| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | مقدمه ای بر انتقال جرم در صنایع غذایی | |
| 2 | آشنایی با محاسبات ضریب نفوذ | |
| 3 | آشنایی با ضریب انتقال جرم | |
| 4 | کاربرد مبانی انتقال جرم در بسته بندی و تعیین مدت زمان ماندگاری | |
| 5 | کاربرد مبانی انتقال جرم در بسته بندی | |
| 6 | کاربرد انتقال جرم در جداسازی غشایی | |
| 7 | کاربرد انتقال جرم در جداسازی غشایی | |
| 8 | حل مسایل |