فیلتر بر اساس:

مرتب سازی بر اساس تاریخ
تعداد موارد: ۲۸۱
مشاهده مقاله

Screening of lactic acid bacteria for highly producing extra and intracellular folate and their potential use in production of bio-enriched yogurt

Fatemeh Hoseini ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2024 October Volume (209) Pages (116766-116776)
مشاهده مقاله

A novel antifungal nanoemulsion based on reuterin-assisted synergistic essential oils: Preparation and in vitro/in vivo characterization

Mehdi Nikkhah Maman ، Mohammad B Habibi Najafi ، Maryam Hashemi

International Journal of Food Microbiology

مجلات خارجی 2024 June Volume (418) No (6) Pages (110735-13)
مشاهده مقاله

Study on synergistic effects of curcumin and bixin against foodborne pathogens

Fereshteh Hoseini ، Mohammad B Habibi Najafi ، Abdul Rasool Oromiehie ، Mehdi Nassiri Mahallati ، Masoud Yavarmanesh

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2024 February Volume (12) No (4) Pages (2426-2435)
مشاهده مقاله

The principal component analysis of key and significant features of the safety and nutritional value of Mahyaveh sauce

Hoda Ghayoomi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Amir Pourfarzad

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2024 January Volume (12) No (4) Pages (2896-2907)
مشاهده مقاله

Low salt and biogenic amines fermented fish sauce (Mahyaveh) as potential functional food and ingredient

Hoda Ghayoomi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Amir Pourfarzad

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2023 June Volume (182) Pages (114801-114807)
مشاهده مقاله

Production of Bioactive Peptides in Milk Using Two Native Strains of Levilactobacillus brevis

Leila Yousefi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom

Applied Food Biotechnology

مجلات خارجی 2023 March Volume (10) No (2) Pages (103-111)
مشاهده مقاله

Lactic acid bacteria isolated from traditional Iranian butter with probiotic and cholesterol‐lowering properties: In vitro and in situ activity

Mahboubeh Ostadzadeh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad R. Ehsani

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2023 January Volume (11) No (1) Pages (350-363)
مشاهده مقاله

Screening of lactic acid bacteria strains isolated from Iranian traditional dairy products for GABA production and optimization by response surface methodology

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Paria Rahnama Vosough ، Neda Norouzi ، Seyyed Javad Ebadi Nezhad Hosseini ، Baltasar Mayo

Scientific Reports

مجلات خارجی 2023 January Volume (13) No (440) Pages (1-13)
مشاهده مقاله

Complete Genome Sequences of Three Lactiplantibacillus plantarum Strains Isolated from Traditional Iranian Raw Milk Motal Cheese

Saeede Fatemi ، Lukasz Krych ، Josue L. Castro-Mejia ، Denitsa Vladimirova Stefanova ، Witold Kot ، Mohammad B Habibi Najafi ، Dennis Sandris Nielsen

Microbiology Resource Announcements

مجلات خارجی 2022 December Volume (12) No (1)
مشاهده مقاله

Poly (lactic acid) and whey protein/pullulan composite bilayer film containing phage A511 as an anti-Listerial packaging for chicken breast at refrigerated temperatures

Sara Kamali ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Arash Koocheki

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2022 December Volume (170) Pages (114085-114097)
مشاهده مقاله

IRANIAN KISHK AS A SOURCE OF LACTIC ACID BACTERIA PRODUCING EXOPOLYSACCHARIDE

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Paria Rahnama Vosough ، Mohammad B Habibi Najafi ، Ali Javadmanesh ، Baltasar Mayo

Agrofor International journal

مجلات خارجی 2022 November Volume (7) No (3) Pages (55-62)
مشاهده مقاله

Biodiversity of exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria from Iranian traditional Kishk and optimization of EPS yield by Enterococcus spp.

Paria Rahnama Vosough ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Ali Javadmanesh ، Baltasar Mayo

Food Bioscience

مجلات خارجی 2022 October Volume (49) Pages (101869-101882)
مشاهده مقاله

Development of whey protein concentrate/pullulan composite films containing bacteriophage A511: Functional properties and anti-Listerial effects during storage

Sara Kamali ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Arash Koocheki

Food Packaging and Shelf Life

مجلات خارجی 2022 September Volume (33) Pages (100902-100917)
مشاهده مقاله

Comparison of Characteristics and Fatty Acid Profiles of Butters Produced from Cream Fermented by LAB Strains Isolated from Traditional Iranian Butter

Mahboubeh Ostadzadeh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad R. Ehsani ، Maryam Tajabadi Ebrahimi ، Mohebbat Mohebbi

Global Journal of Pathology and Microbiology

مجلات خارجی 2022 June Volume (10) No (10) Pages (1-8)
مشاهده مقاله

The Emulsifier Carboxymethylcellulose Induces More Aggressive Colitis in Humanized Mice with Inflammatory Bowel Disease Microbiota Than Polysorbate-80

Esmat Rousta ، Akihiko Oka ، Bo Liu ، Jeremy Herzog ، Aadra P. Bhatt ، Jeremy Wang ، Mohammad B Habibi Najafi ، Ryan Balfour Sartor

Nutrients

مجلات خارجی 2021 October Volume (13) No (10) Pages (3565-3565)
مشاهده مقاله

Evaluation of antioxidant, antibacterial and cytotoxicity activities of exopolysaccharide from Enterococcus strains isolated from traditional Iranian Kishk

Paria Rahnama Vosough ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Ali Javadmanesh ، Baltasar Mayo

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2021 August Volume (15) No (6) Pages (5221-5230)
مشاهده مقاله

Antioxidant activity of ultrafiltered-Feta cheese made with adjunct culture during ripening

Leila Yousefi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Amir Mohammad Mortazavian

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2021 June Volume (15) No (5) Pages (4336-4342)
مشاهده مقاله

Effect of digestion and thermal processing on the stability of microbial cell-aflatoxin B1 complex

Mohammad Sohrabi Balesini ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Rassoul Kadkhodaee ، Mohammad B Habibi Najafi ، Masoud Yavarmanesh

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2021 January Volume (142) Pages (110994-)
مشاهده مقاله

Production of angiotensin‐converting enzyme inhibitory peptides in Iranian ultrafiltered white cheese prepared with Lactobacillus brevis KX572382

Leila Yousefi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Amir Mohammad Mortazavian

International Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2020 November Volume (56) No (5) Pages (2530-2538)
مشاهده مقاله

Technological characteristics of Lactobacillus spp. isolated from Iranian raw milk Motal cheese

Seyyed Javad Ebadi Nezhad Hosseini ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Masoud Yavarmanesh ، Baltasar Mayo

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2020 November Volume (133) Pages (110070-110079)
مشاهده مقاله

Encapsulation of Ascorbyl Palmitate in Zein by Electrospinning Technique

Mohammad Amin Miri ، Mohammad B Habibi Najafi ، Jebrail Movaffagh ، Behrouz Ghorani

Journal of Polymers and the Environment

مجلات خارجی 2020 October Volume (29) No (4) Pages (1089-1098)
مشاهده مقاله

Effect of medium and aggregation on antibacterial activity of nanodiamonds

Neda Norouzi ، Yori Ong ، Viraj Damel ، Mohammad B Habibi Najafi ، Romana Schirhagl

Materials Science and Engineering C

مجلات خارجی 2020 July Volume (112) Pages (110930-110937)
مشاهده مقاله

Determination of the anti-yeast activity of Lactobacillus spp. isolated from traditional Iranian cheeses in vitro and in yogurt drink (Doogh)

Saeid Afzali ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mostafa Mazaheri Tehrani

Scientific Reports

مجلات خارجی 2020 April Volume (10) No (1)
مشاهده مقاله

Production and evaluation of enzyme modified lighvan cheese using different levels of commercial enzymes

Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Amin Miri

Journal Of Clinical Microbiology And Biochemistry Technology

مجلات خارجی 2020 March Volume (3) No (1) Pages (11-16)
مشاهده مقاله

Challenges with Verifying Microbial Degradation of Polyethylene

ZAHRA MONTAZER ، Mohammad B Habibi Najafi ، David Levin

Polymers

مجلات خارجی 2020 January Volume (12) No (1) Pages (123-146)
مشاهده مقاله

Production of a Recombinant Peptide (Lasioglossin LL ΙΙΙ) and Assessment of Antibacterial and Antioxidant Activity

Abas Tanhaeian ، Mohammad B Habibi Najafi ، Paria Rahnama Vosough ، Marjan Azghandi

International Journal of Peptide Research and Therapeutics

مجلات خارجی 2019 August Volume (26) No (2) Pages (1021-1029)
مشاهده مقاله

Probing the interactions between hardness and sensory of pistachio nuts during storage using principal component analysis

Mohammad B Habibi Najafi ، Andres Leufven ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Nasser Sedaghat ، Amir Pourfarzad

Food Science and Nutrition

مجلات خارجی 2019 July Volume (7) No (8) Pages (2684-2691)
مشاهده مقاله

The Human Cathelicidin LL-37, a Defensive Peptide Against Rotavirus Infection

Zohreh Hosseini ، Mohammad B Habibi Najafi ، Masoud Yavarmanesh ، Angila Ataei Pirkooh

International Journal of Peptide Research and Therapeutics

مجلات خارجی 2019 July Volume (26) No (2) Pages (911-919)
مشاهده مقاله

Effect of the milk fat content and starter culture selection on proteolysis and antioxidant activity of probiotic yogurt

Maryam Tavakkoli Fadiheh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohebbat Mohebbi

Heliyon

مجلات خارجی 2019 March Volume (5) No (2) Pages (1-17)
مشاهده مقاله

Release of Proteolysis Products with ACE-Inhibitory and Antioxidant Activities in Probiotic Yogurt Containing Different Levels of Fat and Prebiotics

Mohammad B Habibi Najafi ، Saeede Fatemi ، Maryam Tavakkoli Fadiheh

International Journal of Peptide Research and Therapeutics

مجلات خارجی 2019 February Volume (25) No (1) Pages (367-377)
مشاهده مقاله

Interactions between polyols and wheat biopolymers in a bread model system fortified with inulin: A Fourier transform infrared study

Amir Pourfarzad ، Zahra Ahmadian ، Mohammad B Habibi Najafi

Heliyon

مجلات خارجی 2018 December Volume (4) No (12) Pages (1-17)
مشاهده مقاله

Microbial degradation of low-density polyethylene and synthesis of polyhydroxyalkanoate polymers

ZAHRA MONTAZER ، Mohammad B Habibi Najafi ، David Levin

Canadian Journal of Microbiology

مجلات خارجی 2018 November
مشاهده مقاله

In Vitro Evaluation of Antimold Activity of Annatto Natural Dye and Its Effects on Microbial, Physicochemical, and Sensory Properties of Bread

Mohammad B Habibi Najafi ، Saeede Fatemi ، Samaneh Rezaei Boroojerdi ، ّFereshteh Hosseini

Journal of Food Protection

مجلات خارجی 2018 October Volume (81) No (10) Pages (1598-1604)
مشاهده مقاله

Microbial Degradation of UV-Pretreated Low-Density Polyethylene Films by Novel Polyethylene-Degrading Bacteria Isolated from Plastic- Dump Soil

ZAHRA MONTAZER ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohebbat Mohebbi ، A.R. Oromiehei

Journal of Polymers and the Environment

مجلات خارجی 2018 September Volume (26) No (9) Pages (3613-3625)
مشاهده مقاله

Interaction of nanodiamonds with bacteria

S. Y. Ong ، R. J. J. Van Harmelen ، Neda Norouzi ، F. Offens ، Mohammad B Habibi Najafi ، R. Schirhagl

Nanoscale

مجلات خارجی 2018 August Volume (10) No (36) Pages (17117-17124)
مشاهده مقاله

Bioactive properties of Kilka (Clupeonella cultriventris caspi) fish protein hydrolysates

Sepide Qara ، Mohammad B Habibi Najafi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2018 June Volume (12) No (4) Pages (2263-2270)
مشاهده مقاله

Survival of male‐specific coliphage (MS2) as a surrogate for enteric viruses in the production process of traditional ice cream

Sheila Ghadirzad ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi

Journal of Food Safety

مجلات خارجی 2018 February Volume (38) No (3) Pages (e12450-8)
مشاهده مقاله

Antibacterial effects of Lactococcus lactis isolated from Lighvan cheese regarding the recognition of Nisin, Lacticin and Lactococcin structural genes

Mohammad Ali Attar ، Masoud Yavarmanesh ، Sayed Ali Mortazavi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi

LWT- Food Science and Technology

مجلات خارجی 2018 February Volume (89) No (89) Pages (186-191)
مشاهده مقاله

Evaluation of chemical and microbial properties of Iranian white cheese using kefir, yogurt and commercial cheese culture as a starter

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Arash Koocheki

Journal of Food and Bioprocess Engineering

مجلات خارجی 2018 January Volume (1) No (1) Pages (21-26)
مشاهده مقاله

Evaluation of dough rheology and quality of sugarfree biscuits: isomalt, maltodextrin, and stevia

Kiana Pourmohammadi ، Mohammad B Habibi Najafi ، M.Majzoobi ، Arash Koocheki ، A.Farahnaki

Carpathian Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2017 December Volume (9) No (4) Pages (119-130)
مشاهده مقاله

Survival and partitioning of male‐specific coliphage (MS2) as a surrogate for enteric viruses in the production process of traditional butter

Saeideh Sadat Fatemizadeh ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi

Journal of Food Safety

مجلات خارجی 2017 November Volume (37) No (4) Pages (e12344-7)
مشاهده مقاله

The biodiversity of Lactobacillus spp. from Iranian raw milk Motal cheese and antibacterial evaluation based on bacteriocin-encoding genes

Fahime Azizi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Edalatian Dovom

AMB Express

مجلات خارجی 2017 September Volume (7) No (12) Pages (176-186)
مشاهده مقاله

Synergistic effects of some essential oils against fungal spoilage on pear fruit

Mehdi Nikkhah Maman ، ، Mohammad B Habibi Najafi ، Reza Farhoosh

International Journal of Food Microbiology

مجلات خارجی 2017 August Volume (257) No (8) Pages (285-294)
مشاهده مقاله

A Preliminary study on antifungal activity of lactic acid bacteria isolated from different production stages of Lighvan cheese on Penicillium expansum and Rhodotorula mucilaginosa

Neda Nayyeri ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Masoumeh Bahreini

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2017 May Volume (11) No (4) Pages (1734-1744)
مشاهده مقاله

Survival of enteric viruses during yoghurt making process using male‐specific coliphage

Somayeh Moradi Moghadam ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi

Journal of Food Safety

مجلات خارجی 2017 April Volume (37) No (3) Pages (e12329-7)
مشاهده مقاله

Effect of meat aging on survival of MS2 bacteriophage as a surrogate of enteric viruses on lamb meat

Parnian Pezeshki ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi ، ، Mohebbat Mohebbi

Journal of Food Safety

مجلات خارجی 2017 February Volume (37) No (3) Pages (e12336-7)
مشاهده مقاله

Optimization of elecrospinning process of zein using central composite design

Mohammad Amin Miri ، ، Mohammad B Habibi Najafi ، ، ، Arash Koocheki

Fibers and Polymers

مجلات خارجی 2016 May Volume (17) No (5) Pages (769-777)
مشاهده مقاله

Identification, typing and functional characterization of dominantl actic acid bacteria strains from Iranian traditional yoghurt

Reza Hajimohamadi Farimani ، Mohammad B Habibi Najafi ، ، Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Ahmad Reza Bahrami ، ،

European Food Research and Technology

مجلات خارجی 2016 April Volume (242) No (4) Pages (517-526)
مشاهده مقاله

Development of sourdough system for improving the quality and shelf life of flat bread: Study with Univariate and Multivariate Analyses

Mohammad B Habibi Najafi ، ، Hoda Zahedi ، Zahra Ahmadian Koochaksaraei ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2016 January Volume (53) No (1) Pages (220-209)
مشاهده مقاله

Serish inulin and wheat biopolymers interactions in model systems as a basis for understanding the impact of inulinl

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 October Volume (52) No (12) Pages (7964-7973)
مشاهده مقاله

Optimization of osmo-vacuum drying of pear (Pyrus communis L) using response surface methodology

Mojtaba Amiripour ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohebbat Mohebbi ، Bagher Emadi

Journal of Food Measurement and Characterization

مجلات خارجی 2015 September Volume (9) No (3) Pages (269-280)
مشاهده مقاله

Application of F+RNA Coliphages as Source Tracking Enteric Viruses on Parsley and Leek Using RT-PCR

Dina Shahrampour ، Masoud Yavarmanesh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohebbat Mohebbi

Food and Environmental Virology

مجلات خارجی 2015 August Volume (7) No (4) Pages (381-389)
مشاهده مقاله

Physicochemical properties of serish root (Eremurus spectabilis) fructan as affected by drying methods

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Quality Assurance and Safety of Crops and Foods

مجلات خارجی 2015 August Volume (7) No (5) Pages (687-696)
مشاهده مقاله

Comparing Antibacterial and Antioxidant Activity of Annatto Dye Extracted by Conventional and Ultrasound-Assisted Methods

، Mohammad B Habibi Najafi ، ،

Zahedan Journal of Research in Medical Sciences

مجلات خارجی 2015 July Volume (17) No (7) Pages (1-6)
مشاهده مقاله

Characterization of fructan extracted from Eremurus spectabilis tubers: a comparative study on different technical conditions

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ،

Journal of Food Science and Technology

مجلات خارجی 2015 May Volume (52) No (5) Pages (2657-2667)
مشاهده مقاله

Modification in the Functional Properties of Sodium Caseinate-based Imitation Cheese through Use of Whey Protein and Stabilizer

Marzie Hosseini ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohebbat Mohebbi

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2014 December Volume (16) No (6) Pages (1313-1324)
مشاهده مقاله

Modeling of antibacterial activity of annatto dye on Escherichia coli in mayonnaise

Mahmoud Yolmeh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Reza Farhoosh ،

Food Bioscience

مجلات خارجی 2014 November Volume (8) No (4) Pages (8-13)
مشاهده مقاله

Identification of Anti-microbial Producing Enterococci Isolated from Iranian Raw Milk Cheeses Using Polyphasic Approach

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Sayed Ali Mortazavi

Applied Food Biotechnology

مجلات خارجی 2014 October Volume (2) No (1) Pages (19-24)
مشاهده مقاله

Evaluation of chemical and microbial properties of Iranian white cheese using kefir,yogurt and commercial cheese culture as a starter

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Arash Koocheki

Journal of Food and Bioprocess Engineering

مجلات خارجی 2014 September Volume (1) No (1) Pages (27-37)
مشاهده مقاله

Optimization of ultrasound-assisted extraction of natural pigment from annatto seeds by response surface methodology

Mahmoud Yolmeh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Reza Farhoosh

Food Chemistry

مجلات خارجی 2014 June Volume (155) No (5) Pages (319-324)
مشاهده مقاله

Fractionation of Eremurus spectabilis fructans by ethanol: Box–Behnken design and principal component analysis

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast ، ،

Carbohydrate Polymers

مجلات خارجی 2014 June Volume (106) No (6) Pages (374-383)
مشاهده مقاله

GC-MS Analysis and Antimicrobial activity ofthe essential oil of trunk exudates from Pistacia atlantica var. mutica

Mohammad B Habibi Najafi ، Reza Hajimohamadi Farimani ، Javad Tavakoli ، Saeedeh Madayeni

Chemistry of Natural Compounds

مجلات خارجی 2014 May Volume (50) No (2) Pages (324-326)
مشاهده مقاله

Biotechnology and its Impact on Food Security and Safety

Mohammad B Habibi Najafi ،

Current Nutrition & Food Science

مجلات خارجی 2014 April Volume (10) No (2) Pages (94-99)
مشاهده مقاله

Genetic algorithm-artificial neural network and adaptive neuro-fuzzyi nference system modeling of antibacterial activity of annatto dye on Salmonella enteritidis

، Mohammad B Habibi Najafi ،

Micobial Pathogenesis

مجلات خارجی 2014 April Volume (67) No (2) Pages (36-40)
مشاهده مقاله

Bacterial Mutation; Types, Mechanisms and Mutant Detection Methods: A Reviw

Mohammad B Habibi Najafi ، Parnian Pezeshki

European Scientific Journal

مجلات خارجی 2013 December Volume (4) No (12) Pages (628-638)
مشاهده مقاله

COMPARISON OF TP CAN AND FLEXIBLE POUCH ON PHYSICOCHEMICAL, MICROBIAL AND SENSORY PROPERTIES OF MASHHAD BLACKCHERRY PRESERVES AT DIFFERENT STORAGE CONDITIONS

Fereshte Hosseini ، Mohammad B Habibi Najafi ، Nasser Sedaghat ، Nafiseh Vahedi

Journal of Food Processing and Preservation

مجلات خارجی 2013 October Volume (37) No (5) Pages (727-733)
مشاهده مقاله

Impact of Milk Components on Recovery of Viral RNA from MS2 Bacteriophage

Masoud Yavarmanesh ، ، ، Sayed Ali Mortazavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Bassami ، Mohammadreza Nassiri

Food and Environmental Virology

مجلات خارجی 2013 May Volume (5) No (2) Pages (103-109)
مشاهده مقاله

Overproduction Strategies for Microbial Secondary Metabolites: A Review

Nafiseh Davati ، Mohammad B Habibi Najafi

International Journal of Life Science and Pharma Research

مجلات خارجی 2013 January Volume (3) No (1) Pages (23-37)
مشاهده مقاله

Effects of replacing skim milk powder with soy flour and ball mill refining time on particle size and rheological properties of compound chocolate

Samira Yeganehzad ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Mohebbat Mohebbi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Zohreh Baratian Ghorghi

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2013 January Volume (15) No (1) Pages (125-135)
مشاهده مقاله

Assessment of the Microbiological Quality and Mycotoxin Contamination of Iranian Red Pepper Spice

Rosita Salari ، Mohammad B Habibi Najafi ، ، Sayed Ali Mortazavi ،

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2012 December Volume (14) No (6) Pages (1-11)
مشاهده مقاله

OPTIMIZATION OF A LIQUID IMPROVER FOR BARBARI BREAD: STALING KINETICS AND RELATIONSHIP OF TEXTURE WITH DOUGH RHEOLOGY AND IMAGE CHARACTERISTICS

Amir Pourfarzad ، Mohammad B Habibi Najafi

Journal of Texture Studies

مجلات خارجی 2012 December Volume (43) No (6) Pages (484-493)
مشاهده مقاله

Production of bacteriocins by Enterococcus spp. isolated from traditional, Iranian, raw milk cheeses, and detection of their encoding genes

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Sayed Ali Mortazavi ، ، ، Mohammad Reza Bassami ،

European Food Research and Technology

مجلات خارجی 2012 May Volume (234) No (5) Pages (789-796)
مشاهده مقاله

The biodiversity and evolution of lactic flora during ripening of the Iranian semisoft Lighvan cheese

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Sayed Ali Mortazavi ،

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2012 February Volume (65) No (1) Pages (81-89)
مشاهده مقاله

Microbial diversity of the traditional Iranian cheeses Lighvan and Koozeh, as revealed by polyphasic culturing and culture-independent approaches

Mohammad Reza Edalatian Dovom ، Mohammad B Habibi Najafi ، Sayed Ali Mortazavi ، ، Mohammadreza Nassiri ، Mohammad Reza Bassami ،

Dairy Science & Technology

مجلات خارجی 2012 January Volume (92) No (1) Pages (75-90)
مشاهده مقاله

Effect of Trisodium Citrate Concentration and Soy Cheese on Meltability of Pizza Cheese

Reza Farahmandfar ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2011 July Volume (14) No (4) Pages (697-707)
مشاهده مقاله

The effect of adding enzyme‐modified cheese on sensory and texture properties of low‐ and high‐fat cream cheeses

، Mohammad B Habibi Najafi

International Journal of Dairy Technology

مجلات خارجی 2011 February Volume (64) No (1) Pages (92-98)
مشاهده مقاله

Influence of Different Packaging Systems on Stability of Raw Dried Pistachio nuts at Various Conditions

، Nasser Sedaghat ، Mohammad B Habibi Najafi

American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Science

مجلات خارجی 2010 October Volume (8) No (5) Pages (576-581)
مشاهده مقاله

Impact of milk components in recovery of the MS2 bacteriophage as an indicator of enteric viruses

Masoud Yavarmanesh ، ، Sayed Ali Mortazavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Reza Bassami ، Mohammadreza Nassiri

Journal of Virological Methods

مجلات خارجی 2010 September Volume (168) No (2) Pages (103-107)
مشاهده مقاله

Effect of Soy Cheese and Trisodium Citrate on Pizza Cheese

Reza Farahmandfar ، Mostafa Mazaheri Tehrani ، Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi

International Journal of Food Engineering

مجلات خارجی 2010 September Volume (6) No (5) Pages (1-11)
مشاهده مقاله

The influence of multi stage alginate coating on survivability of potential

، Sayed Ali Mortazavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Fakhri Shahidi

Food Research International

مجلات خارجی 2009 December Volume (42) No (8) Pages (1040-1045)
مشاهده مقاله

Efficacy of ozone to reduce microbial populations in date fruits

Mohammad B Habibi Najafi ، Mohammad Hossein Haddad Khodaparast

Food Control

مجلات خارجی 2009 January Volume (20) No (1) Pages (27-30)
مشاهده مقاله

Application of commercial immuno assay(ELISA) technique for determination of Hepatitis A antigen(HAV) in raw milk

Sayed Ali Mortazavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، Masoud Yavarmanesh ،

Food Control

مجلات خارجی 2008 July Volume (19) Pages (551-556)
مشاهده مقاله

Modelling and optimization of viscosity in enzyme-modified cheese by fuzzy logic and genetic algorithm

Mohebbat Mohebbi ، ، Mohammad Reza Akbarzadeh Totonchi ، Alireza Rowhanimanesh ، Mohammad B Habibi Najafi ، Masoud Yavarmanesh

Computers and Electronics in Agriculture

مجلات خارجی 2008 July Volume (62) Pages (260-265)
مشاهده مقاله

Rheological Characterization of Low Fat Sesame Paste Blended With Date Syrup

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، - -

International Journal of Food Properties

مجلات خارجی 2008 March Volume (11) No (1) Pages (92-101)
مشاهده مقاله

Debittering of tryptic digests from beta casein and enzyme modified cheese by X-PDP

Mohammad B Habibi Najafi ،

Iranian Journal of Science and Technology-Transaction A: Science

مجلات خارجی 2008 January Volume (31) No (3) Pages (263-270)
مشاهده مقاله

Influence of Different Packaging Systems on Stability of Raw Dried Pistachio Nuts at Various Conditions

، Nasser Sedaghat ، Mohammad B Habibi Najafi

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات خارجی 2007 May Volume (3) No (2) Pages (29-36)
مشاهده مقاله

EFFECTS OF THE ESSENTIAL OILS

، ، ، Mohammad B Habibi Najafi ،

World Applied Sciences Journal

مجلات خارجی 2007 April
مشاهده مقاله

The time independent rheological properties of low fat sesame paste/date syrup blends as a function of fat substitutes and temperature

Seyed Mohammad Ali Razavi ، Mohammad B Habibi Najafi ، - -

Food Hydrocolloids

مجلات خارجی 2007 March Volume (21) No (2) Pages (198-202)
مشاهده مقاله

Food Biotechnology and its impact on pur food supply

Mohammad B Habibi Najafi

Global Journal of Biotechnology and Biochemistry

مجلات خارجی 2006 February Volume (1) No (1) Pages (22-27)
مشاهده مقاله

Rheological Properties of Date Syrup/Sesame Paste Blend

Mohammad B Habibi Najafi ،

World Journal of Dairy & Food Sciences

مجلات خارجی 2006 February
مشاهده مقاله

study on physico - chemical rheological and

Mohammad B Habibi Najafi ، ،

American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Science

مجلات خارجی 2006 January
مشاهده مقاله

Effect of starter bacteria on physico chemical and sensory properties of Iranian white cheese

Hamid Bahador Ghoddusi ، Mohammad B Habibi Najafi

Iran Agricultural Research-تحقیقات کشاورزی ایران

مجلات خارجی 2003 March
مشاهده مقاله

process optimization of ricotta cheese according to iranian preferences

Mohammad B Habibi Najafi

Journal of Agricultural Science and Technology

مجلات خارجی 2001 January
مشاهده مقاله

IRANIAN KISHK AS A SOURCE OF LACTIC ACID BACTERIA PRODUCING EXOPOLYSACCHARIDE

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Paria Rahnama Vosough - Mohammad B Habibi Najafi - Ali Javadmanesh - بالتاسار مایو

XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022”

کنفرانس های خارجی | 2022-10-06
مشاهده مقاله

Screening of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii bacteria isolated from traditional dairy products of Khorasan based on folate production

Fatemeh Hoseini - Mohammad B Habibi Najafi - Mohammad Reza Edalatian Dovom

10th International Conference on Food Industry Sciences,Organic Farming and Food Security

کنفرانس های خارجی | 2022-04-20
مشاهده مقاله

Lactic acid bacteria isolated from traditional Iranian butter with probiotic and cholesterol-lowering properties: In vitro and in situ activit

Mohammad B Habibi Najafi

1st International Conefernce on Nutrition, Dietetics and Food Science

کنفرانس های خارجی | 2021-12-13
مشاهده مقاله

Lactic acid bacteria isolated from traditional Iranian butter with probiotic and cholesterol-lowering properties: In vitro and in situ activity

Mohammad B Habibi Najafi - Mahboubeh Ostadzadeh

1st International Conefernce on Nutrition, Dietetics and Food Science

کنفرانس های خارجی | 2021-12-13
مشاهده مقاله

Evaluation of anti-yeast activity of Lactobacillus strains isolated from traditional Iranian cheeses

Saeid Afzali - Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi - Mostafa Mazaheri Tehrani

6th Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria International Symposium (AFSLAB Sym 2018)

کنفرانس های خارجی | 2018-05-05
مشاهده مقاله

Technological Characteristics of Lactobacillus spp. Isolated from Iranian Raw Milk Motal Cheese

Seyyed Javad Ebadi Nezhad Hosseini - Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi - Masoud Yavarmanesh -

6th Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria International Symposium (AFSLAB Sym 2018)

کنفرانس های خارجی | 2018-05-05
مشاهده مقاله

Effect of Meat ageing on Survival of MS2 coliphage as a surrogate of Enteric Viruses in Lamb Meat

P. Pezeshki - Masoud Yavarmanesh - Mohammad B Habibi Najafi - M. Abbaszadegan - Mohebbat Mohebbi

International Congress on Nutrition

کنفرانس های خارجی | 2017-09-06
مشاهده مقاله

Application of Biosensors for Rapid Detection of Food Borne Pathogens

Neda Norouzi - Mohammad B Habibi Najafi

International Congress on Nutrition

کنفرانس های خارجی | 2017-09-06
مشاهده مقاله

Probiotics as a Therapeutic Intervention for Non-Alcoholic Fatty Liver Disease

Neda Norouzi - Mohammad B Habibi Najafi - Sahar Roshanak

International Congress on Nutrition

کنفرانس های خارجی | 2017-09-06
مشاهده مقاله

Effect of Fat Percentage and Prebiotic Composition on Proteolysis, ACE-Inhibitory and Antioxidant Activity of Probiotic Yogurt

Mohammad B Habibi Najafi - Saeede Fatemi - Maryam Tavakkoli Fadiheh

ICFPTI 2017: 19th International Conference on Food Processing Technology and Ingredients

کنفرانس های خارجی | 2017-08-28
مشاهده مقاله

EFFECT OF STORAGE CONDITIONS ON THE LEVEL OFAFLATOXIN B1 AND OCHRATOXIN A IN RED PEPPER SPICE

Rosita Salari - Mohammad B Habibi Najafi - محمد طاهر بروشکی

4th National Congress on Medicinal Plants

کنفرانس های خارجی | 2015-05-12
مشاهده مقاله

Microbiological Examination of Traditional Yogurt Produced from Ewe's Milk in Khorasan Region, Iran: Safety Aspect

Mohammad B Habibi Najafi

Food safety Conference

کنفرانس های خارجی | 2015-04-06
مشاهده مقاله

BACTERIAL MUTATION; ; TYPES, MECHANISMS AND MUTANT DETECTION METHODS: A REVIEW

Mohammad B Habibi Najafi - Parnian Pezeshki

1st Global Multidisciplinary eConference

کنفرانس های خارجی | 2013-11-10
مشاهده مقاله

Identification of antimicrobial producing Enterococci isolated from Iranian raw milk cheeses using cultural methods

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi - Sayed Ali Mortazavi

1st International e- conference on Novel Food Processing

کنفرانس های خارجی | 2013-02-26
مشاهده مقاله

Microbiological Quality of Mixed Fresh-Cut Vegetable Salads and Mixed Ready-to- Eat Fresh Herbs in Mashhad,Iran

Mohammad B Habibi Najafi - Masoumeh Bahreini

2012 ntemational Conference on Nutrition am{Food Sciences

کنفرانس های خارجی | 2012-08-11
مشاهده مقاله

production of eggless cake

Bahareh Sahraiyan - Fariba Naghi Poor - Mohammad B Habibi Najafi - M. Karimi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - M. Ghiafe Davoodi

international conferece of agricultural

کنفرانس های خارجی | 2012-07-11
مشاهده مقاله

functional effects of different humectants on dough rheology and Barbari flat bread quality

Fariba Naghi Poor - Bahareh Sahraiyan - Mohammad B Habibi Najafi - M. Karimi - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - Z. Sheikholeslami

internnational confference of agricultural

کنفرانس های خارجی | 2012-07-11
مشاهده مقاله

Microbiological characterization of Iranian raw milk cheese “Lighvan” with reference to food safety

Mohammad B Habibi Najafi - Mohammad Reza Edalatian Dovom

Kiel Food Science Symposium 2012

کنفرانس های خارجی | 2012-05-23
مشاهده مقاله

تولید کیک سورگوم بدون گلوتن با استفاده با استفاده از صمغ های گوار و گزانتان جهت مصرف بیماران سیلیاکی

Fariba Naghi Poor - Mohammad B Habibi Najafi - مهدی کریمی - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - زهرا شیخ الاسلامی - Bahareh Sahraiyan

کنفرانس بیوتکنولوژی، بیوشیمی و مهندسی زیستی

کنفرانس های خارجی | 2012-05-09
مشاهده مقاله

فرمولاسیون نان سورگوم بدون گلوتن با استفاده از صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC)و بالنگو شیرازی

Bahareh Sahraiyan - Mohammad B Habibi Najafi - مهدی کریمی - Mohammad Hossein Haddad Khodaparast - مهدی قیافه داوودی - Fariba Naghi Poor

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های خارجی | 2012-02-28
مشاهده مقاله

Molecular analysis of the diversity and evolution of lactic flora in Lighvan-an Iranian raw sheep's milk- cheese

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi - Sayed Ali Mortazavi - Baltazar Mayo

IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk

کنفرانس های خارجی | 2011-05-16
مشاهده مقاله

Date Seeds: A Novel and Inexpensive Source of Dietary Fiber

Mohammad B Habibi Najafi

ICFEB 2011

کنفرانس های خارجی | 2011-05-07
مشاهده مقاله

Microbial Evaluation of washing and Packing Steps pf Fresh Cut and Minimally Processed vegatables

Maasoumeh Bahreini - Mohammad B Habibi Najafi - Mohammad Reza Bassami - M. Abbaszadeg - Ahmad Reza Bahrami - Hamid Ejtehadi

2nd International Congress of Food Hygiene

کنفرانس های خارجی | 2011-04-30
مشاهده مقاله

Microbial Evaluation of Fresh Cut and Minimally Processed Vegetables During Washing and Packing Steps

Maasoumeh Bahreini - Mohammad B Habibi Najafi - Mohammad Reza Bassami - M. Abbaszadegan - Ahmad Reza Bahrami - Hamid Ejtehadi

2nd International Congress of Food Hygiene

کنفرانس های خارجی | 2011-04-30
مشاهده مقاله

Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Koozeh Cheese

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi - Sayed Ali Mortazavi - Majid Hashemi

2nd International Congress of Food Hygiene

کنفرانس های خارجی | 2011-04-30
مشاهده مقاله

Survival of Microencapsulated Potential Probiotic Bacteria in Simulated Gastric Juice

Mohammad B Habibi Najafi - - Sayed Ali Mortazavi

First International Conference on Composites and Nanocomposites-ICNC 2011

کنفرانس های خارجی | 2011-01-07
مشاهده مقاله

Isolation and Identification the indigenous Lactic Flora from Lighvan, as an Irania Raw Milk Cheese from Milk and Ripend Cheese

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi - Sayed Ali Mortazavi - Mohammadreza Nassiri - Mohammad Reza Bassami - Mahin Hashemi

2010 International Conference on Nutrition and Food Sciences

کنفرانس های خارجی | 2010-07-28
مشاهده مقاله

Formulation Optimization of Process Cheese using Enzyme Modified Cheese

Mohammad B Habibi Najafi - Somayeh Sadat Sabouri - Mehdi Nassiri Mahallati

The Second International Chester Food Science and Technology Meeting (ICFST

کنفرانس های خارجی | 2010-03-22
مشاهده مقاله

Biotechnology and its impact on food security

Mohammad B Habibi Najafi - Samira Yeganehzad

International Conference on Food Security

کنفرانس های خارجی | 2010-03-02
مشاهده مقاله

Iranian white brined cheese using traditional kefir grain

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi

6th NIZO Dairy Conference

کنفرانس های خارجی | 2009-09-30
مشاهده مقاله

Enteric viruses of raw milk II: Evaluation the impact of milk components on RNA extraction

Masoud Yavarmanesh - M. Abbaszadeghan - Mohammad B Habibi Najafi - Sayed Ali Mortazavi - Mohammadreza Nassiri - Mohammad Reza Bassami

IDF Conference9:Food safety

کنفرانس های خارجی | 2009-09-20
مشاهده مقاله

Enteric viruses in raw milk:Caharacterization of milk components in recovery efficiency & RNA extraction

Masoud Yavarmanesh - M. Abbaszadeghan - Mohammad B Habibi Najafi - Sayed Ali Mortazavi - Mohammadreza Nassiri - Mohammad Reza Bassami

International Dairy federation,2009

کنفرانس های خارجی | 2009-09-20
مشاهده مقاله

Evaluation of Chemical and Microbial Properties of Iranian white brined cheese

Mohammad Reza Edalatian Dovom - Mohammad B Habibi Najafi

1st International Congress of Food Hygiene

کنفرانس های خارجی | 2009-04-25
مشاهده مقاله

Influence of Different Packaging Systems on Stability of Raw Dried Pistachio Nuts at Various Conditions

Nasser Sedaghat - Anders Leufvena - Mohammad B Habibi Najafi

اولین همایش ملی فرآوری و بسته بندی پسته

کنفرانس های خارجی | 2007-12-04
مشاهده مقاله

Antioxidant and antimicrobial activities of grape seed extracts prepared by different solvent systems

Mohammad B Habibi Najafi

7th International symposium on the chemistry of natural compounds

کنفرانس های خارجی | 2007-10-16
مشاهده مقاله

The effect of fat substitutes on the time dependent rheological of low fat sesame paste/date syrup blends (Halwa-Ardeh)

Seyed Mohammad Ali Razavi - Mohammad B Habibi Najafi

4th International Symposium on Food Rheology and Structure

کنفرانس های خارجی | 2006-02-19
مشاهده مقاله

Reduced fat sesame paste/date syrup blends: A novel product

Mohammad B Habibi Najafi - Seyed Mohammad Ali Razavi - - -

Third International Date Palm Conference

کنفرانس های خارجی | 2006-02-10
مشاهده مقاله

effects of whey utilization on the quality of yogurt

Mostafa Mazaheri Tehrani - Mohammad B Habibi Najafi - Seyed Mohammad Ali Razavi

ispuc - III fax transmission

کنفرانس های خارجی | 2000-03-20
مشاهده مقاله

استفاده از طرح مخلوط در بهینه سازی فرمولاسیون فیلم کامپوزیت سه جزئی زیست تخریب پذیر حاوی نشاسته،زئین و پلی وینیل الکل برپایه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و مکانیکی

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - عبدالرسول ارومیه ای - مهدی نصیری محلاتی - مسعود یاورمنش

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۴۰۲ دوره (20) شماره (144) صفحات (80-95)
مشاهده مقاله

اثر لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم پنیر موتال بر چسبندگی کرونوباکتر ساکازاکی به سلول‌های روده‌ای

سعیده سادات فاطمی زاده - محمدباقر حبیبی نجفی - دنیس سندریس نیلسن

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۲ دوره (19) شماره (4) صفحات (507-525)
مشاهده مقاله

تأثیر فرآیند تولید پنیر سفید ایرانی در تفکیک و زنده مانی ویروس های روده ای در دلمه و آب پنیر با استفاده از باکتریوفاژ MS2

سمیه اقحوانی شجری - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۴۰۲ دوره (15) شماره (2) صفحات (49-58)
مشاهده مقاله

غربالگری جدایه های باکتری های اسید لاکتیک از فرآورده های لبنی سنتی خراسان به منظور ارزیابی تولید فولات خارج سلولی

فاطمه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۴۰۱ دوره (19) شماره (130) صفحات (37-46)
مشاهده مقاله

مقایسه جدایه های آغازگر بومی حاصل از ماست های سنتی خراسان با آغازگر تجاری: مطالعه ویژگی‌های تکنولوژیکی در تولید ماست

فاطمه برمک - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا حاجی محمدی فریمانی - محمدرضا عدالتیان دوم

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۴۰۰ دوره (17) شماره (4) صفحات (485-500)
مشاهده مقاله

ارزیابی ویژگی های میکروبی، آنتی اکسیدانی، درجه پروتئولیز و قدرت مهار آنزیم بازدارنده آنژیوتنسین در ماست تولید شده با آغازگرهای همراه جدا شده از ماست های سنتی ایرانی

مهسا سلطانی - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا حاجی محمدی فریمانی

میکروب شناسی مواد غذایی

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۴۰۰ دوره (8) شماره (1) صفحات (58-72)
مشاهده مقاله

معرفی باکتری های اسید لاکتیک کاهش دهنده کلسترول جدا شده از کره سنتی ایران

محبوبه استاد زاده - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا احسانی - مریم تاج آبادی

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۹ دوره (6) شماره (2) صفحات (1-14)
مشاهده مقاله

بررسی فعالیت ض دویروسی پپتید کاتلیسیدین انسانی LL-37 بر روتاویروس در محیط برون نتنی

زهره حسینی - Angila Ataei-Pirkooh - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش

دانشگاه علوم پزشکی قزوین

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۸ دوره (23) شماره (3) صفحات (214-225)
مشاهده مقاله

مطالعه زیست‌تخریب‌پذیری فیلم‌‌های پلی‌اتیلنی‌کم‌چگال پرداخت شده با تابش خورشید توسط باکتری‌های تجزیه‌کننده پلاستیک در واکنشگاه

زهرا منتظر - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - عبد الرسول ارومیه ای

زیست فناوری

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۸ دوره (10) شماره (2) صفحات (231-240)
مشاهده مقاله

فعالیت ضد قارچی و اثرات همافزایی ترکیب اسانسهای گیاهی آویشن، دارچین، رزماری و مرزنجوش برعلیه قارچهای مولد فساد در میوه سیب

مهدی نیک خواه ممان - محمدباقر حبیبی نجفی - مریم هاشمی - رضا فرهوش

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۸ دوره (29) شماره (1) صفحات (43-54)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر سویه های انتروکوکوس فاسیوم زیرگونه فاسیوم بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری

زهرا ایزدی - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۷ دوره (4) شماره (3) صفحات (50-62)
مشاهده مقاله

مقایسه ویژگی های فیلم های کامپوزیت زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته حاوی کندر، زئین و پلی وینیل الکل با هدف کاربرد در بسته بندی محصولات غذایی

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - عبدالرسول ارومیه ای - مسعود یاورمنش - مهدی نصیری محلاتی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۷ دوره (15) شماره (83) صفحات (183-193)
مشاهده مقاله

بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره اناریجه در افزایش عمر ماندگاری ماهی کیلکای چرخ شده تلقیح شده با لیستریا مونوسیتوژنز

الهام شکوه صارمی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه بحرینی

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۷ دوره (10) شماره (4) صفحات (43-54)
مشاهده مقاله

ارزیابی فعالیت ضد میکروبی دو سویه لاکتوباسیلوس ایزوله شده از پنیر سنتی متال در دوغ

سعید افضلی - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - مصطفی مظاهری طهرانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۷ دوره (14) شماره (5) صفحات (829-846)
مشاهده مقاله

جداسازی وشناسایی گونه های Alicyclobacillus از مراحل مختلف خط تولید رب گوجه فرنگی با استفاده از روش مبتنی بر کشت ومولکولی و بررسی اثر بریکس بر رشد باکتری های Alicyclobacillus

شهناز بختیاری - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۷ دوره (15) شماره (82) صفحات (421-435)
مشاهده مقاله

بررسی فعالیت ضد باکتریایی و سمیت پپتید نوترکیب LasioglossinΙΙΙ بر پاتوژن های شاخص مواد غذایی

محمدباقر حبیبی نجفی - عباس تنهائیان - پریا رهنماوثوق - مرجان ازغندی

بیوتکنولوژی کشاورزی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۷ دوره (10) شماره (3) صفحات (33-45)
مشاهده مقاله

بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و ضد میکروبی نژادهای انتروکوکوس فاسیوم زیر گونه فاسیوم غیربیماریزا جدا شده از پنیر لیقوان

زهرا ایزدی مهر - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۷ دوره (15) شماره (81) صفحات (479-492)
مشاهده مقاله

ارزیابی فعالیت ضدکپکی رنگ طبیعی آناتو در شرایط آزمایشگاهی

سمانه رضائی بروجردی - محمدباقر حبیبی نجفی - فرشته حسینی - رضا کاراژیان

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۷ دوره (14) شماره (4) صفحات (533-541)
مشاهده مقاله

اثر ضدمیکروبی فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیرحاوی اسانس صمغ درخت بنه برکپک پنیسیلیوم اکسپانسوم

سمیرا عباس پورمنجزی - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - آرش کوچکی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۷ دوره (14) شماره (4) صفحات (657-670)
مشاهده مقاله

اثر روش های استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (affinis Pimpinella)

الهام شکوه صارمی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه بحرینی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۷ دوره (14) شماره (1) صفحات (59-68)
مشاهده مقاله

اثر روش های استخراج بر خصوصیات ضداکسایشی گیاه اناریجه (affinis pimpinella)

الهام شکوه صارمی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - معصومه بحرینی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (69) صفحات (159-169)
مشاهده مقاله

شناسایی جدایه های باکتری های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر متال حاصل از شیر خام به روش های سنتی و مولکولی

فهیمه عزیزی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (68) صفحات (83-92)
مشاهده مقاله

بررسی بقای ویروس های روده ای بیماریزا در گوشت قرمز و سفید در شرایط پخت بر مبنای شاخص انتروباکتریوفاژ MS2

پرنیان پزشکی - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش - محبت محبی - مرتضی عباس زادگان

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (67) صفحات (213-220)
مشاهده مقاله

مقایسه روش بهینه‌شده استخراج DNA از کپک‌های آسپرژیلوس، پنی سیلیوم و رایزوپوس در رب گوجه‌فرنگی

رضا کاراژیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش - محمدرضا عدالتیان دوم - حمید رضا پوریان فر

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (67) صفحات (1-9)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر درصد چربی و ترکیب پری بیوتیک بر میزان پروتئولیز،ACE-inhibitoryو خاصیتآنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک

محمدباقر حبیبی نجفی - سعیده سادات فاطمی زاده - مریم توکلی فدیهه

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۶ دوره (3) شماره (1) صفحات (16-29)
مشاهده مقاله

تولید میکروالیاف پروتئینی زئین با استفاده از فرآیند الکتروریسی

محمدامین میری - محمدباقر حبیبی نجفی - جبرائیل موفق - مسعود نجف نجفی - بهروز قرآنی - آرش کوچکی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (65) صفحات (105-116)
مشاهده مقاله

تاثیر ترکیب بیوپلیمر- رزین سقز بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب

فرشید نیک فر - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (64) صفحات (103-115)
مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات عملکردی پنیرهای پیتزای موزارلا و پروسس در طول دوره نگهداری

سید مهدی عرفانی جوانفکر - محمدباقر حبیبی نجفی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (64) صفحات (73-82)
مشاهده مقاله

شناسایی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی عشایر خراسان رضوی

رضا حاجی محمدی فریمانی - محمدباقر حبیبی نجفی - بی بی صدیقه فضلی بزاز - محمدرضا عدالتیان دوم - احمدرضا بهرامی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اردیبهشت ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (63) صفحات (41-50)
مشاهده مقاله

بهینه سازی خشک کردن اسمز- هوای داغ گلابی با استفاده از روش سطح- پاسخ

مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۶ دوره (14) شماره (62) صفحات (47-65)
مشاهده مقاله

ارزیابی روش Real Time در اندازه گیری رایزوپوس اوریزا در رب گوجه فرنگی

رضا کاراژیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش - محمدرضا عدالتیان دوم - حمید رضا پوریان فر

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۵ دوره (2) شماره (4) صفحات (18-29)
مشاهده مقاله

بررسی ویژگیهای شیمیایی و میکروبی انواع ماستهای سنتی عشایر خراسان رضوی

رضا حاجی محمدی فریمانی - محمدباقر حبیبی نجفی - بی بی صدیقه فضلی بزاز

میکروب شناسی مواد غذایی

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۹۵ دوره (3) شماره (4) صفحات (29-38)
مشاهده مقاله

ارزیابی خصوصیات عملکردی و حسی خامه مخلوط گیاهی و لبنی

جلال صادقی زاده یزدی - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی

طلوع بهداشت

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۵ دوره (59) شماره (5) صفحات (180-191)
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضدمخمری سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر مخمر رودوتورولا موسیلوجینوسا به عنوان شاخص فساد آبمیوه

ندا نیّری - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - معصومه بحرینی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۵ دوره (12) شماره (5) صفحات (596-608)
مشاهده مقاله

ارزیابی روش مناسب استخراج DNA کپک Aspergillus niger از رب گوجه فرنگی

رضا کاراژیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش - محمدرضا عدالتیان دوم - حمید رضا پویان فر

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آبان ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (57) صفحات (133-143)
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضد کپکی جدایه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر کپک پنیسیلیوم اکسپانسوم به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه

ندا نیّری - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - معصومه بحرینی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (52) صفحات (57-69)
مشاهده مقاله

مدل سازی الگوریتم ژنتیک شبکه عصبی مصنوعی جهت پیش گویی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر جمعیت اشریشیا کلای

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - فخرالدین صالحی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (51) صفحات (205-212)
مشاهده مقاله

اندازه گیری کپک آسپرژیلوس نایجر در رب گوجه فرنگی به روش Real Time

رضا کاراژیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مسعود یاورمنش - محمدرضا عدالتیان دوم - حمید رضا پوریان فر

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۵ دوره (2) شماره (1) صفحات (1-14)
مشاهده مقاله

کاربرد روش سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج رنگ از دانه آناتو به کمک امواج فراصوت

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش - فرشته حسینی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۵ دوره (13) شماره (50) صفحات (41-51)
مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های شیمیایی و حسی پنیر فراسودمند تهیه شده از مخلوط شیرگاو و شیرسویا

غلامرضا یاسائی مهرجردی - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدباقر حبیبی نجفی

طلوع بهداشت

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۴ دوره (14) شماره (6) صفحات (544-551)
مشاهده مقاله

ارزیابی پنیر لیقوان از نظر وجود باکتری لاکتوکوکوس گارویه با تکیه بر روش های مبتنی بر کشت و روش مولکولی ژن ناحیه 16S rRNA

محمدعلی عطار - مسعود یاورمنش - سید علی مرتضوی - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی

میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۴ دوره (2) شماره (2) صفحات (37-42)
مشاهده مقاله

بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن

امیر پورفرزاد - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - محمد حسن زاده خیاط

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (5) صفحات (535-545)
مشاهده مقاله

ارزیابی اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس جدا شده ازشیرخام و برنج خام

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - محمود نجف زاده

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۴ دوره (11) شماره (4) صفحات (319-324)
مشاهده مقاله

بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال

ناصر صداقت - مهدی محمدحسینی - سارا خشنودی نیا - محمدباقر حبیبی نجفی - آرش کوچکی

علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۹۳ دوره (9) شماره (4) صفحات (53-62)
مشاهده مقاله

ارزیابی تأثیر زمان تخمیر نهایی و دمای پخت بر کاهش ضایعات و بهبود ویژگی‏های نان ترکیبی (گندم – سورگوم)

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - فریبا نقی پور

فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۳ دوره (6) شماره (2) صفحات (1-16)
مشاهده مقاله

اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر چند باکتری بیماری زا

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش - فرشته حسینی

دانشگاه علوم پزشکی قم

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۳ دوره (8) شماره (4) صفحات (53-57)
مشاهده مقاله

خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی اسانس‌ گیاهی و تأثیر آن بر رنگ گوشت گوسفند

مهدی محمدحسینی - ناصر صداقت - سارا خشنودی نیا - محمدباقر حبیبی نجفی - آرش کوچکی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۳ دوره (24) شماره (4) صفحات (519-529)
مشاهده مقاله

بهینه سازی روشهای استخراج و تغلیظ ویروسهای روده ای از سطح سبزیجات آماده مصرف با استفاده از کلی فاژ MS2 به عنوان مدل

معصومه بحرینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا باسامی - مسعود یاورمنش

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۳ دوره (11) شماره (43) صفحات (1-10)
مشاهده مقاله

تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی کاهو و کاهش اشرشیا کلی O157:H7 و سالمونلا

معصومه بحرینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا باسامی - عیسی جاهد جوشاتی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۳ دوره (10) شماره (2) صفحات (91-98)
مشاهده مقاله

ارزﯾﺎﺑﯽ اﺛﺮ ﺿﺪﺑﺎﮐﺘﺮﯾﺎﯾﯽ رﻧﮓ آﻧﺎﺗﻮ ﺑﺮ ﺑﺎﮐﺘﺮیﻫﺎی اﺳﺘﺮﭘﺘﻮﮐﻮﮐﻮس ﭘﯿﻮژﻧﺲ، اﺷﺮﯾﺸﯿﺎ ﮐﻠﯽ ،اﻧﺘﺮوﮐﻮﮐﻮس ﻓﮑﺎﻟﯿﺲ و ﺑﺎﺳﯿﻠﻮس ﺳﻮﺑﺘﯿﻠﯿﺲ

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - فرشته حسینی - سمیرا شاه ابادی

علوم پزشکی صدرا

مجلات داخلی | تیر ۱۳۹۳ دوره (2) شماره (3) صفحات (307-314)
مشاهده مقاله

بررسی تأثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - فریبا نقی پور

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۹۳ دوره (42) شماره (11) صفحات (129-139)
مشاهده مقاله

بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ های گوار و گزانتان

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی قیافه داودی - بهاره صحرائیان

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۲ دوره (41) شماره (10) صفحات (127-139)
مشاهده مقاله

کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن

امیر پورفرزاد - محمدحسین حدادخداپرست - محمدباقر حبیبی نجفی - محمد حسن زاده خیاط

پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۲ دوره (2) شماره (3) صفحات (219-228)
مشاهده مقاله

آلودگی به آفلاتوکسین ها و اکراتوکسین A در فلفل قرمز ایرانی پس از برداشت

روزیتا سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - علیرضا بروشکی - سید علی مرتضوی - محسن نجفی فتحی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۲ دوره (10) شماره (41) صفحات (47-57)
مشاهده مقاله

تولید فیلمهای خوراکی زیست تخریب پذیر از محصولات بر پایه ذرت و بررسی ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی آنها

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - عبد الرسول ارومیه ای - مهدی نصیری محلاتی - مسعود یاورمنش

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۲ دوره (23) شماره (2) صفحات (223-235)
مشاهده مقاله

شناسایی وارزیابی تغییرات فلورلاکتیکی ذاتی پنیر کوزه تازه ورسیده بر پایه روش مبتنی بر کشت و تخمیر کربوهیدرات

محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - سید علی مرتضوی - سیدمجید هاشمی قوژدی - مسعود یاورمنش

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (2) صفحات (117-125)
مشاهده مقاله

ارزیابی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره ی پروتئینی آب پنیرو پنیر اصلاح شده ی آنزیمی لیقوان

مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی

علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۲ دوره (8) شماره (2) صفحات (91-102)
مشاهده مقاله

کیفیت میکروبی و سطوح فراوانی باکتریهای روده ای در سطح سبزیجات خام پس از برداشت در شهر مشهد

معصومه بحرینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا باسامی - مرتضی عباس زادگان

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۲ دوره (9) شماره (1) صفحات (31-39)
مشاهده مقاله

جداسازی و شناسایی فلورلاکتیکی پنیر لیقوان از تولید تا رسیدن

محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - سید علی مرتضوی - محمدرضا نصیری - محمدرضا باسامی - سید مجید هاشمی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۱ دوره (20) شماره (4) صفحات (75-85)
مشاهده مقاله

مدل سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی

جهانبخش شعبانی - حبیب میرزایی - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی جعفری - محمود نجف زاده

علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۱ دوره (7) شماره (5) صفحات (355-362)
مشاهده مقاله

بررسی اثر استابیلایزر و طعم دهنده ها بر روی ویژگی های حسی ماست سویا

جلال صادقی زاده یزدی - مصطفی مظاهری طهرانی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمد حسن احرامپوش - حسین فلاح زاده

طلوع بهداشت

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۱ دوره (11) شماره (4) صفحات (42-50)
مشاهده مقاله

اثر کاربرد دو نوع جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر موزارلای کم چرب

مسعود مظاهری نسب - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۹۱ دوره (8) شماره (2) صفحات (103-114)
مشاهده مقاله

مقایسه دو روش HPLC و ELISA ادر تعیین آفلاتوکسینB1 و اکراتوکسین A در فلفل قرمز ایرانی

روزیتا سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - محمد طاهر بروشکی - سید علی مرتضوی - محسن فتحی نجفی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۹۰ دوره (21) شماره (4) صفحات (481-491)
مشاهده مقاله

تاثیر جایگزینی چربی شیر با روغنهای گیاهی بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر پیتزای پروسس

محمدباقر حبیبی نجفی - رضا حاجی محمدی فریمانی - محمد امین میری

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | آذر ۱۳۹۰ دوره (8) شماره (32) صفحات (91-98)
مشاهده مقاله

ارزیابی بار میکروبی سبزیجات تازه طی مراحل فرآوری با روش حداقل فرآیند در یک واحد بسته بندی

معصومه بحرینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا باسامی - مرتضی عباس زادگان - احمدرضا بهرامی - حمید اجتهادی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مهر ۱۳۹۰ دوره (7) شماره (3) صفحات (235-242)
مشاهده مقاله

بررسی اثر سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک روغنی

اعظم ایوبی - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۰ دوره (8) شماره (29) صفحات (81-88)
مشاهده مقاله

تأثیر افزودن تراویده (پرمییت) فرآیند فراپالایش شیر بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی

محمدباقر حبیبی نجفی - نفیسه واحدی - سمیرا یگانه زاد - زهره حسینی

پژوهش های صنایع غذایی

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۰ دوره (21) شماره (2) صفحات (229-245)
مشاهده مقاله

ارزیابی همبستگی بین کیفیت و میزان RNA ویروسی استخراج شده از شیرخام با میزان ماده خشک شیرخام به منظور شناسایی ملکولی ویروسهای روده ای براساس مدل سطح پاسخ

مسعود یاورمنش - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - Morteza Abbaszadegan

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۹۰ دوره (8) شماره (30) صفحات (61-72)
مشاهده مقاله

ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و قدرت رنگی کورکومین در ماکارونی

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - سید مجید هاشمی - شادی بلوریان - فرشته زمان زاده

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۹۰ دوره (7) شماره (1) صفحات (33-41)
مشاهده مقاله

بررسی ترکیب شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب هسته خرما

اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست - حسن لامع - محمدباقر حبیبی نجفی - سید حسن فاطمی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (4) صفحات (85-90)
مشاهده مقاله

بهینه‌یابی فرمولاسیون پنیر پیتزای پروسس با استفاده از طرح آزمایشی مخلوط محدود شده

رضا حاجی محمدی فریمانی - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (2) صفحات (11-23)
مشاهده مقاله

اثر میکروانکپسولاسیون آلژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ptcc1643 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

رضا رضایی مکرم - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - فخری شهیدی - مرتضی خمیری

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (2) صفحات (51-60)
مشاهده مقاله

ارزیابی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی زعفران طی دوره ی نگه داری یکساله

روزیتا سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - حجت کاراژیان - بیتا وزیر زاده

نوآوری در علوم و فناوری غذایی

مجلات داخلی | خرداد ۱۳۸۹ دوره (2) شماره (1) صفحات (35-43)
مشاهده مقاله

کاربرد پودر هسته خرما به عنوان ماده مغذی مکمل در مرحله تخمیر الکلی سرکه سیب

اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست - سید حسن لامع - محمدباقر حبیبی نجفی - سید حسن فاطمی

علوم غذایی و تغذیه

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۸۹ دوره (7) شماره (3) صفحات (28-35)
مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر پیتزای تهیه شده از مخلوط پنیر گاو و پنیر سویا

رضا فرهمندفر - مصطفی مظاهری طهرانی - سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی

علوم کشاورزی و منابع طبیعی

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۸ دوره (16) شماره (2) صفحات (23-35)
مشاهده مقاله

استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن

امیر سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش - سیدحسن مرعشی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | شهریور ۱۳۸۸ دوره (5) شماره (1) صفحات (1-10)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر بسته بندی بر میزان تجمع آهن ، قلع و سرب در کمپوت گیلاس (رقم گیلاس سیاه مشهد) طی شرایط نگه داری

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - ناصر صداقت

علوم آب و خاک

مجلات داخلی | مرداد ۱۳۸۸ دوره (13) شماره (48) صفحات (241-249)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر پایداری رنگ کمپوت گیلاس(رقم گیلاس سیاه مشهد)

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - ناصر صداقت

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۸۸ دوره (6) شماره (1) صفحات (45-51)
مشاهده مقاله

بررسی اثرسیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن

امیر سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش - سیدحسن مرعشی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (2) صفحات (71-79)
مشاهده مقاله

تاثیر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر ( WPC )و صمغ های گوار و زانتان بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک روغنی

اعظم ایوبی ده پایینی - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (2) صفحات (33-46)
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکو شیمیائی ،میکروبی و ارگانولپتیک کمپوت گیلاس در نوعی کیسه چند لایه انعطاف پذیر

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - ناصر صداقت

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۸۷ دوره (4) شماره (1) صفحات (1-9)
مشاهده مقاله

پیش بینی کیفیت میکروبی شیر خام بر اساس مدل های ریاضی

مسعود یاورمنش - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۶ دوره (4) شماره (4) صفحات (53-63)
مشاهده مقاله

پیش بینی بار میکروبی شیر خام بر اساس مدلهای ریاضی

مسعود یاورمنش - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۶ دوره (4) شماره (4) صفحات (53-63)
مشاهده مقاله

تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست

معصومه مهربان سنگ آتش - رضاگاراژیان - محمدحسین حدادخداپرست - محمدباقر حبیبی نجفی - شهرام بیرقی طوسی

علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | دی ۱۳۸۵ دوره (3) شماره (4) صفحات (47-54)
مشاهده مقاله

بهینه سازی تولید شیر گیاهی بدون لاکتوز از دانه و کنجاله کنحد بر اساس ذائقه ایرانی

محمد حسين جداد - محمدباقر حبیبی نجفی - امیر حسین الهامی - نسیم دیواندری

علوم و صنایع کشاورزی

مجلات داخلی | فروردین ۱۳۸۵
مشاهده مقاله

بررسی مکانیسم های شفاف سازی ورنگبری عصاره خرما

راضیه نیازمند - محمدحسین حدادخداپرست - محمدباقر حبیبی نجفی

علمی کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۴
مشاهده مقاله

تأثیر جایگزین های چربی بر ثبات امولسیونی و ویژگی های حسی مخلوط ارده کم چرب - شیره خرما (حلوا ارده کم

سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - زهرا علائی روزبهانی

پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۳ دوره (1) شماره (2) صفحات (1-10)
مشاهده مقاله

تأثیر کنسانتره‌های پروتئین آب پنیر برخصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی بستنی

شبنم اسدی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی نصیری محلاتی

علوم کشاورزی و منابع طبیعی

مجلات داخلی | بهمن ۱۳۸۳ دوره (11) شماره (4) صفحات (95-105)
مشاهده مقاله

بهينه سازي شرايط توليد ماندگاري و كيفيت نوشيدني ميوه اي آبت پنير

محمدباقر حبیبی نجفی

علوم و صنایع کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۲
مشاهده مقاله

بررسي تغييرات اسيدهاي آلي در طول دوره رسيدن پنيرهاي سفير آب نمكي ايراني با استفاده از مايه هاي مختلف

محمدباقر حبیبی نجفی - شهرام دخاني - رويا ستاري

علوم آب و خاک

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۸۰
مشاهده مقاله

تاثیر جایگزین های لبنی و نوع پایدار کننده بر خصوصیات شیمیایی و فیزیکی بستنی سویا(پاروین)

سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - کوشان نایب زاده

علوم کشاورزی ایران

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۷۹ دوره (32) شماره (3) صفحات (615-624)
مشاهده مقاله

بررسي كيفيت و ماندگاري كشمش و برگه آلو در انواع بسته بنديهاي صادراتي

محمدباقر حبیبی نجفی

علوم و صنایع کشاورزی

مجلات داخلی | اسفند ۱۳۷۹
مشاهده مقاله

دوغ و عوامل فساد میکروبی در آن

زهرا ایزدی مهر - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

ششمین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی و منابع طبیعی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
مشاهده مقاله

انتروکوکوس ها به عنوان کشت همراه در تولید فرآوردههای لبنی

زهرا ایزدی مهر - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

سومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۱۲/۲۰
مشاهده مقاله

مروری بر تولید گاماآمینوبوتیریک اسید توسط باکتریهای اسید لاکتیک

فاطمه برمک - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم - رضا حاجی محمدی فریمانی

اولین کنگره ملی بهداشت و سلامت غذا

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۰۲/۱۳
مشاهده مقاله

بررسی ویژگی های تکنولوژیکی و پتانسیل بیماری زایی انتروکوکوس ها

زهرا ایزدی مهر - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۷/۰۱/۱۵
مشاهده مقاله

رنگ طبیعی آناتو : یک ترکیب عملگر بالقوه در صنعت غذا

سمانه رضائی بروجردی - محمدباقر حبیبی نجفی

آولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۷/۲۷
مشاهده مقاله

شناسایی جدایه های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی متال و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آنها

فهیمه عزیزی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۵/۱۵
مشاهده مقاله

بررسی خاصیت ضد میکروبی جدایه های لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی متال

فهیمه عزیزی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

دومین همایش توسعه کیفیت، راهبردی فراگیر در سلامت غذا

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۵/۰۲/۲۸
مشاهده مقاله

ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی و ایمنی سویه های اسید لاکتیک باکتری ها.......

مرضیه یگانگی - محمدباقر حبیبی نجفی

سومین همایش ملی پروبیوتیک و غذاهای سودمند

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۴/۱۱/۱۸
مشاهده مقاله

جداسازی و شناسایی اولیه (مقدماتی) باکتری های تجزیه کننده بسته بندی های غذایی پلی اتیلنی از خاک دفن پسماندهای پلاستیکی شهر مشهد

زهرا منتظر - محمدباقر حبیبی نجفی

سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۴/۰۶/۱۸
مشاهده مقاله

مروری بر خواص پروبیوتیکی انتروکوکوس فاسیوم

فهیمه عزیزی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم

سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۸/۲۶
مشاهده مقاله

بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر شیرسویا جهت تولید یک میان وعده رژیمی

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ السلامی

اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۲/۱۰
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضد قارچی جدایه های اسید لاکتیک پنیر لیقوان بر روی مخمر رودوتورولا به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه

محمدرضا عدالتیان دوم - ندا نیّری - محمدباقر حبیبی نجفی - معصومه بحرینی

اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۳/۰۲/۱۰
مشاهده مقاله

بررسی اثر ضد قارچی جدایه های اسید لاکتیک ایزوله شده از پنیر لیقوان بر روی کپک پنیسیلیوم اکسپانسوم به عنوان شاخص فساد میکروبی در آبمیوه

ندا نیّری - محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - معصومه بحرینی

اولین همایش منطقه ای فراورده های لبنی سنتی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۱۲/۰۵
مشاهده مقاله

اثر حرارت در فرآیند تولید ماست روی بقای ویروس های روده ای با استفاده از باکتریوفاژ مدل

سمیه مرادی مقدم - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی

سومین همایش ملی کشاورزی ، آبزیان و غذا

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۹/۲۸
مشاهده مقاله

بهینه سازی شرایط تولید آنزیم نارنجیناز از گونه آسپرژیلوس سوجا

بهروز علی زاده بهبهانی - محمدباقر حبیبی نجفی

دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۹/۰۴
مشاهده مقاله

بررسی تولید آنزیم نارنجیناز تثبیت شده از گونه آسپرژیلوس نایجر جهت تلخ زدایی در صنعت آبمیوه

بهروز علی زاده بهبهانی - محمدباقر حبیبی نجفی

دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۹/۰۴
مشاهده مقاله

ارزیابی اثر نمک طعام بر رشد آسپرژیلوس نایجر جدا شده از رب گوجه فرنگی

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - فرشته حسینی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

بررسی اثر پودر پنیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان بدون گلوتن سورگوم

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

ارزیابی تأثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های رنگ برشهای گلابی خشک شده با روشهای هوای داغ و خلأ

مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

بهینه سازی شرایط استخراج رنگ دانه آناتو به روش خیساندن

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - فرشته حسینی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

از بین بردن ساختار بیوفیلم باکتریها با استفاده از فاژها

محمود یلمه - محمدباقر حبیبی نجفی - مژگان یزدی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

ارزیابی حضور Male specific coliphages بعنوان نماینده ای از ویروس های روده ای در سبزی تره و جعفری

دینا شهرام پور - مسعود یاورمنش - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - مژگان یزدی

کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

همبستگی بین خصوصیات فروکتان استخراج شده از غده سریش با استفاده از امواج فراصوت

امیر پورفرزاد - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

کاربرد پودر شیر سویا بر بهبود کمیت و کیفیت کیک بدون گلوتن سورگوم

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی

بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

روش های شناسایی و ردیابی فراورده های غذایی تراریخته با رویکرد ایمنی در بیوتکنولوزی

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی

بیست و یکمین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۲/۰۸/۰۷
مشاهده مقاله

بررسی تنوع ژنتیکی و تغییرات فلور باکتریهای اسیدلاکتیک با استفاده از روشهای مولکولی در پنیر لیقوان – یک پنیر ایرانی حاصل از شیر خام

محمدرضا عدالتیان دوم - محمدباقر حبیبی نجفی - سید علی مرتضوی - محمدرضا نصیری - محمدرضا باسامی

سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۶/۱۳
مشاهده مقاله

ارزیابی ایمنی و مقررات تجارت فرآورده های اصلاح شده ژنتیکی

محمدباقر حبیبی نجفی - رضا حاجی محمدی فریمانی

سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۶/۱۳
مشاهده مقاله

ارزیابی خاستگاه باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس موجود در پنیر لیقوان با تکیه بر روش های مبتنی برکشت و روش مولکولی

محمدعلی عطار - مسعود یاورمنش - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان دوم - مریم شیر افکن

سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۶/۱۳
مشاهده مقاله

Microbiological quality of mixed fresh-cut vegetable salads and mixed ready- to-eat fresh herbs in Mashhad, Iran

محمدباقر حبیبی نجفی - معصومه بحرینی

(2012 International Conference on Nutrition and Food Sciences

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۵/۰۲
مشاهده مقاله

کاربرد آرد سورگوم در تولید کیک بدون گلوتن

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان

همایش ملی پژوهش های راهبردی کشاورزی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۴/۲۲
مشاهده مقاله

کاربرد صمغ بومی بالنگو شیرازی در تولید نان سورگوم بدون گلوتن با هدف تامین قوت غالب بیماران سلیاکی

بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی قیافه داوودی - فریبا نقی پور

کنفرانس بیوتکنولوژی، بیوشیمی و مهندسی زیستی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۱/۰۲/۲۰
مشاهده مقاله

بهینه سازی خشک کردن اسمز- خلأ گلابی با روش سطح پاسخ

مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی

پنجمین کنفرانس ملی خلا ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۱۰
مشاهده مقاله

Nanotechnology applications in biocatalysts immobilization

نفیسه دعوتی - محمدباقر حبیبی نجفی

اولین همایش ملی نانومواد و نانوتکنولوژی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۱۰
مشاهده مقاله

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیرمعطر لیقوان

مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی

مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی اثر صمغهای گوار و گزانتان برخصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن

فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - مهدی کریمی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان

همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برشهای گلابی با روش سطح پاسخ

مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی

دومین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۱۲/۰۹
مشاهده مقاله

بررسی افزودن تراویده (پرمیت) بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی تافی

نفیسه واحدی - محمدباقر حبیبی نجفی - سمیرا یگانه زاد - زهره حسینی

بیستمین همایش ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۹/۰۱
مشاهده مقاله

بهینه سازی آبگیری اسمزی گلابی با روش سطح پاسخ

مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی

20امین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۹۰/۰۹/۰۱
مشاهده مقاله

بهینه سازی روشهای بازیافت ویروسهای روده ای از سطح سبزیجات آماده مصرف با استفاده از مدل کلی فاژ

معصومه بحرینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدرضا باسامی - مرتضی عباس زادگان - مسعود یاورمنش - احمدرضا بهرامی - حمید اجتهادی

دومین همایش ملی میکروبیولوژی کاربردی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۱۱/۲۷
مشاهده مقاله

بررسی امکان تولید سرکه از پیاز

مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی

نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۰۷/۲۲
مشاهده مقاله

ارزیابی کارایی کورکومین در اصلاح ویژگیهای کالریمتریک ماکارونی

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی

نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۹/۰۷/۲۲
مشاهده مقاله

تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی

اسماعیل عطای صالحی - محمدحسین حدادخداپرست - حسن لامع - محمدباقر حبیبی نجفی - حسن فاطمی

کنفرانس ملی غذای عملگر

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۹/۱۱
مشاهده مقاله

اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ptcc1643 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

رضا رضایی مکرم - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - فخری شهیدی - مرتضی خمیری

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان زمان رسانیدن بر ویژیگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم

شبنم اسدی نژاد - محمدباقر حبیبی نجفی - سیدمحمدعلی رضوی - مهدی نصیری محلاتی

هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی

امیر سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش

هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۴
مشاهده مقاله

اثر میکروانکپسولاسیون الزینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

رضا رضایی مکرم - سید علی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی

هیجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۳
مشاهده مقاله

بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان رسیدن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم

محمدباقر حبیبی نجفی

هیجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۷/۰۷/۲۳
مشاهده مقاله

بررسی خواص رئولوژیکی ماست تهیه شده از استارترهای پروبیوتیک

مسعود یاورمنش - سیدمحمدعلی رضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - محمد سهرابی بالسینی

همایش منطقه ای صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۲/۱۵
مشاهده مقاله

بررسی اثر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر میزان تجمع فلزات کمیاب در کمپوت گیلاس

فرشته حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی

هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۰/۲۱
مشاهده مقاله

بررسی قابلیت کشش پذیری پنیر پیتزا به روش حلقه و گلوله

محمدباقر حبیبی نجفی - رضا حاجی محمدی فریمانی

هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۶/۱۰/۲۱
مشاهده مقاله

بالسهای نوری- تئوری تا کاربرد

مریم عابدینی - سمانه علامتیان - محمدباقر حبیبی نجفی

کنفرانس ملی غذای عملگر

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۱۱/۲۴
مشاهده مقاله

نقش سیکلودکسترینها در بیوتکنولوژی

مریم عابدینی - سمانه علامتیان - محمدباقر حبیبی نجفی

کنفرانس ملی غذای عملگر

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۱۱/۲۴
مشاهده مقاله

فراوری مواد غذایی بامیدانهای الکتریکی بالسی

سمانه علامتیان - مریم عابدینی - محمدباقر حبیبی نجفی

کنفرانس ملی غذای عملگر

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۱۱/۲۴
مشاهده مقاله

خصوصیات عملگری چای سبز

مریم عابدینی - سمانه علامتیان - محمدباقر حبیبی نجفی

کنفرانس ملی غذای عملگر

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۵/۱۱/۲۴
مشاهده مقاله

بررسي روشهاي مناسب اندازه گيري افلاتوكسين در خرما

محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست

هشتمين همايش تخصصي خرما

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۱/۰۶/۲۳
مشاهده مقاله

ارزيابي ويژگيهاي فيزيكو شيميايي و حسي نمونه هاي عسل استان خراسان

محمدباقر حبیبی نجفی

دوازدهمين كنگره ملي صنايع غذايي ايران

کنفرانس های داخلی | ۱۳۸۰/۰۷/۱۷