| 1 |
آشنایی با لوازم و محیط های کشت آزمایشگاهی |
|
| 2 |
آشنایی با دانشجویان – آشنایی با تاریخچه حضور میکروارگانیسم ها در مواد غذایی |
|
| 3 |
نحوه استریلیزاسیون و انکوباسیون میکروارگانیسم ها |
|
| 4 |
روشهای آلودگی مواد غذایی و راههای کنترل آن ایمنی میکروبیولوژیکی و پایداری مواد غذایی |
|
| 5 |
شمارش کلی میکروبی |
|
| 6 |
انواع میکروارگانیسم های مهم در مواد غذایی (کپک ها، مخمرها، باکتریها ی عامل فساد و مسمومیت و ...) |
|
| 7 |
شمارش کلی فرمها |
|
| 8 |
عوامل درونی و بیرونی موثر در رشد میکروارگانیسم ها در مواد غذایی |
|
| 9 |
شمارش کلیفرم های مدفوعی |
|
| 10 |
تغییرات حاصل از حضور میکروارگانیسم ها در مواد غذایی – میکروارگانیسم های مفید در صنعت غذا |
|
| 11 |
تشخیص و شناسایی اشریشیا کلی |
|
| 12 |
عفونت ها و مسمومیت های غذایی، مکانیسم آنها |
|
| 13 |
آشنایی با محیط های کشت تفریقی انتروباکتریاسه |
|
| 14 |
استراتژیهای نگهداری مواد غذایی، اثر روشهای مختلف نگهداری بر جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها |
|
| 15 |
شمارش و شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس بیماریزا |
|
| 16 |
اصول و کاربرد مدل های پیشگو در مواد غذایی |
|
| 17 |
آزمایشات تفریقی شناسایی استافیلوکوکها |
|
| 18 |
بیماریهای نوپدید در مواد غذایی – نحوه پیشگیری از بیماریهای منتقله از غذا |
|
| 19 |
شمارش کپک ها و مخمرها |
|
| 20 |
آشنایی با فساد و کنترل میکروبی مواد غذایی، آلودگیهای قارچی انگلی و ویروسی در مواد غذایی |
|
| 21 |
تشخیص و شمارش باسیلوس سرئوس در مواد غذایی |
|
| 22 |
ویژگیهای میکروبی فرآورده های گوشتی و لبنی |
|
| 23 |
کشت های تفریقی شناسایی باسیلوسها |
|
| 24 |
ویژگیهای میکروبی فرآورده های مرغ و تخم مرغ و شیلاتی و کنسروی |
|
| 25 |
تشخیص و شمارش کلستریدیوم پرفرینجنس |
|
| 26 |
آزمون های میکروبی در مواد غذایی و روشهای نوین کشت در تشخیص، شناسایی و تایپینگ میکروارگانیسمهای مواد غذایی |
|
| 27 |
شناسایی و جداسازی سالمونلا از مواد غذایی |
|
| 28 |
ارزیابی خطر و معیارهای میکروبیبولوژیکی مواد غذایی – تضمین ایمنی میکروبیولوژیکی و کنترل کیفیت مواد غذایی |
|
| 29 |
آزمونهای تفریقی گونه های سالمونلا در مواد غذایی |
|
| 30 |
بازرسی بهداشتی افزودنی های مواد غذایی – تاثیر عفونت ها و توکسین های ناشی از غذا در تجارت بین المللی |
|
| 31 |
شمارش و شناسایی باکتریهای سرماگرا در مواد غذایی |
|
| 32 |
ویژگیهای میکروبی آب آشامیدنی و عوامل بیماریزای منتقله از طریق آب و نحوه پیشگیری از آنها |
|