of wild pistachio nut (Baneh)

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masood Mazaherinasab ، ،

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2008 March Volume (3) No (2) Pages (61-72)

مشاهده مقاله

Rheological Characterization of Low Fat Sesame Paste Blended With Date Syrup

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، - -

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2008 March Volume (11) No (1) Pages (92-101)

مشاهده مقاله

Image analysis and dynamic modeling of thin layer drying of osmotically dehydrated pumpkin

- - ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fakhri Shahidi ،

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2008 February No (32) Pages (82-108)

مشاهده مقاله

Use of Artificial Neural Network and Image Analysis to Predict Physical Properties of Osmotically Dehydrated Pumpkin

- - ، ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Fakhri Shahidi ،

Drying Technology

مجلات خارجی 2008 January Volume (26) No (1) Pages (132-144)

مشاهده مقاله

Physical properties of watermelon seed as a function of moisture content and variety

Arash Koocheki ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، ، Maryam Abedini ، Samaneh Alamatian ، Saman Izadkhah

International Agrophysics

مجلات خارجی 2007 December Volume (21) No (4) Pages (349-359)

مشاهده مقاله

Terminal velocity of pistachio nut and its dernel as affected by moisture content and variety

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Rafe ، Reihaneh Akbari

African Journal of Agricultural Research

مجلات خارجی 2007 November Volume (2) No (12) Pages (663-666)

مشاهده مقاله

Moisture dependent physical properties of cucurbit seeds

E. Milani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Arash Koocheki ، V. Nikzadeh ، N. Vahedi ، Marzieh Moeenfard ، Aliakbar Gholamhosseinpour

International Agrophysics

مجلات خارجی 2007 May Volume (21) No (2) Pages (157-168)

مشاهده مقاله

The physical properties of pistachio nut and its kernel as a function of moisture content and variety: Part I. Geometrical properties

Seyed Mohammad Ali Razavi ، ، Ali Rafe ، Asad Mohammad Amini

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2007 March Volume (81) No (1) Pages (209-217)

مشاهده مقاله

The specific heat of pistachio nuts as affected by moisture content, temperature, and variety

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Masoud Taghizadeh

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2007 March Volume (79) No (1) Pages (158-167)

مشاهده مقاله

The study of dynamic milk ultrafiltration performance influenced by membrane molecular weight cut off

Seyed Mohammad Ali Razavi ،

Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering

مجلات خارجی 2007 March Volume (26) No (1) Pages (61-69)

مشاهده مقاله

The time independent rheological properties of low fat sesame paste/date syrup blends as a function of fat substitutes and temperature

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، - -

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2007 March Volume (21) No (2) Pages (198-202)

مشاهده مقاله

The physical properties of pistachio nut and its kernel as a function of moisture content and variety. Part III: Frictional properties

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Asad Mohammad Amini ، Ali Rafe ،

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2007 March Volume (81) No (1) Pages (226-235)

مشاهده مقاله

Some physical and Mechanical properties of Kiwifruit

Seyed Mohammad Ali Razavi ،

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2007 March Volume (3) No (6) Pages (1-16)

مشاهده مقاله

Physical properties of pistachio nut and its kernel as a function of moisture content and variety. Part II. Gravimetrical properties

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Ali Rafe ، ، Asad Mohammad Amini

Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2007 March Volume (81) No (1) Pages (218-225)

مشاهده مقاله

Some physical properties of the watermelon seeds

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Elnaz Milani

African Journal of Agricultural Research

مجلات خارجی 2006 October Volume (1) No (3) Pages (65-69)

مشاهده مقاله

The potential of microfiltration and ultrafiltration process in purification of raw sugar beet juice

Vahid Hakimzadeh ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، ،

Desalination

مجلات خارجی 2006 March Volume (200) Pages (520-522)

مشاهده مقاله

Improving thin sugar beet juice quality through ultrafiltration

، Seyed Mohammad Ali Razavi

Desalination

مجلات خارجی 2006 March Volume (200) Pages (518-519)

مشاهده مقاله

Application of neural networks for cross flow milk ultrafiltration simulation

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi ، Seyed Mahmoud Mousavi

International Dairy Journal

مجلات خارجی 2004 May Volume (14) Pages (69-80)

مشاهده مقاله

Dynamic predication of milk ultrafiltration performance

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Seyed Mahmoud Mousavi ، Sayed Ali Mortazavi

Chemical Engineering Science

مجلات خارجی 2004 February Volume (58) Pages (4185-4195)

مشاهده مقاله

Dynamic modeling of milk ultrafiltration by artificial neural networks

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Sayed Ali Mortazavi ، Seyed Mahmoud Mousavi

Journal of Membrane Science

مجلات خارجی 2003 December Volume (220) No (127) Pages (47-58)

مشاهده مقاله

Encapsulation of blackberry extract by basil seed gum-whey protein concentrate nanoemulsion: Rheological properties and encapsulation efficiency

Samin Sadeghi - Seyed Mohammad Ali Razavi

3rd International Conference on Rheology (ICOR)

کنفرانس های خارجی | 2023-12-12

مشاهده مقاله

Non-linear rheological behavior of water in water emulsions

Zahra Zamani - Seyed Mohammad Ali Razavi

3rd International Conference on Rheology (ICOR)

کنفرانس های خارجی | 2023-12-12

مشاهده مقاله

Effect of Iranian Endemic Gums on Rheological and Tribological Properties of Non-dairy reduced-fat Coffee Creamer Powder

Seyed Mohammad Ali Razavi

3rd International Conference on Rheology (ICOR)

کنفرانس های خارجی | 2023-12-12

مشاهده مقاله

Rheological properties, retrogradation behaviour and syneresis of native wheat starch-cress seed gum gel affected by preparation technique

Shokufeh Taziki - Seyed Mohammad Ali Razavi

3rd International Conference on Rheology (ICOR)

کنفرانس های خارجی | 2023-12-12

مشاهده مقاله

Investigating the effect of starch type on the rheological behaviour of Custard

Razieh Kashi - Seyed Mohammad Ali Razavi

3rd International Conference on Rheology (ICOR)

کنفرانس های خارجی | 2023-12-12

مشاهده مقاله

Evaluation of tribological and rheological characteristics of cress seed gum-xanthan thickened liquids applicable for dysphagia diet

Parisa Poursani - Seyed Mohammad Ali Razavi

2nd International Conference on Rheology

کنفرانس های خارجی | 2021-12-14

مشاهده مقاله

Effect of concentration and temperature on the steady shear flow behavior of Nettle seed (Urtica pilulifera) gum

Zahra Zamani - Seyed Mohammad Ali Razavi

2nd International Conference on Rheology

کنفرانس های خارجی | 2021-12-14

مشاهده مقاله

Rheological properties of bovine serum albumin-cress seed gum complex coacervates

Fatemeh Hamedi - Seyed Mohammad Ali Razavi

2nd International Conference on Rheology

کنفرانس های خارجی | 2021-12-14

مشاهده مقاله

Non-linear rheological responses and tribological behaviors of model reduced-fat O/W emulsion using high pressure-treated corn starch as a novel fat replacer

Ali Heydari - Seyed Mohammad Ali Razavi

2nd International Conference on Rheology

کنفرانس های خارجی | 2021-12-14

مشاهده مقاله

Dynamic rheological properties of reduced-fat camel cream affected by guar gum and sage seed gum

Habib Jahandideh - Seyed Mohammad Ali Razavi - Saeed Alizadeh

1th International Conference on Rheology

کنفرانس های خارجی | 2019-12-17

مشاهده مقاله

Developing modified hysteresis loop test to evaluate time-dependency

Fataneh Behrouzian - Seyed Mohammad Ali Razavi

1th International Conference on Rheology

کنفرانس های خارجی | 2019-12-17

مشاهده مقاله

Estimation of the Molar Mass Characteristics of Selected Biopolymers Using Rheological Measurements

Fataneh Behrouzian - Seyed Mohammad Ali Razavi - Ali Alghooneh

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های خارجی | 2018-07-03

مشاهده مقاله

Small and large deformation behaviors monitoring of sage seed gumLaponite nanocomposite hydrogels

Seyed Amir Oleyaei - Seyed Mohammad Ali Razavi - K. S. Mikkonen

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های خارجی | 2018-07-03

مشاهده مقاله

Large Amplitude Oscillatory Shear Rheology (LAOS): Theory and Applications in Food Science and Technology

Seyed Mohammad Ali Razavi

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های خارجی | 2018-07-03

مشاهده مقاله

Biopolymer Interaction Elaborating Using Viscoelastic Relaxation Spectra and Fracture Properties

Ali Alghooneh - Seyed Mohammad Ali Razavi - Fataneh Behrouzian

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های خارجی | 2018-07-03

مشاهده مقاله

Rheological and Textural Aspects of Transglutaminase Applications in Dairy Product

Seyed Mohammad Ali Razavi

22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های خارجی | 2014-08-30

مشاهده مقاله

The time dependent rheological characteristics of low- calorie pistachio butter: A response surface methodology

Bahareh Emadzadeh - Seyed Mohammad Ali Razavi - Mehdi Nassiri Mahallati - Reza Farhoosh

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22

مشاهده مقاله

Refining of crude canola oil using PSA ultrafilteration membrane

Ali Rafe - Seyed Mohammad Ali Razavi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22

مشاهده مقاله

Nanofiltration treatment of waste brine obtained from sugar decolorizing resin regeneration

Fakhreddin Salehi - Seyed Mohammad Ali Razavi

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22

مشاهده مقاله

Effect of Operating Parameters on Performance of Nanofiltration of Sugar Beet Press Water

- Seyed Mohammad Ali Razavi - Seyed Mahmoud Mousavi - Razieh Niazmand

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22

مشاهده مقاله

Influence of different substitution levels of Balangu seed gum on textural characteristics of selected hydrocolloids

Seyed Mohammad Ali Razavi - Toktam Mohammadi Moghaddam

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22

مشاهده مقاله

Investigation of quality and stability of canola oil refined by adding chemical agents and membrane processing

Razieh Niazmand - Reza Farhoosh - Seyed Mohammad Ali Razavi - Seyed Mahmoud Mousavi -

11th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD

کنفرانس های خارجی | 2011-05-22

مشاهده مقاله

Influence of coupling chemical pretreatment and membrane filtration on quality and stability of canola oil

Razieh Niazmand - Reza Farhoosh - Seyed Mohammad Ali Razavi - Seyed Mahmoud Mousavi

International Conference on Food Innovation

کنفرانس های خارجی | 2010-10-25

مشاهده مقاله

Genetic Algorithm Optimization of Drying Conditions of Kiwifruit

Milad Fathi - Mohebbat Mohebbi - Seyed Mohammad Ali Razavi

IDS2010

کنفرانس های خارجی | 2010-10-03

مشاهده مقاله

Dynamic rheological properties of sage seed gum as affected by concentration

Seyed Mohammad Ali Razavi - C. Gallegos

10th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2010-06-20

مشاهده مقاله

Effect of selected food hydrocolloids on the physical properties of mayonnaise

- Seyed Mohammad Ali Razavi - Arash Koocheki

10th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2010-06-20

مشاهده مقاله

The time-independent rheological characteristics of reduced calorie pistachio butter

Bahareh Emadzadeh - Seyed Mohammad Ali Razavi - Majid Hashemi

10th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2010-06-20

مشاهده مقاله

VISCOUS FLOW BEHAVIOR OF SOLUTIONS OF GUM EXTRACTED FROM WILD SAGE SEEDS

Seyed Mohammad Ali Razavi - L.A. Quinchia - C. Gallegos

Food Colloids 2010

کنفرانس های خارجی | 2010-03-21

مشاهده مقاله

Potential application of UF PSA membrane in degumming of crude canola oil

Ali Rafe - Seyed Mohammad Ali Razavi

6th International Chemical Engineering Congress & Exhibition

کنفرانس های خارجی | 2009-11-16

مشاهده مقاله

Influence of some chemical additives and ultrafiltration operating conditions on purification characterstics and permeate flux of thin sugar beet juice

Razieh Niazmand - - Seyed Mohammad Ali Razavi

Euromembrane 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-09-06

مشاهده مقاله

A novel high zero shear viscosity food hydrocolloid from ocimumBasilicum L. seed

Seyed Hashem HosseiniParvar - Sayed Ali Mortazavi - Seyed Mohammad Ali Razavi - L. Matia Merino

4th International Dietary Fiber Conference 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-07-01

مشاهده مقاله

A novel food stabilizer extracted from Ocimum basilicum L. seeds: a rheological study

Seyed Hashem HosseiniParvar - Sayed Ali Mortazavi - Seyed Mohammad Ali Razavi - Lara Matia-Merino - Kelvin K.T. Goh - علی معتمد زادگان

New Zealand Institute of Food Science and Technology-NZIFST conference 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-06-23

مشاهده مقاله

Rheological characterization of hydrocolloid extracted from wild sage seed (Salvia macrosiphon)

Seyed Mohammad Ali Razavi -

5th The International Symposium on Food Rheology and Structure, ISFRS 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-06-15

مشاهده مقاله

Rheological and Sensory Properties of a Typical Soft Ice cream as Influenced by Selected Food Hydrocolloids

Seyed Mohammad Ali Razavi - Maryam Bahramparvar - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

5th International Symposium on Food Rheology and Structure-ISFRS 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-06-14

مشاهده مقاله

Application of image texture analysis for evaluation of osmotically dehydrated kiwifruit qualities

Milad Fathi - Mohebbat Mohebbi - Seyed Mohammad Ali Razavi

5th International Symposium on Food Rheology and Structure-ISFRS 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-06-14

مشاهده مقاله

Time-dependent flow properties and thixotropy of Alyssum homolocarpum seed gum solutions

Arash Koocheki - Seyed Mohammad Ali Razavi

5th International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS 2009)

کنفرانس های خارجی | 2009-06-14

مشاهده مقاله

Synergistic interaction of Balangu seed gum with selected food hydrocolloids: the rheological investigation

Seyed Mohammad Ali Razavi - Bahareh Emadzadeh -

5th International Symposium on Food Rheology and Structure-ISFRS 2009

کنفرانس های خارجی | 2009-06-14

مشاهده مقاله

The effect of operation parameters on ultrafiltration performance of thin sugar beet juice

Khalil Behzad - Seyed Mohammad Ali Razavi -

6th International Food Convention 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-12-15

مشاهده مقاله

Effect of some food hydrocolloids on the rheological properties of typical soft ice cream

Seyed Mohammad Ali Razavi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Maryam Bahramparvar

6th International Food Convention 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-12-15

مشاهده مقاله

Effect of Lallemantia royleana (Balangu) seed, salep and carboxymethylcellulose gums on the characteristics of ice cream

Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Maryam Bahramparvar - Seyed Mohammad Ali Razavi

6th International Food Convention 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-12-15

مشاهده مقاله

Comparisons of different methods for measuring yield stress in selected hydrocolloids

Seyed Mohammad Ali Razavi - Bahareh Emadzadeh

The 9th International Hydrocolloids Conference 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-06-15

مشاهده مقاله

Effect of different temperature and hydrocolloids on rheological properties of ketchup

Arash Koocheki - امیر قندی - Seyed Mohammad Ali Razavi - Sayed Ali Mortazavi - تودور ویزلینویچ

The 9th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2008-06-15

مشاهده مقاله

A Comparative Study on Rheological Behavior of Saleps, CMC and Guar Gum as a Function of Concentration and Temperature

Reza Farhoosh - Alireza Riazi - Seyed Mohammad Ali Razavi

The 9th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2008-06-15

مشاهده مقاله

Evaluation of the hydrocolloid extraction yield of Lallemantia royleana seed by image analysis method

Bahareh Emadzadeh - Seyed Mohammad Ali Razavi - اسعد محمدامینی

The 9th International Hydrocolloids Conference 2008

کنفرانس های خارجی | 2008-06-15

مشاهده مقاله

Effect of extraction methods on yield, purity and viscosity of mucilage extracted from Qodume Shirazi seed (Alyssum homolocarpum)

Arash Koocheki - Sayed Ali Mortazavi - Fakhri Shahidi - Seyed Mohammad Ali Razavi - رسول کدخدایی - جعفر محمدزاده میلانی

The 9th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2008-06-15

مشاهده مقاله

Experimental and modeling studies of the flow properties and thixotropy of selected hydrocolloids

Hojjat Karazhiyan - Seyed Mohammad Ali Razavi

The 9th International Hydrocolloids Conference

کنفرانس های خارجی | 2008-06-15

مشاهده مقاله

Study on rheological properties of pistachio butter

Masoud Taghizadeh - Seyed Mohammad Ali Razavi

1st International Chester Food Science & Technology Conference

کنفرانس های خارجی | 2007-04-10

مشاهده مقاله

The effect of moisture content variation and pistachio cultivar on terminal velocity of pistachio nut and its kernel

Seyed Mohammad Ali Razavi - Ali Rafe

1st International Chester Food Science & Technology Conference

کنفرانس های خارجی | 2007-04-10

مشاهده مقاله

An application of image analysis to dehydration of osmosed pumpkin by hot air drying

- - - Hamid Reza Pourreza - حمیرا سیگاره - Seyed Mohammad Ali Razavi - Fakhri Shahidi

چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر ایران

کنفرانس های خارجی | 2007-02-14

مشاهده مقاله

An Application of Image Analysys to Dehydration of Osmosed Pumpkin by Hot Air Drying

M. Shafafi Zenoozian - Hamid Reza Pourreza - Mohamad Hoseyn Sigari - Seyed Mohammad Ali Razavi - Fakhri Shahidi

چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر ایران

کنفرانس های خارجی | 2007-02-14

مشاهده مقاله

The effect of fat substitutes on the time dependent rheological of low fat sesame paste/date syrup blends (Halwa-Ardeh)

Seyed Mohammad Ali Razavi - Mohammad B Habibi Najafi

4th International Symposium on Food Rheology and Structure

کنفرانس های خارجی | 2006-02-19

مشاهده مقاله

Reduced fat sesame paste/date syrup blends: A novel product

Mohammad B Habibi Najafi - Seyed Mohammad Ali Razavi - - -

Third International Date Palm Conference

کنفرانس های خارجی | 2006-02-10

مشاهده مقاله

Adaptive neural fuzzy interface system to modeling of flux and fouling during UF of skimmed milk

- محمد خوشنودی - Nasser Saghatoleslami - Seyed Mohammad Ali Razavi

1st South East European Congress of Chemical Engineering

کنفرانس های خارجی | 2005-09-20

مشاهده مقاله

Specific Heat of Pistachio as a Function of Temperature and Variety

Seyed Mohammad Ali Razavi - Masoud Taghizadeh

چهارمین سمپوزیم بین المللی پسته و بادام

کنفرانس های خارجی | 2005-06-16

مشاهده مقاله

The study of milk ultrafiltration performance as a function MWCO

Seyed Mohammad Ali Razavi

Euromembrane 2004

کنفرانس های خارجی | 2004-09-28

مشاهده مقاله

Effect of Transmembrane pressure on concentration polrization, fouling and membrane performance during ultrafiltration of milk

Seyed Mohammad Ali Razavi -

IMSTEC’ 03

کنفرانس های خارجی | 2003-11-10

مشاهده مقاله

Dynamic modeling of cross flow ultrafilrtation of milk using neural networks

Seyed Mohammad Ali Razavi

IMSTEC’ 03

کنفرانس های خارجی | 2003-11-10

مشاهده مقاله

evaluation of tofu charactristics according to iranian perference

Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

effects of whey utilization on the quality of yogurt

Mostafa Mazaheri Tehrani - Mohammad B Habibi Najafi - Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

factors affecting on acceptance and shelf life of soy - drink

Mostafa Mazaheri Tehrani - Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

optimization of soymilk production methods and formulations

Mostafa Mazaheri Tehrani - Sayed Ali Mortazavi - Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

the study of chemical composition, physical peopertis, and organoleptic evaluation of soy icecream

Seyed Mohammad Ali Razavi - Fakhri Shahidi - - -

nutritionists meet food scientists and technology

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

effects of stabilizers & dairy substituents on the whipping ability and organoleptical charactristic

Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

optimization of soy - yogurt production according to iranian preference

Mostafa Mazaheri Tehrani - Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20

مشاهده مقاله

مطالعۀرفتار سینتیک رهایش سینامالدهید ریزپوشانیشده با نشاستۀذرت با آمیلوز باال در شرایطشبیهسازیشدۀدهان و حین نگهداری و بهینهیابیویژگیهای ریزکپسولها با روش پایش پارامتری

نرگس سامانیان باقرصاد - محبت محبی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی وریدی - جواد ابوالفضلی اصفهانی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۴۰۲ دوره (12) شماره (3) صفحات (273-290)

مشاهده مقاله

مطالعه خصوصیات عملکردی و رفتار بیاتی نشاسته طبیعی گندم در حضور صمغ دانه شاهی و ساکارز

شکوفه تازیکی شمس آبادی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۴۰۲ دوره (19) شماره (1) صفحات (1-15)

مشاهده مقاله

Effect of octenyl succinic anhydride starch on foaming properties of whey protein concentrate

محسن صهبائی اجلالی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۴۰۱ دوره (19) شماره (130) صفحات (61-71)

مشاهده مقاله

خواص ساختاری و مورفولوژیکی کمپلکس کنسانتره پروتئین آب پنیر -نشاسته اصلاح شده: تاثیر pH و نسبت بیوپلیمرها

محسن صهبائی اجلالی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | مرداد ۱۴۰۱

مشاهده مقاله

اثر افزودن کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه مرو و میزان چربی بر خصوصیات خامه کم چرب شیر شتر

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۴۰۱ دوره (14) شماره (2) صفحات (125-140)

مشاهده مقاله

بررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری

دینا شهرام پور - سیدمحمدعلی رضوی

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۴۰۱ دوره (9) شماره (3) صفحات (195-207)

مشاهده مقاله

بررسی ویژگی‌های فیلم آلژینات حاوی باکتری پروبیوتیکLactobacillus plantarum جهت پوشش‌دهی کالباس ورقه‌ای

دینا شهرام پور - مرتضی خمیری - سیدمحمدعلی رضوی - محبوبه کشمیری

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۴۰۱

مشاهده مقاله

استفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم

علیرضا یوسفی - شهلا خدابخش اقدم - رضا ثقفی - سیدمحمدعلی رضوی

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۴۰۱ دوره (9) شماره (3) صفحات (255-268)

مشاهده مقاله

مطالعه رفتار سینتیک رهایش سینمالدهید ریزپوشانی شده با نشاسته ذرت با آمیلوز بالا در شرایط شبیه‌سازی‌شده دهان و حین نگهداری و بهینه یابی ویژگی‌های ریز کپسول‌ها با روش پایش پارامتری

نرگس سامانیان باقرصاد - محبت محبی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی وریدی - جواد ابوالفضلی اصفهانی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۴۰۱

مشاهده مقاله

بهینه یابی متغیرهای مخلوط- فرآیند درتولید خامه قنادی شیر شتر با استفاده از الگوریتم جهش قورباغه چند هدفه

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | بهمن ۱۴۰۰ دوره (13) شماره (4) صفحات (57-78)

مشاهده مقاله

مدلسازی سینتیکی شار و مقاومت هیدرولیکی کل فرآیند اولترافیلتراسیون شیرشتر: بررسی اثر دما و اختلاف فشار در عرض غشاء

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی

مهندسی بیوسیستم ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۴۰۰ دوره (52) شماره (3) صفحات (435-450)

مشاهده مقاله

تأثیر پکتین با گروههای متوکسیل پایین بر ویژگی های ساختاری گویچه های چربی خامه سنگین: مطالعه فاز پراکنده مبتنی بر اندازه و مورفولوژی ذرات

هوشنگ کاملان - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدرضا عدالتیان دوم - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۴۰۰ دوره (18) شماره (116) صفحات (91-102)

مشاهده مقاله

مدلسازی سینتیکی شار و مقاومت هیدرولیکی کل فرآیند دیافیلتراسیون شیرشتر: بررسی اثر pH و غلظت نمک

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۰

مشاهده مقاله

بررسی اهمیت پارامترهای الگوریتم ازدحام ذرات چند هدفه در بهینه یابی درصد دفع اجزاء محلول اولترافیلتراسیون شیر شتر با استفاده از رگرسیون حداقل مربعات جزئی

سیدمحمدعلی رضوی - مرتضی کاشانی نژاد

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۰

مشاهده مقاله

بهینه یابی برهمکنش پروتئین آب پنیر-صمغ دانه شاهی به روش سطح پاسخ و بررسی خواص کف زایی نمونه بهینه

زهرا خلوصی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۰ دوره (17) شماره (4) صفحات (437-449)

مشاهده مقاله

مدلسازی و بهینه یابی شرایط استخراج خشک صمغ دانه ی مرو

احمدرضا حسینی - سیدمحمدعلی رضوی - مسعود تقی زاده

تحقیقات مهندسی صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۰ دوره (20) شماره (70) صفحات (79-94)

مشاهده مقاله

تاثیر برخی جایگزینهای چربی بر ویژگی های بافتی، فیزیکی و حسی بستنی بدون چربی

پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۴۰۰ دوره (18) شماره (112) صفحات (97-112)

مشاهده مقاله

بهینه یابی شرایط استخراج صمغ ریشه سریش به روش سطح پاسخ و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نمونه بهینه

مهدی صلاحی قراغیلی - سیدمحمدعلی رضوی - محمد صادق امیری

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۴۰۰ دوره (18) شماره (112) صفحات (153-168)

مشاهده مقاله

بهینه یابی پارامترهای بریکس، دبی شربت و دما در فرآیند رنگبری شربت شکرخام با ازن

مهدی نیک فرجام - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست - خلیل بهزاد - مصطفی شهیدی نوقابی - جواد فیضی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۴۰۰ دوره (13) شماره (1) صفحات (1-14)

مشاهده مقاله

مدلسازی ویژگی‌های فیزیکی (ویسکوزیته، دانسیته و رنگ) شیر شتر به‌عنوان تابعی از درصد چربی و دما

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی

تحقیقات مهندسی صنایع غذایی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۹ دوره (19) شماره (69) صفحات (77-92)

مشاهده مقاله

بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمک‌ها و قندها

علیرضا یوسفی - شهلاخدابخش اقدم - سیدمحمدعلی رضوی - جواد توکلی - قادر حسین زاده

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۹ دوره (8) شماره (2) صفحات (235-252)

مشاهده مقاله

سینتیک خشک‌کردن کف خامه شیر شتر به روش کف پوشی و بررسی تاثیر آن بر ساختار و رنگ محصول

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی - محمدرضا صلاحی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۹

مشاهده مقاله

مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن‏ها با خامه سنگین

هوشنگ کاملان - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدرضا عدالتیان دوم - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۹ دوره (17) شماره (104) صفحات (105-114)

مشاهده مقاله

بررسی ویژگی‌های فیزیکومکانیکی دانۀ انجره (Urtica pilulifera) و بهینه‌یابی شرایط استخراج صمغ حاصل از آن به روش سطح پاسخ

زهرا زمانی - سیدمحمدعلی رضوی - محمدصادق امیری

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۹ دوره (9) شماره (2) صفحات (143-160)

مشاهده مقاله

ارزیابی الگوی کینتیک و دینامیک جمعیت باکتریهای یرسینیا انتروکولیتیکا و شیگلا دیسانتری در فرآورده گوشتی )سوسیس( با استفاده از مدلهای نوین تجربی

علی الغونه - فطانه بهروزیان - فریده طباطبائی یزدی - سید محمد باقر هاشمی - سیدمحمدعلی رضوی - بهروز علیزاده بهبهانی

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۹ دوره (5) شماره (4) صفحات (48-62)

مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های رئولوژیکی ژل مخلوط بر پایه صمغ دانه قدومه شهری و ایزوله پروتئین خلر

محمدعلی حصاری نژاد - آرش کوچکی - سیدمحمدعلی رضوی - محمدامین محمدی فر

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۹۸ دوره (16) شماره (96) صفحات (175-184)

مشاهده مقاله

تاثیرخشک کن های پاششی برویژگی های فیزیکو شیمیایی پودرمخلوط بستنی لبنی – گیاهی

عبدالرضا میرچولی برازق - مصطفی مظاهری طهرانی - سید علی مرتضوی - سیدمحمدعلی رضوی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۸ دوره (11) شماره (1) صفحات (59-73)

مشاهده مقاله

ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوکلاو

سیدمجید هاشمی قوژدی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - الناز میلانی

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۷ دوره (6) شماره (2) صفحات (187-200)

مشاهده مقاله

تاثیر صمغ ها بر رئولوژی دینامیک ماست فوری شتر: بهینه سازی با استفاده از طرح آزمایشی مخلوط و الگوریتم کرم شب تاب

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۷

مشاهده مقاله

بهینه‌سازی اثرات غلظت نشاستۀ گرمانرم و گلیسرول بر خواص فیزیکومکانیکی آمیزۀ نشاستۀ گرمانرم/پلی‌لاکتیک اسید به روش سطح پاسخ

محمدرضا عبدالهی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - یوسف جهانی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۷ دوره (7) شماره (3) صفحات (309-322)

مشاهده مقاله

بهینه یابی و مدلسازی فرایند نانوفیلتراسیون پساب کارخانه رب گوجه فرنگی

علی الغونه - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی - غلامحسین رادمرد قدیری

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۷ دوره (15) شماره (79) صفحات (55-66)

مشاهده مقاله

بهینه‌سازی فرمولاسیون بستنی گیاهی بر پایه شیر سویا و شیر کنجد و مقایسه ویژگی‌های آن با بستنی معمولی

سجاد قادری - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۷ دوره (15) شماره (76) صفحات (101-115)

مشاهده مقاله

تاثیر استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز بر برخی ویژگی های عملکردی شیرخشک بدون چربی

بنفشه آقامحمدی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - مهدی فرهودی

تحقیقات مهندسی صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۷ دوره (17) شماره (64) صفحات (91-103)

مشاهده مقاله

تأثیر تغییر نسبت پروتئین‌های سرم به کازئین و چربی بر دناتوراسیون حرارتی پروتئین‌های سرم

سمیه پاک سرشت - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (73) صفحات (107-120)

مشاهده مقاله

ارزیابی تاثیر زمان رسانیدن بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی بستنی گیاهی بر پایه شیر سویا و شیر کنجد

سجاد قادری - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۶ دوره (13) شماره (4) صفحات (528-539)

مشاهده مقاله

تاثیر دما و سرعت جریان هوا بر سینتیک فرآیند برشته کردن پسته با هوای داغ

علی دینی - ناصر صداقت - سیدمحمدعلی رضوی - آرش کوچکی - بیژن ملائکه نیکویی

ماشین های کشاورزی

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۶ دوره (7) شماره (2) صفحات (401-414)

مشاهده مقاله

بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ

افسانه مرشدی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی کاشانی نژاد - احمد شاکر اردکانی - علی مصطفوی

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۶ صفحات (121-136)

مشاهده مقاله

بهینه یابی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کره حاوی آلفالینولنیک اسید اکسترود شده با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - مهدی کاشانی نژاد

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (65) صفحات (117-128)

مشاهده مقاله

تاثیر ترکیب بیوپلیمر- رزین سقز بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب

فرشید نیک فر - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (64) صفحات (103-115)

مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات بافتی و حسی پخشینه مالت عسلی

محمّد دیانت - فخری شهیدی - مسعود تقی زاده - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (64) صفحات (311-326)

مشاهده مقاله

بررسی ویژگی‌های ساختاری، ریخت‌شناسی، ساختمانی و حرارتی نشاسته سورگوم سفید

احمد احتیاطی - فخری شهیدی - آرش کوچکی - سیدمحمدعلی رضوی - مهسا مجذوبی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۶ دوره (13) شماره (2) صفحات (393-404)

مشاهده مقاله

اثر صمغ‌های دانه ریحان و گزانتان بر ویژگی‌های فیزیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم‌چرب

سیما شمسایی - سیدمحمدعلی رضوی - بهاره عماد زاده - اسماعیل عطای صالحی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۶ دوره (13) شماره (1) صفحات (65-78)

مشاهده مقاله

بررسی اثر انجماد سریع و کند بر ویژگی‌های عملکردی (ویژگی‌های رئولوژیکی، پایداری امولسیون و کف) صمغ دانه قدومه شهری

مریم محفوظی - آرش کوچکی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۶ دوره (13) شماره (2) صفحات (240-250)

مشاهده مقاله

بررسی اثر شرایط نگهداری بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کرم گردو

سیدحمیدرضا ضیاءالحق - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - حسن رشیدی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (720) صفحات (337-346)

مشاهده مقاله

بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات بافتی مغزهای پسته

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - مسعود تقی زاده - آمنه سازگارنیا

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (62) صفحات (77-87)

مشاهده مقاله

تاثیر نوع نشاسته و مقدارگلیسرول بر خواص کششی و جذب رطوبت فیلم نشاسته های گرمانرم تهیه شده به روش اختلاط مذاب

محمدرضا عبدالهی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - یوسف جهانی - ناصر صداقت

فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۵ دوره (4) شماره (14) صفحات (67-80)

مشاهده مقاله

تاثیر دما و میزان ماده جامد محلول بر خصوصیات فیزیکی – حرارتی عصاره مالت

فاطمه حیدری دلفارد - مسعود تقی زاده - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۵ دوره (12) شماره (5) صفحات (706-715)

مشاهده مقاله

بررسی رفتار وابسته به زمان سس مایونز کم چرب تهیه شده با صمغ قدومه شهری و کنسانتره پروتئین آب پنیر

هدی سیف الدین - آرش کوچکی - سیدمحمدعلی رضوی - الناز میلانی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (59) صفحات (97-107)

مشاهده مقاله

بهینه یابی شرایط استخراج آبی بتاگلوکان از جو بدون پوشینه رقم لوت به روش سطح پاسخ

عبدالله همتیان سورکی - آرش کوچکی - محمد الهی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۵ دوره (12) شماره (5) صفحات (572-587)

مشاهده مقاله

ارزیابی خصوصیات عملکردی و حسی خامه مخلوط گیاهی و لبنی

جلال صادقی زاده یزدی - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی

طلوع بهداشت

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۵ دوره (59) شماره (5) صفحات (180-191)

مشاهده مقاله

اثر صمغ گزانتان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن در آب تثبیت شده با ایزوله پروتئین خلر

فاطمه قربانیان - آرش کوچکی - الناز میلانی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (55) صفحات (115-123)

مشاهده مقاله

بررسی تأثیر پودر ژل آلوورا بر ویژگیهای نان بربری طی مدت نگهداری

بهزاد ناصحی - سیدمحمدعلی رضوی - میترا قدسی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (51) صفحات (195-203)

مشاهده مقاله

برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نشاسته های فسفریله و هیدروکسی پروپیله گندم

علیرضا یوسفی - سیدمحمدعلی رضوی - محبت محبی - علیرضا نوروزی - محمدرضا اکبرزاده توتونچی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۴ دوره (13) شماره (58) صفحات (145-160)

مشاهده مقاله

کاربرد تصویربرداری ابرطیفی مرئی- مادون قرمز نزدیک و روش های آنالیز چند متغیره جهت پیشگویی رطوبت و سختی مغزهای پسته برشته شده در شرایط مختلف

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - مسعود تقی زاده - آمنه سازگارنیا - بیسواجت پرادان

ماشین های کشاورزی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۴ دوره (5) شماره (2) صفحات (281-291)

مشاهده مقاله

تأثیر صمغ های گوار و دانه ریحان بر ویژگی های فیزیکی بستنی نیم چرب و کم چرب

فاطمه جاویدی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - بهاره عماد زاده

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (5) صفحات (694-706)

مشاهده مقاله

ارزیابی اثر صمغ دانه ریحان بر میزان جذب روغن و خواص فیزیکی خلال‌های سیب‌زمینی طی سرخ‌کردن عمیق

عاطفه زمانی قلعه شاهی - رضا فرهوش - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (4) صفحات (309-318)

مشاهده مقاله

بررسی اثر نسبت های مختلف فاز آبی، پروتئینها و امولسیفایرها بر ویژگی های رئولوژیکی کره کم چرب

نفیسه واحدی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۴ دوره (12) شماره (48) صفحات (191-201)

مشاهده مقاله

مطالعه خواص ویسکوالاستیک و حرارتی صمغ دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum)

محمدعلی حصاری نژاد - سیدمحمدعلی رضوی - آرش کوچکی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (2) صفحات (116-128)

مشاهده مقاله

تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند نانوفیلتراسیون آب پرس تفاله چغندرقند

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی - محمد الهی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۳ دوره (45) شماره (11) صفحات (123-131)

مشاهده مقاله

مدلسازی شار تراوه فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت شرایط عملیاتی و خصوصیات فیزیکو- شیمیایی مختلف به روش نرو-فازی

مهناز شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی شهیدی نوقابی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۳ دوره (3) شماره (3) صفحات (283-296)

مشاهده مقاله

بررسی و بهینه‌سازی ویژگی‌های شیمیایی و حسی فرمولاسیون‌های مختلف پنیر فتای فراپالایش آنالوگ باز‌ساخته به روش سطح پاسخ

علی اکبر غلامحسین پور - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - حسن رشیدی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۳ دوره (10) شماره (2) صفحات (107-121)

مشاهده مقاله

پیشگویی شار ترواه و درصد دفع کلرید سدیم طی فرآیند نانوفیلتراسیون فاضلاب ستون های رنگبری توسط شبکه های عصبی مصنوعی

فخرالدین صالحی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۳ دوره (24) شماره (1) صفحات (77-87)

مشاهده مقاله

حذف ناخالصی های شکر خام نیشکر در فرآیند فراپالایش ارتقاء یافته با استفاده از عامل فعال سطحی غیریونی

وحید حکیم زاده - محمد الهی - سیدمحمود موسوی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۲ دوره (2) شماره (4) صفحات (365-380)

مشاهده مقاله

بهینه سازی فرمولاسیون کره کم چرب بر اساس ویژگیهای حسی به روش سطح پاسخ

نفیسه واحدی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - رسول کدخدایی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (4) صفحات (304-313)

مشاهده مقاله

بررسی اثر فرایند تصفیه غشایی بر پارامترهای اکسایشی روغن کانولا

راضیه نیازمند - رضا فرهوش - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۲ دوره (10) شماره (40) صفحات (81-91)

مشاهده مقاله

بررسی عملکرد نانوفیلتراسیون در حذف یونهای آب پرس تفاله چغندر قند

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی - محمد الهی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (2) صفحات (105-116)

مشاهده مقاله

مدلسازی دفع یونهای آب پرس تفاله چغندر طی فرآیند نانوفیلتراسیون به روش DSPM

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمود موسوی - سیدمحمدعلی رضوی - محمد الهی

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۲ دوره (2) شماره (1) صفحات (63-78)

مشاهده مقاله

بررسی اثر صمغ قدومه شهری بر ویژگی های امولسیون روغن ذرت در آب تولید شده با امواج فراصوت

مرجان سلیمان پور - رسول کدخدایی - آرش کوچکی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (1) صفحات (21-30)

مشاهده مقاله

اثر صمغ دانه ریحان و گزانتان به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات سس مایونز کم چرب

سیدمحمدعلی رضوی - سیما شمسایی - اسماعیل عطای صالحی - بهاره عماد زاده

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۱ دوره (4) شماره (3) صفحات (101-108)

مشاهده مقاله

بررسی اثر شرایط فرآیند بر ویژگی های بافتی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا

محسن قدس روحانی - سید علی مرتضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۱ دوره (9) شماره (36) صفحات (65-76)

مشاهده مقاله

تعیین ویژگی های انعقاد پذیری و شیمیایی پنیر فتای فراپالایشی حاصل از پودر ریتنتیت در سطوح مختلف چربی و کلریدکلسیم

حسن رشیدی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - محسن قدس روحانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۱ دوره (6) شماره (35) صفحات (25-34)

مشاهده مقاله

اثر کاربرد دو نوع جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر موزارلای کم چرب

مسعود مظاهری نسب - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (2) صفحات (103-114)

مشاهده مقاله

تصفیه فاضلاب حاصل از احیاء رزین تبادل یونی ستون های رنگبری صنعت قند با استفاده از فرآیند غشایی نانوفیلتراسیون

فخرالدین صالحی - سیدمحمدعلی رضوی - محمد الهی - مصطفی شهیدی نوقابی

مهندسی بیوسیستم ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۱ دوره (43) شماره (1) صفحات (47-53)

مشاهده مقاله

بررسی خواص عملکردی عصاره خام هیدروکلوئیدی برخی دانه های بومی ایران

سیدمحمدعلی رضوی - آرام بستان - سمیه نیک نیا - سمیّه رزمخواه شربیانی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۰ دوره (21) شماره (3) صفحات (379-389)

مشاهده مقاله

تاثیر کاهش درصد چربی و مقدار کلرید کلسیم بر ویژگی های حسی و بافتی پنیر فتای فراپالایش حاصل از پودر ناتراوه اولترافیلتراسیون شیر

حسن رشیدی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - محسن قدس روحانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۰ دوره (7) شماره (3) صفحات (218-226)

مشاهده مقاله

مدل سازی و پیش بینی ضایعات نان با استفاده از مدلهای سری زمانی و شبکه عصبی

میترا ژاله رجبی - ناصر شاه نوشی فروشانی - محمود دانشورکاخکی - علی فیروز زارع - سیاوش دهقانیان قطب ابادی - سیدمحمدعلی رضوی

تحقیقات اقتصاد و توسعه کشاورزی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۰ دوره (42) شماره (2) صفحات (163-173)

مشاهده مقاله

بکارگیری مدل سازی الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی جهت پیشگویی شار تراوه، درصد دفع کلرید سدیم و مقاومت هیدرولیکی کل در فرآیند نانوفیلتراسیون

فخرالدین صالحی - سیدمحمدعلی رضوی

جداسازی و پدیده های انتقال

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۰ دوره (22) شماره (1) صفحات (29-50)

مشاهده مقاله

اثر پایدار کننده های منتخب بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی

مریم بهرام پرور - محمدحسین حدادخداپرست - سیدمحمدعلی رضوی

فرآوری و تولید مواد غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۰ دوره (1) شماره (1) صفحات (7-14)

مشاهده مقاله

بررسی اثر کلرید کلسیم و اتیلن دی آمین تترا استیک اسید بر دفع فسفر و شار تراوه طی اولترافیلتراسیون روغن کانولا

راضیه نیازمند - رضا فرهوش - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (1) صفحات (60-70)

مشاهده مقاله

بهینه‌یابی فرمولاسیون پنیر پیتزای پروسس با استفاده از طرح آزمایشی مخلوط محدود شده

رضا حاجی محمدی فریمانی - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (2) صفحات (11-23)

مشاهده مقاله

بهینه سازی فرمولاسیون و متغییر های اکسترودر برای غنی سازی اسپاگتی با آرد کامل سویا بوسیله طرح آماری مخلوط

بهزاد ناصحی - سید علی مرتضوی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (2) صفحات (29-38)

مشاهده مقاله

بررسی برخی خواص فیزیکی بذر و لپه نخود دسی واریته کاکا

سیدمحمدعلی رضوی - الهام زایرزاده - نشاط خفاجی زاد - ماندانا پهلوانی

پژوهش های حبوبات ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۹ دوره (1) شماره (1) صفحات (77-83)

مشاهده مقاله

تاثیر تیمارهای مختلف شفاف سازی با مواد کمک صاقی بر ویژگی های کیفی و رنگ آب انار

صمد بدبدک - جواد حصاری - مهدی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی - سمیرا سرحدی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۹ دوره (3) شماره (1) صفحات (57-71)

مشاهده مقاله

تغییرات خصوصیات فیزیکی و کیفی شربت ساکارز انورته شده

محمد الهی - سیدمحمدعلی رضوی - زهره براتیان قرقی - پرنیان پزشکی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۸۹ دوره (6) شماره (2) صفحات (105-112)

مشاهده مقاله

بررسی تاثیر استفاده از پکتین، صمغ دانه های مرو و ریحان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده بدون چربی

سمیّه رزمخواه شربیانی - سیدمحمدعلی رضوی - خلیل بهزاد - مصطفی مظاهری طهرانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۸۹ دوره (6) شماره (1) صفحات (27-36)

مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی مارمالاد پوست سبز پسته

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - فرهاد ملک زادگان - احمد شاکر اردکانی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۸ دوره (6) شماره (4) صفحات (1-10)

مشاهده مقاله

بررسی برخی خصوصیات مهندسی دانه بارهنگ

سیدمحمدعلی رضوی - یونس زاهدی دیزج یکان - هادی مهدویان مهر

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۸ دوره (5) شماره (2) صفحات (88-96)

مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر پیتزای تهیه شده از مخلوط پنیر گاو و پنیر سویا

رضا فرهمندفر - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی

علوم کشاورزی و منابع طبیعی

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۸ دوره (16) شماره (2) صفحات (23-35)

مشاهده مقاله

رفتار رئولوژیکی جریان مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ های گوار و لوبیای لوکاست

سید هاشم حسینی پرور - سید علی مرتضوی - سیدمحمدعلی رضوی - لارا ماتیا-مرینو - علی معتمدزادگان

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (2) صفحات (69-84)

مشاهده مقاله

تأثیر تیمارهای مختلف شفاف سازی با روش کلاسیک بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی آب انار

صمد بدبدک - مهدی کاشانی نژاد - جواد حصاری - سیدمحمدعلی رضوی

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (2) صفحات (1-16)

مشاهده مقاله

بررسی اثر شرایط فرآیند بر ویژگی های شیمیایی وحسی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا

محسن قدس روحانی - سید علی مرتضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۸۸ دوره (6) شماره (1) صفحات (85-96)

مشاهده مقاله

مدلسازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند آبگیری اسمزی کیوی توسط شبک ههای عصبی مصنوعی

میلاد فتحی - محبت محبی - سیدمحمدعلی رضوی

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۸۸ دوره (1) شماره (1) صفحات (1-12)

مشاهده مقاله

اثر افزایش ماده جامد بدون چربی شیر و کلرید کلسیم بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی ماست غلیظ شده

مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - حامد طلاکار

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (1) صفحات (69-77)

مشاهده مقاله

تاثیر متغیرهای عملیاتی بر شاخص های کارایی فرآیند میکروفیلتراسیون شربت خام چغندر

وحید حکیم زاده - سیدمحمدعلی رضوی - میر خلیل پیروزی فرد

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (1) صفحات (49-58)

مشاهده مقاله

تاثیر درصد چربی بر کارایی دینامیکی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر

سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی

شیمی و مهندسی شیمی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۸۵ دوره (25) شماره (1) صفحات (95-104)

مشاهده مقاله

تأثیر فرایند اولترافیلتراسیون بر شاخصهای تصفیه و رنگبری شربت رقیق چغندرقند

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - خلیل بهزاد - وحید حکیم زاده

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۸۵ دوره (3) شماره (3) صفحات (29-36)

مشاهده مقاله

بررسی اثر فشار بر کارایی و گرفتگی غشاء در عمل فراپالایش شیر

سیدمحمدعلی رضوی - سید علی مرتضوی - سیدمحمود موسوی

علوم آب و خاک

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴ دوره (10) شماره (2) صفحات (191-202)

مشاهده مقاله

تأثیر پارامترهای عملیاتی برکارایی فرایند اولترافیلتراسیون شربت رقیق چغندرقند

خلیل بهزاد - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی شهیدی نوقابی

علوم و صنایع کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴ دوره (20) شماره (5) صفحات (339-347)

مشاهده مقاله

بررسی اثر دمای فرآیند بر کارایی اولترافیلتراسیون شیر

سیدمحمدعلی رضوی

دانش کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴ دوره (16) شماره (3) صفحات (145-157)

مشاهده مقاله

بررسی برخی خصوصیات فیزیکی ارقام دانه کانولای ایران

سیدمحمدعلی رضوی - سمیرا یگانه زاد - علیرضا صادقی - شیرین ابراهیم زاده پیرشهید - اعظم نیازمند - فریما آقائی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴ دوره (2) شماره (1) صفحات (53-61)

مشاهده مقاله

بررسی کارایی روشهای میکروفیلتراسیون و میکرواولترافیلتراسیون در تصفیه و رنگبری شربت خام چغندرقند

وحید حکیم زاده - سیدمحمدعلی رضوی - میر خلیل پیروزی فرد - مصطفی شهیدی نوقابی

علوم و صنایع کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴ دوره (20) شماره (5) صفحات (91-100)

مشاهده مقاله

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

بهزاد ناصحی - سید علی مرتضوی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴ دوره (1) شماره (2) صفحات (65-72)

مشاهده مقاله

بهینه سازی عوامل مؤثر بر خصوصیات کمی و کیفی پنیر سویا (تافو)

سید علی مرتضوی - محسن قدس روحانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۴ دوره (1) شماره (1) صفحات (27-34)

مشاهده مقاله

مطالعه کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون به‌عنوان تابعی از pH شیر

سیدمحمدعلی رضوی

علوم کشاورزی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۸۴ دوره (36) شماره (2) صفحات (415-424)

مشاهده مقاله

مدلسازی آماری و یسکوزیته و دانسیته تراوه به عنوان تابعی از عوامل مختلف اولترافیلتراسیون شیر

سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۳ دوره (1) شماره (1) صفحات (1-10)

مشاهده مقاله

تأثیر جایگزین های چربی بر ثبات امولسیونی و ویژگی های حسی مخلوط ارده کم چرب - شیره خرما (حلوا ارده کم

سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - زهرا علائی روزبهانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۳ دوره (1) شماره (2) صفحات (1-10)

مشاهده مقاله

تأثیر کنسانتره‌های پروتئین آب پنیر برخصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی بستنی

شبنم اسدی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی نصیری محلاتی

علوم کشاورزی و منابع طبیعی

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۳ دوره (11) شماره (4) صفحات (95-105)

مشاهده مقاله

اثر عوامل گوناگون بر پایداری رنگ توت فرنگی در تولید کنسانتره

فخری شهیدی - سیدمحمدعلی رضوی - کیانوش صادقی نایینی

دانش کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۰ دوره (11) شماره (2) صفحات (1-6)

مشاهده مقاله

تاثیر جایگزین های لبنی و نوع پایدار کننده بر خصوصیات شیمیایی و فیزیکی بستنی سویا(پاروین)

سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - کوشان نایب زاده

علوم کشاورزی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۷۹ دوره (32) شماره (3) صفحات (615-624)

مشاهده مقاله

بررسی اثر صمغ دانه شاهی بر خصوصیات حسی خامه ای کننده غیرلبنی قهوه با چربی کاهش یافته

فردوس پورعبداله - سیدمحمدعلی رضوی

همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۲/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات رئولوژیکی، حسی و هضم پذیری کاستارد فراسودمند

راضیه کاشی - سیدمحمدعلی رضوی

همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۲/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

امولسیون آب در آب پایدار شده با صمغ دانه ریحان-نشاسته ذردت مومی

زهرا زمانی - سیدمحمدعلی رضوی

همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۲/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی، کف کنندگی و رئولوژیکی ژل آلوئه ورا

فهیمه پژوهنده - سیدمحمدعلی رضوی

همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۲/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

درون پوشانی عصاره گلبرگ زعفران با استفاده از کمپلکس صمغ دانه ی ریحان- کنسانتره ی پروتئین آبپنیر

فرزانه شریف - سیدمحمدعلی رضوی

همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۲/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی عملکرد فیلم هوشمند حساس به pH حاوی آنتوسیانین جهت پایش فساد ماهی

مریم نادی - سیدمحمدعلی رضوی - دینا شهرام پور

همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۲/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

مروری بر مطالعات درون پوشانی عصاره گلبرگ زعفران

فرزانه شریف - سیدمحمدعلی رضوی

ششمین همایش ملی زعفران

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۰/۰۸/۲۶

مشاهده مقاله

اثر سورفکتانت در نانو انکپسولاسیون کروستین

فاطمه حامدی - سیدمحمدعلی رضوی

ششمین همایش ملی زعفران

کنفرانس های داخلی | ۱۴۰۰/۰۸/۲۶

مشاهده مقاله

تأثیر نانوکریستال نشاسته ذرت به عنوان جایگزین چربی بر رئولوژی و اندازه ذره سامانه امولسیونی روغن در آب مدل

فاطمه جاویدی - سیدمحمدعلی رضوی - اسعد محمد امینی

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۰۴/۱۲

مشاهده مقاله

بررسی رفتار رئولوژیکی دینامیکی آمیزه نشاسته گرمانرم گندم/ پلی لاکتیک اسید نرم شده متاثر از غلظت سازگارکننده

محمدرضا عبدالهی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - یوسف جهانی

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۰۴/۱۲

مشاهده مقاله

تاثیر روش های تخلیص و فراکسیون بندی بر خصوصیات رئولوژیکی دینامیک صمغ دانه شاهی

سمیّه رزمخواه شربیانی - سیدمحمدعلی رضوی

سومین همایش ملی رئولوژی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۰۴/۱۲

مشاهده مقاله

تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر ویژگی های بافتی و رئولوژیکی بستنی بدون چربی

پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی

اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۷/۲۷

مشاهده مقاله

تاثیر صمغ دانه بالنگو و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر خصوصیات رئولوژیکی بستنی بدون چربی

پریسا پورثانی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی

اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۷/۲۷

مشاهده مقاله

بررسی نانوذرات صمغ دانه زیحان بعنوان حامل های پپتید کوچک

سارا ناجی طبسی - سیدمحمدعلی رضوی - محبت محبی - بیژن ملائکه

اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۷/۲۷

مشاهده مقاله

بررسی سینتیک خشک شدن پسته در فرایند برشته کردن با هوای گرم

علی دینی - ناصر صداقت - سیدمحمدعلی رضوی - احسان امینی - رویا فاتحی

اولین همایش کشوری پسته و سلامت و پسته سالم

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۴/۰۶/۲۵

مشاهده مقاله

تهیه و بررسی نانوذرات صمغ .Ocimum bacilicum L

سارا ناجی طبسی - سیدمحمدعلی رضوی - محبت محبی - بیژن ملائکه نیکوئی

سومین همایش ملی کاربرد فناوری نانو در کشاورزی و محیط زیست

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۴/۰۲/۰۹

مشاهده مقاله

کاربرد طیف سنجی مرئی- فروسرخ برای پیشگویی رطوبت و نیروی شکست مغزهای پسته طی شرایط مختلف برشته کردن

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - آمنه سازگارنیا - مسعود تقی زاده

اولین همایش ملی پسته ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۹

مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های رئولوژیکی و حسی مخلوط خمیر پسته و خمیر تخمه کدو

افسانه مرشدی - سیدمحمدعلی رضوی - احمد شاکر اردکانی

اولین همایش ملی پسته ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۹

مشاهده مقاله

بهینه سازی شرایط اکستروژن و نگهداری کره حاوی آلفالینولنیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - مهدی کاشانی نژاد

22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۸

مشاهده مقاله

بررسی کاربرد صمغ های دانه ریحان و گوار به عنوان جایگزین چربی در بستنی وانیلی

فاطمه جاویدی - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی

22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۸

مشاهده مقاله

بررسی اثر دما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره های گاوی و گوسفندی

مرتضی کاشانی نژاد - سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی مظاهری طهرانی - مهدی کاشانی نژاد

22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۸

مشاهده مقاله

بررسی خواص رئولوژیکی و حسی بستنی حاوی پوره کدو حلوایی

حسین مهدی تباراندواری - سیدمحمدعلی رضوی - محمد الهی

22 کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۶/۰۸

مشاهده مقاله

کاربرد تصویربرداریابرطیفی مرئی-مادون قرمز و روش های آنالیز چند متغیره جهت پیشگویی رطوبت و سختی مغزهای پسته برشته شده در شرایط مختلف

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - مسعود تقی زاده - آمنه سازگارنیا - Biswajeet Pradhan

هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۱۱/۰۹

مشاهده مقاله

بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات بافتی مغزهای پسته

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - آمنه سازگارنیا - مسعود تقی زاده

هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۱۱/۰۹

مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، بافتی و بیواکتیو صمغ دانه شاهی

سیدمحمدعلی رضوی

بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷

مشاهده مقاله

فرمولاسیون کره پسته کم کالری محتوی صمغ دانه بالنگو: استفاده از متدلوژی سطح پاسخ

بهاره عمادزاده - سیدمحمدعلی رضوی - مجید هاشمی - رضا فرهوش

بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۹/۰۱

مشاهده مقاله

بررسی اثر فرایند اولترافیلتراسیون بر محتوای آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن کانولا

راضیه نیازمند - رضا فرهوش - سیدمحمدعلی رضوی

بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۹/۰۱

مشاهده مقاله

استفاده از شبکه عصبی مصنوعی، پردازش تصویر و تئوری فرکتال به منظور پیشگویی چروکیدگی کیوی خشک شده، به روش اسمزی- هوای داغ

میلاد فتحی - محبت محبی - سیدمحمدعلی رضوی

همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۲/۲۰

مشاهده مقاله

بالا بردن راندمان کارخانجات تولید شکر از طریق تصفیه آب پرس تفاله چغندر برگشتی به دیفوزیون با استفاده از نانوفیلتراسیون

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی - محمد الهی

اولین کنفرانس ملی غشا و فرآیندهای غشایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۱۱/۲۶

مشاهده مقاله

اثر پارامترهای عملیاتی و غلظت خوراک بر رفتار شار و گرفتگی نانوفیلتراسیون فاضلاب حاصل از احیاء ستون های رنگبری صنعت قند

فخرالدین صالحی - سیدمحمدعلی رضوی - محمد الهی - مصطفی شهیدی نوقابی

اولین کنفرانس ملی غشا و فرآیندهای غشایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۱۱/۲۶

مشاهده مقاله

اثر فشار و دما بر رفتار شار و گرفتگی نانوفیلتراسیون آب پرس تفاله چغندر قند

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - سیدمحمود موسوی - محمد الهی

سی و دومین دوره سمینار سالانه کارخانه های قند و شکر ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۰۵/۱۲

مشاهده مقاله

بررسی تاثیر ماده جامد بدون چربی و کلرور کلسیم بر بر ویژیگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست غلیظ شده

مصطفی مظاهری طهرانی - حامد طلاکار - نفیسه واحدی - سیدمحمدعلی رضوی

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی روند تغییرات در فاکتورهای اندازه و شکل در برنج رقم طارم محلی طی مراحل مختلف پوست کنی با استفاده از اسکنر و پردازش تصویر

بهاره عمادزاده - سیدمحمدعلی رضوی

هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان زمان رسانیدن بر ویژیگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم

شبنم اسدی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی نصیری محلاتی

هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون میسلای روغن خام سویا

سمیرا سرحدی - حبیب اله میرزایی - سیدمحمدعلی رضوی - جمشید فرمانی

هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی برخی خصوصیات فیزیکی، اصطکاکی و آیرودینامیکی انجیر خشک

سیدمحمدعلی رضوی - امیر پور فرزاد - سیدحسین رضوی زادگان جهرمی - عبداله همتیان سورکی

پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی تاثیر رطوبت بر برخی خواص فیزیکی دانه انگور

سیدمحمدعلی رضوی - میلاد فتحی

پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

استفاده از تکنیک پردازش تصویر در اندازه گیری خواص هندسی دانه های کوچک

آرام بستان - سیدمحمدعلی رضوی

پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی دانه های بالنگو و شاهی

تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - سمیه نیک نیا

پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی خواص رئولوژیکی ماست تهیه شده از استارترهای پروبیوتیک

مسعود یاورمنش - سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمد سهرابی بالسینی

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۵

مشاهده مقاله

بهینه سازی فرمولاسیون مارمالاد پوست پسته

فرهاد ملک زادگان - سیدمحمدعلی رضوی - تکتم محمدی مقدم - احمد شاکر اردکانی

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۵

مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی برنج در فرآیند تبدیل شلتوک به برنج سفید

سیدمحمدعلی رضوی - رضا فرهمندفر - فاطمه توسلی - مرتضی نصیری - سلیمان اسد - سمانه پژوهان مهر

هفدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۰۸/۲۳

مشاهده مقاله

بررسی توانایی روش اولترافیلتراسیون در صمغ گیری، رنگبری و تصفیه روغن خام کلزا

علی رافع - سیدمحمدعلی رضوی - محمدحسین حدادخداپرست

دومین سمینار علمی-کاربردی دانه های روغنی و روغنهای نباتی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۰۵/۱۶

مشاهده مقاله

کنترل کیفیت فرآیند و فرآورده های غذایی با استفاده از سیستم های بینایی کامپیوتری

سید هاشم حسینی پرور - سید علی مرتضوی - حمیدرضا پوررضا - سیدمحمدعلی رضوی - الهام خانی پور

چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۱۱/۲۵

مشاهده مقاله

کنترل کیفیت فرایند و فراورده های غذایی با استفاده از سیستمهای بینایی کامپیوتری

سید هاشم حسینی پرور - حمیدرضا پوررضا - سید علی مرتضوی - سیدمحمدعلی رضوی - الهام خانی پور

چهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۱۱/۲۵

مشاهده مقاله

تاثیر پارامترهای عملیاتی بر رفتار اولترافیلتراسیون شربت رقیق چغندر قند

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - خلیل بهزاد - وحید حکیم زاده

دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی ارقام کانولای ایران

سیدمحمدعلی رضوی - سمیرا یگانه زاد - علیرضا صادقی - شیرین ابراهیم زاده پیرشهید - اعظم نیازمند - فریما آقائی

دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی سه واریته متداول کدوی خوراکی

سیدمحمدعلی رضوی - آرش کوچکی - الناز میلانی

دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی ارقام گندم اصلاح شده ایران

سیدمحمدعلی رضوی - رضا حاجی محمدی فریمانی - جواد توکلی

دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بررسی خواص فیزیکی دانه سه واریته متداول هندوانه

سیدمحمدعلی رضوی - الناز میلانی - آرش کوچکی

دومین همایش و نمایشگاه بزرگ صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۶/۰۶

مشاهده مقاله

بکارگیری غشای اسمز معکوس در شفاف سازی آب پرس تفاله چغندر قند و بکار گیری مجدد آن در استخراج قند

سیدمحمدعلی رضوی - مصطفی شهیدی نوقابی - خلیل بهزاد

بیست و هشتمین دوره سمینارهای سالانه کارخانه های قند و شکر ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۲/۲۶

مشاهده مقاله

بهبود کارایی فرآیند تصفیه و رنگبری تراوه میکروفیلتراسیون شربت خام چغندر قند به روش اولترافیلتراسیون

وحید حکیم زاده - سیدمحمدعلی رضوی - میر خلیل پیروزی فرد - مصطفی شهیدی نوقابی

شانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۰۱/۲۳

مشاهده مقاله

بررسی مکانیسم های گرفتگی، روش های کنترل، پیشگیری و تمیز کردن غشاها در صنایع لبنی

سیدمحمدعلی رضوی - اسعد محمد امینی

اولین جشنواره شیر منطقه شمال کشور

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۹/۱۴

مشاهده مقاله

پپتانسیل تصفیه شربت خام چغندر قند به روش میکروفیلتراسیون

سیدمحمدعلی رضوی - وحید حکیم زاده

دهمین کنفرانس ملی مهندسی شیمی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۸/۲۴

مشاهده مقاله

بررسی کاربرد تکنیک های نوین غشایی در فرآوری و پالایش روغن های خوراکی

سیدمحمدعلی رضوی - علی رافع - محمدحسین حدادخداپرست

اولین سمینار علمی-کاربردی صنعت روغن نباتی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۴/۲۰

مشاهده مقاله

پتانسیل کاربرد فرآیندهای غشایی در صنعت قند

سیدمحمدعلی رضوی - خلیل بهزاد - مصطفی شهیدی نوقابی - رضا کاراژیان

پانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۲/۲۱

مشاهده مقاله

کاربرد اولترافیلتراسیون در کاهش رنگ و بهبود کیفیت نیشکر

مصطفی شهیدی نوقابی - سیدمحمدعلی رضوی - خلیل بهزاد

بیست و هفتمین دوره سمینارهای سالانه کارخانه های قند و شکر ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۴/۰۲/۲۱

مشاهده مقاله

تأثیر عوامل مختلف بر ویسکوزیته و دانسیته پرمیت در طی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر

سیدمحمدعلی رضوی - سید علی مرتضوی - سیدمحمود موسوی

هشتمین کنفرانس مهندسی شیمی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۲/۰۷/۲۹

مشاهده مقاله

پتانسيل كاربرد فرآيندهاي غشايي در صنايع غذايي كشور

سیدمحمود موسوی - سید علی مرتضوی - سیدمحمدعلی رضوی

همايش بررسي دانش و فناوري غشا در ايران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۱/۰۲/۰۱

مشاهده مقاله

بررسي خاصيت كف زايي پروتئين هاي غذايي و عوامل موثر بر ان

سیدمحمدعلی رضوی

دوازدهمين كنگره ملي صنايع غذايي ايران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۰/۰۷/۱۷

دکتر سیدمحمدعلی رضوی

استاد

فیلتر بر اساس:

Designation and characterization of cold-set whey protein isolate-low acyl gellan gum emulsion-filled gel for enhancing limonene flavor perception: A study on structure, breakdown characteristics, and sensory perception in the human mouth

Effect of chitosan molecular weight and protein to polysaccharide ratio on the rheological and physicochemical properties of milk proteins–chitosan complex coacervate

Mathematical Modelling of In Vitro Cinnamaldehyde Controlled Release via Computational Fluid Dynamic

Analyzing the effects of aroma and texture interactions on oral processing behavior and dynamic sensory perception: A case study on cold-set emulsion-filled gels containing limonene and menthol

Development of a State‐of‐Art Custard Formulation: Investigating the Rheological, Physicochemical, Sensory, and In‐Vitro Digestibility Properties

A new dietary low-fat custard formulation made by waxy corn starch and xylitol: Rheological, sensory and in vitro digestibility investigation

Embedding probiotic bacteria into the edible films: antibacterial activity and survival in simulated gastrointestinal condition

Impact of Lallemantia royleana seed mucilage on the physicochemical, textural, rheological, and in-mouth breakdown behavior properties of cold-set whey protein isolate emulsion-filled gel

Effect of storage conditions on physicochemical, barrier, mechanical and structural characteristics of Eremurus luteus root gum edible film

Thickened fluids classification based on the rheological and tribological characteristics

Fabrication and characterisation of milk proteins-chitosan complex coacervates

Fabrication of green colorimetric smart packaging based on basil seed gum/chitosan/red cabbage anthocyanin for real‐time monitoring of fish freshness

Novel antimicrobial/antioxidant Eremurus luteus root gum coating containing rosemary essential oil nanoemulsions for extension of chicken meat shelf life

Effects of Carboxymethyl Cellulose, Cress Seed Gum, whey Protein Concentrate and Whipping Time on the Physical, Textural and Rheological Properties of Camel Milk Whipped Creamm

Fabrication and characterization of novel biodegradable active films based on Eremurus luteus root gum incorporated with nanoemulsions of rosemary essential oil

Evaluation of green tea extract incorporated antimicrobial/antioxidant/biodegradable films based on polycaprolactone/polylactic acid and its application in cocktail sausage preservation

Steady shear rheological properties, microstructure and stability of water in water emulsions made with basil seed gum and waxy corn starch or high pressure-treated waxy corn starch

Physicochemical, Rheological and Structural Properties of Cold-set Emulsion-filled Gels Based on Whey Protein Isolate-basil Seed Gum Mixed Biopolymers

Physicochemical and structural properties of a bio-based antioxidant packaging film derived from Eremurus luteus root gum

Designing blenderized tube feeding diets for children and investigating their physicochemical and microbial properties and Dietary Inflammatory Index

Structural, morphological and rheological characterisation of bovine serum albumin–cress seed gum complex coacervate

Impact of HHP-treated starches on LAOS, tribology, and steady shear behavior of reduced-fat O/W emulsions

Physico-chemical and rheological properties of sage seed gum extracted by dry method in comparison with the conventional method

Physicochemical, rheological and functional properties of a novel gum from Eremurus luteus root

Fabrication and characterization of biodegradable active films with modified morphology based on polycaprolactone-polylactic acid-green tea extract

ارزیابی اثرات صمغ آگار بر خواص بافتی و رئولوژیکی ژل سرد پر شده امولسیونی ایزوله پروتئین آب پنیر

اثر کشت‌های آغازگر سویه‌مخلوط تاری بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی

Dilute Solution Properties of Nettle Seed (Urtica pilulifera) Gum as a Function of Temperature

The Effect of Temperature and Transmembrane Pressure on the Camel Milk Ultrafiltration Performance: An Optimization Study

The effect of pH and NaCl on the diafiltration performance of camel milk

Evaluating high pressure-treated corn and waxy corn starches as novel fat replacers in model low-fat O/W emulsions: A physical and rheological study

Numerical investigation of a two-phase system on swallowing behavior in dysphagia: A case study on cress seed gum–xanthan gum thickened liquids

Effect of high pressure-treated wheat starch as a fat replacer on the physical and rheological properties of reduced-fat O/W emulsions

Cress seed gum improves rheological, textural and physicochemical properties of native wheat starch-sucrose mixture

New Insights into Physical, Morphological, Thermal, and Pasting Properties of HHP‐Treated Starches: Effect of Starch Type and Industry‐Scale Concentration

Physicochemical, rheological and functional properties of Nettle seed (Urtica pilulifera) gum

Impact of sage seed gum and whey protein concentrate on the functional properties and retrogradation behavior of native wheat starch gel

Providing new formulation for white compound chocolate based on mixture of soy flour, sesame paste, and emulsifier: An optimization study using response surface methodology

Intrinsic Viscosity and Molecular Parameters of Wheat Starch-Cess Seed Gum-Sucrose Mixture

Rheological, physical, and sensory properties of non‐fat ice creams as affected by selected fat replacers

Physicochemical characterisation of Salvia macrosiphon gum based edible films incorporated with various fatty acids

Influence of thermosonication treatment on the average size of fat globules, emulsion stability, rheological properties and color of camel milk cream

Rheological, functional and thermal properties of the blend system of canary seed starch-wheat starch gels

Effect of Infrared Roasting Process on the Microorganism Contaminations of Long and Round Iranian Pistachio Kernels

Investigation of the rheological, thermal, sensory properties, and particle size distribution of sesame paste white compound chocolate as influenced by the soy flour and emulsifier levels

Understanding the physics of hydrocolloids interaction using rheological, thermodynamic and functional properties: A case study on xanthan gum-cress seed gum blend

Structure-rheology relationship of basil seed gum-whey protein isolate mixture: Effect of thermal treatment and biopolymer ratio

Mechanisms of whey protein isolate interaction with basil seed gum: Influence of pH and protein-polysaccharide ratio

Application of Artificial Neural Networks (ANN) and Image Processing for Prediction of Gravimetrical Properties of Roasted Pistachio Nuts and Kernels

Development and characterization of alginate/pectin edible films containing Lactobacillus plantarum KMC 45

Influence of pumpkin puree and guar gum on the bioactive, rheological, thermal and sensory properties of ice cream

A New Approach to Distinguish Thixotropic and Viscoelastic Phenomena

Classification of hydrocolloids based on small amplitude oscillatory shear, large amplitude oscillatory shear, and textural properties

Biopolymers interaction elaborating using viscoelastic relaxation spectra, network parameters, and thermodynamic properties

Application of Artificial Neural Networks (ANN) and Image Processing for Prediction of the Geometrical Properties of Roasted Pistachio Nuts and Kernels

Kinetic pattern and microbial population dynamic characterization ofEscherichia coliandSalmonella enteritidisin Frankfurter sausage: An experimental and modeling study

Cornstarch nanocrystals as a potential fat replacer in reduced fat O/W emulsions: A rheological and physical study

Response Surface Optimization of Reduced Fat o/w Emulsions Formulated with Cornstarch Nanocrystal as a Novel Fat Replacer

Proteolysis of sodium caseinate using Withania coagulans extract: An optimization study

Viscoelastic and textural properties of canary seed starch gels in comparison with wheat starch gel

The effects of different gums and their interactions on the rheological properties of instant camel yogurt: a mixture design approach

Dynamic Rheological and Textural Properties of Acorn (Quercus brantii Lindle.) Starch: Effect of Single and Dual Hydrothermal Modifications

Physicochemical and rheo-mechanical properties of titanium dioxide reinforced sage seed gum nanohybrid hydrogel

The effects of concentration and heating-cooling rate on rheological properties of Plantago lanceolata seed mucilage

Hydrocolloid clustering based on their rheological properties

Steady and dynamic shear rheological behavior of semi dilute Alyssum homolocarpum seed gum solutions: influence of concentration, temperature and heating–cooling rate

Rheological, physical and sensory characteristics of light ice cream as affected by selected fat replacers

Impact of hydrothermal modifications on the physicochemical, morphology, crystallinity, pasting and thermal properties of acorn starch

Thermo-rheology and thermodynamic analysis of binary biopolymer blend: A case study on sage seed gum-xanthan gum blends

Hyperspectral imaging as an effective tool for prediction the moisture content and textural characteristics of roasted pistachio kernels

Optimization of textural characteristics of analogue UF-Feta cheese made from dairy and non-dairy ingredients

Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates

Study on the effects of sucrose and lactose on the rheological properties of Alyssum homolocarpum seed gum in dilute solutions, Iranian Food Science & Technology Research Journal.

Novel nanobiocomposite hydrogels based on sage seed gum-laponite: Physico-chemical and rheological characterization

Steady Shear Rheological Properties of Native and Hydrothermally Modified Persian Acorn (Quercus brantii Lindle.) Starches

Effect of temperature and selected sugars on dilute solution properties of two hairless canary seed starches compared with wheat starch

Dilute Solution Properties of Two Hairless Canary Seed Starches Compared with Wheat Starch in a Binary Solvent: Influence of Temperature, Mono‐ and Divalent Cations