| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | اصول کیفیت و سلامت غذایی | |
| 2 | اصول کیفیت و سلامت غذایی | |
| 3 | اصول کیفیت و سلامت غذایی | |
| 4 | معرفی سیستم های کنترل کیفیت مواد غذایی | |
| 5 | اصول GMP و GHP | |
| 6 | استقرار سیستم GMP | |
| 7 | استقرار سیستم GMP | |
| 8 | استقرار سیستم GMP | |
| 9 | اصول و طراحی SOP | |
| 10 | استقرار سیستم HACCP | |
| 11 | استقرار سیستم HACCP | |
| 12 | مدیریت کیفیت فراگیر TQM | |
| 13 | سیستم ISO | |
| 14 | سیستم ISO |