| 1 |
جایگاه درس در برنامه درسی دوره |
اجباری |
| 2 |
هدف کلی |
آشنایی با ساختار مواد غذایی و اصلاح و تنوع در فرمولاسیون مواد غذایی |
| 3 |
شایستگی های پایه |
آشنایی با شیمی و فیزیک مواد غذایی |
| 4 |
اهداف یادگیری |
شناخت به اهمیت و جایگاه فرمولاسیون در صنعت غدا |
| 5 |
اهداف یادگیری |
ترکیبت مواد غذاییو نقش آنها در ایجاد ساختار مواد غذایی |
| 6 |
اهداف یادگیری |
ترکیبت مواد غذاییو نقش آنها در ایجاد ساختار مواد غذایی |
| 7 |
اهداف یادگیری |
آشنایی با ساختار فیزیکی مواد غذایی |
| 8 |
اهداف یادگیری |
شناسایی ترکیب مهم در ایجاد ساختار مواد غذایی |
| 9 |
اهداف یادگیری |
شناسایی امولسیفایر ها و نقش آنها در ایجاد و بهمبود ساختار غدایی |
| 10 |
اهداف یادگیری |
شناخت امولسیفایرهای مناسب برای اصلاح ترکیبات ساختاری ایجاد شده توسط کربوهیدارت ها |
| 11 |
اهداف یادگیری |
شناخت امولسیفایرهای مناسب برای اصلاح ترکیبات ساختاری ایجاد شده توسط کربوهیدارت ها |
| 12 |
اهداف یادگیری |
شناخت امولسیفایرهای مناسب برای اصلاح ترکیبات ساختاری ایجاد شده توسط پروتئین ها |
| 13 |
اهداف یادگیری |
شناخت امولسیفایرهای مناسب برای اصلاح ترکیبات ساختاری ایجاد شده توسط پروتئین ها |
| 14 |
اهداف یادگیری |
نقش امولسیفایرها در ایجاد و پایداری ساختار فیزیکی محصولات لبنی |
| 15 |
اهداف یادگیری |
نقش امولسیفایرها در ایجاد و پایداری ساختار فیزیکی محصولات نانوایی |
| 16 |
اهداف یادگیری |
نقش امولسیفایرها در ایجاد و پایداری ساختار فیزیکی محصولات قنادی |
| 17 |
اهداف یادگیری |
نقش امولسیفایرها در ایجاد و پایداری ساختار فیزیکی محصولات مارگارین |
| 18 |
اهداف یادگیری |
نقش امولسیفایرها در ایجاد و پایداری ساختار فیزیکی محصولات اسپریدها |
| 19 |
اهداف یادگیری |
نقش امولسیفایرها در ایجاد و پایداری ساختار فیزیکی محصولات لبنی |
| 20 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 21 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 22 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 23 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 24 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 25 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 26 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 27 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 28 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 29 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 30 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 31 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 32 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 33 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 34 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 35 |
روش تدریس |
ارائه پاور مبانی پایه مهم و انجام بحث در کلاس براساس منابع جدید |
| 36 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث |
| 37 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث |
| 38 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث |
| 39 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث |
| 40 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث |
| 41 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث |
| 42 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 43 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 44 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 45 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 46 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 47 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 48 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 49 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 50 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 51 |
وظایف دانشجو |
مشارکت در مباحث و ارائه نمونه تحقیات جدید در این زمینه |
| 52 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 53 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 54 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 55 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 56 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 57 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 58 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 59 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 60 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 61 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور |
| 62 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور و آزمایشگاه تهیه فرمولهای غدایی |
| 63 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور و آزمایشگاه تهیه فرمولهای غدایی |
| 64 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور و آزمایشگاه تهیه فرمولهای غدایی |
| 65 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور و آزمایشگاه تهیه فرمولهای غدایی |
| 66 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور و آزمایشگاه تهیه فرمولهای غدایی |
| 67 |
مواد و امکانات آموزشی |
کامپیوتر و ویدئو پروزکتور و آزمایشگاه تهیه فرمولهای غدایی |
| 68 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 69 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 70 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 71 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 72 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 73 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 74 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 75 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 76 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 77 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس |
| 78 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس و ارائه فرمولاسیون های جدید و تهیه نمونه انتخابی و بحث برای روی آن |
| 79 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس و ارائه فرمولاسیون های جدید و تهیه نمونه انتخابی و بحث برای روی آن |
| 80 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس و ارائه فرمولاسیون های جدید و تهیه نمونه انتخابی و بحث برای روی آن |
| 81 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس و ارائه فرمولاسیون های جدید و تهیه نمونه انتخابی و بحث برای روی آن |
| 82 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس و ارائه فرمولاسیون های جدید و تهیه نمونه انتخابی و بحث برای روی آن |
| 83 |
نحوه ارزشیابی |
حضور فعال و مشارکتی در کلاس و ارائه فرمولاسیون های جدید و تهیه نمونه انتخابی و بحث برای روی آن |
| 84 |
فایل |
Pdf File |