| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | مقدمه ای بر ایمنی مواد غذایی | |
| 2 | مقررات و قوانین مواد غذایی | |
| 3 | ایمنی غذایی و خطرات | |
| 4 | سموم طبیعی در مواد غذایی | |
| 5 | مسمومیت های غذایی | |
| 6 | مسمومیت های غذایی | |
| 7 | مسمومیت های غذایی | |
| 8 | مسمومیت های غذایی | |
| 9 | عفونت های غذایی | |
| 10 | عفونت های غذایی | |
| 11 | عفونت های غذایی | |
| 12 | عفونت های غذایی | |
| 13 | عفونت های غذایی | |
| 14 | ایمنی مواد غذایی اشعه دیده | |
| 15 | ایمنی مواد غذایی تراریخته | |
| 16 | ایمنی غذا در غذا های خرده فروشی |