| # | سرفصل مطالب | طرح درس (براساس سرفصل) |
|---|---|---|
| 1 | ویژگی های فیزیکو شیمیایی اسید های آمینه | |
| 2 | مقدمه | |
| 3 | ویژگی های فیزیکو شیمیایی اسید های آمینه | |
| 4 | ویژگی های فیزیکو شیمیایی اسید های آمینه | |
| 5 | ساختار پروتئین | |
| 6 | ساختار پروتئین | |
| 7 | ساختار پروتئین | |
| 8 | دناتوراسیون پروتئین | |
| 9 | دناتوراسیون پروتئین | |
| 10 | دناتوراسیون پروتئین | |
| 11 | ویژگی های عملکردی پروتئین | |
| 12 | ویژگی های عملکردی پروتئین | |
| 13 | ویژگی های عملکردی پروتئین | |
| 14 | اصلاح فیزیکی، شیمیایی و آنزیمی پروتئین | |
| 15 | اصلاح فیزیکی، شیمیایی و آنزیمی پروتئین | |
| 16 | اصلاح فیزیکی، شیمیایی و آنزیمی پروتئین |