| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | مقدمه ای بر تجزیه مواد غذایی | |
| 2 | مقدمه ای بر تجزیه مواد غذایی | |
| 3 | نمونه برداری و آماده سازی نمونه | |
| 4 | ارزیابی داده های تجزیه ای | |
| 5 | ارزیابی داده های تجزیه ای | |
| 6 | تجزیه رطوبت و مواد جامد کل | |
| 7 | تجزیه رطوبت و مواد جامد کل | |
| 8 | تجزیه خاکستر | |
| 9 | تجزیه مواد معدنی | |
| 10 | تجزیه پروتئین | |
| 11 | تجزیه پروتئین | |
| 12 | تجزیه چربی | |
| 13 | تجزیه چربی | |
| 14 | تجزیه کربوهیدرات | |
| 15 | تجزیه کربوهیدرات | |
| 16 | پی اچ و اسیدیته قابل تیتر |